苹果派的做法教程来学习一下

苹果派的做法教程！来学习一下！苹果派的做法顾名思义就是如何做好一个苹果派，苹果派做法很简单，比起蛋糕或是面包来要快手很多，而且成功率也高，派皮做好馅料可以按自己的喜好来调配，香味很独特非常好吃。

做法一

主料：

低筋面粉(75克)、高筋面粉(75克)、盐 (1小撮)、黄油(110克)、冷水 (75克)

辅料：苹果肉 (450克)、黄油(20克)、白糖 (50克，)、朗姆酒 (20ML)、肉桂粉(1/4小勺)、面包屑 (40克

)、全蛋液(适量)、杏桃果酱 (适量)

制作步骤

1、香草汁做法

2、把鸡蛋黄和白砂糖放入碗