工艺不同、成本不同、口感不同等。
浓香型和酱香型的区别1
首先，工艺不同
酱香型白酒生产工艺特点可以概括为：四高两长。
四高是：在高温的状态下，进行制曲、堆积、发酵、取酒。
两长是指：生产周期长，前后统共耗时一年；贮藏时间长，一般需要贮藏5年以上。
浓香型白酒则采用续糟法工艺发酵，其特点是窖内永远留有之前的酒糟，以调整窖内糟的水分和酸度，便于稳定白酒生产的数量和质量。
其次，成本不同
酱香酒因为生产工序复杂、对原料要求高、窖藏期长，故成本较高，定价自然也相对其他香型的白酒，要高一些。
浓香酒发酵采用的窖池是重中之重，窖池越老，风味越好，生产周期和贮存期加在一起也不超1年，成本相对比较便宜，一般酒厂都有生产，产量很高，占据白酒市场的70%左右，各个档次，价位都有。
最重要的是，口感不同
酱香型具有酱香突出、酱香中透着淡淡的焦香、陈香舒适、香而不艳、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长、空杯留香等特点，并且饮后有愉悦感。
浓香型具有窖香浓郁、入口后有绵甜感、香味协调、层次感丰富、尾净余长等特点，在市场上，受众群体也是最多的。
由此可见，二者是没有优劣之分的，至于到底该选什么酒，主要还是要看个人喜好，没有固定的答案。
喝惯了酱香酒的人，喝浓香酒会觉得寡淡，同样，喝惯了浓香酒的人，再喝酱酒也会觉得太过甘冽，所以，选酒时，根据自己的口味来选即可。
如果想尝试一下别的`香型，又不知道怎么选，不如先看看下面2款酒，酱香浓香各一款，都是纯粮佳酿。
君中元私藏酒
初心不改，方得始终，产自贵州省的一款酱香白酒。
这款酒是由曾传政（酱香之父李兴发的弟子）所酿。
正宗的酱香型白酒，对季节性要求很高，一般都是端午制曲，主要是因为这段时间，气温高，湿度大，有利于酿酒的微生物繁衍生长，用于提升酒质。
不仅如此，酒厂还会进行7次取酒，并且分开存放，以免串味，最后再由多年经验的老师傅反复勾调而成。
这款酒的酒质非常澄澈，不带一丝杂质，近观如琥珀一般透亮，酒液黏稠，如油一般，泛着微黄的光泽，晶莹剔透。
轻轻的抿一小口，酱香味在口腔中散开，浓郁芬芳，口感醇厚细腻，酒液成团入喉，丝滑畅快，口腔中余香持久，饮后舒适感极强。
泸州老窖
这款酒最大的特点便在于它的窖香味。
“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老”，酒厂的天然老窖池已有百年历史，用此窖池酿造出来的白酒，最大限度地保留了酒体的风味，风格统一。
而国窖1573是其主推产品，也是酒厂的王牌产品，每一滴原酒都洞藏5年有余，酒体具有“柔、纯、雅”的特点。
酒质无色透明，看不到一丁点杂质，开盖窖香幽雅细腻，入口绵甜爽净，口感柔和协调，尾净香长，风格典型。
温馨提示：无论是独自小酌两杯，还是一桌人一起吃饭喝酒，都最好先吃点东西垫垫肚子，多次少量饮酒，切勿贪杯哦！
浓香型和酱香型的区别2
1、白酒的酱香型与浓香型
白酒是中国的传统酒类，具有悠久的历史和灿烂的文化。根据香型的不同，白酒可被分为酱香型、浓香型和清香型三大类。其中酱香型以酱香味道为主，浓香型以干香味为主，在酿造过程中采用的糯米和麸曲贡献了酒的特殊风味。
与浓香型相比，酱香型更独特。它特别强调用大麦和豌豆来发酵制作酒曲，因此口感酸甜，风味独特。在糯米和麸曲中又添加以高粱酿制而成的酒，经过再次发酵等多个环节，制成白酒。白酒的酱香型精挑细选了大量食材，使得酱香味更为浓烈，让人回味无穷。
2、清香型的特点
相比之下，清香型的白酒风味更加清淡，细腻。它主要靠大麦酿造酒曲，口感柔和、干爽。烈度一般不高，但香味浓郁，有清新的果香和花香味道，让人喜欢得不得了。无论是口感还是香气都非常清爽，开胃、解暑、助消化，为人们创造了更加健康、舒适的饮酒环境。
除此之外，清香型的白酒在酿造过程中一般采用传统手工制法，经过不同程度的陈放，酒体色泽晶莹剔透，口感绵柔，回味甘美，是一种非常优质的白酒。在高温下饮用，更能发挥其清香爽口的特性。
3、如何辨别酱香型和浓香型？
白酒分三种类型，虽然区别很明显，但是如果没接触过白酒还是挺难分辨。对于没接触过白酒的人们，如果不看标识和香型特点的话，其实可以观察酒的颜色和浓淡度。酱香型的'白酒色泽较深，浓香型的白酒色泽则相对较浅，清香型的白酒则透明度高，看起来很清爽。
另外，不同类型的白酒也有不同的辨别方法。酱香型的白酒，入口时有明显的酱香味；浓香型的白酒香气非常浓烈，入口会有干香的味道，且感觉较烈；清香型的白酒则没有大的香气和烈性，入口后带有清甜的味道，非常醇厚。
4、适合不同人群的饮酒选择
由于白酒类型的不同，其热量、口感、醇度都有所差异，因此适合不同的饮酒人群。酱香型的白酒立足于嘴酸、醇厚、口感浓烈等特点，适合在寒冷的冬季饮用；而浓香型的白酒则适合在饭前、饭后、朋友聚会等场合饮用；清香型则适合在高温天气中饮用，既能清热解渴，又能增加食欲。
不同人群选择白酒也需要注意。对于爱美的女性而言，可以选择热量和醇度较低的清香型白酒；酱香型的白酒适合口感偏重的人饮用；而浓香型的白酒则适合口感较重、能耐高酒精度的人品尝。
总结
总体来说，白酒的不同香型代表了不同的传统文化和酿造工艺，为人们提供了多种不同的饮酒享受。清香型的白酒清爽干净，适合解暑消热；酱香型的白酒张扬豪放，体现了华北地区的独特文化；而浓香型的白酒味道较为醇厚，适合品酒达人品尝。
浓香型和酱香型的区别3
白酒甜好，白酒甘甜几何？
1、白酒的产生与发展
白酒在中国已有数千年的历史，是中国传统酿酒文化的代表之一。最早的白酒是用粮食为原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成的。随着时间的推移，白酒的酿造技术不断精进，品质也不断提高。其中，茅台、五粮液、洋河等名酒更是成为白酒品牌中的佼佼者。
2、白酒的口感与品质
白酒的口感受到很多因素的影响，比如酒精浓度、香味、口感等等。而说到白酒的品质，就要从“浓香、清香、酱香”三种类型入手。其中，“浓香”类白酒在口感上更醇厚浓烈，适合搭配重口味的菜肴；“清香”类白酒口感柔和，适合搭配较清淡的菜肴；而“酱香”类白酒则口感丰富，更适合搭配川菜、湖南菜等多味型的菜肴。
3、白酒的甜度
说到白酒的甜度，不同品牌、不同类型的白酒也有不同的表现。一般来说，“浓香”类白酒甜度较高，因为它们的'原料多是高粱、玉米等，而这些食材相对比较甜。另外，“养生酒”这一概念的流行，也使得越来越多的白酒品牌开始注重甜度的兼顾，试图推出更符合现代人口味的产品。
4、如何选择适合自己的白酒
在如此丰富的白酒品牌和类型中，如何选择适合自己的白酒呢？首先，要根据自己的口味和喜好来确定适合自己的类型，如浓香型、清香型、酱香型等。其次，可以根据自己所在的地区来选择当地特产的白酒。最后，要选择信誉度高、品质有保障的白酒品牌，以确保品尝到正宗的白酒。
在白酒的世界里，甜度只是其中一个方面。通过了解白酒的产生与发展、口感与品质等相关知识，才能更好地选择适合自己的白酒品牌和类型。
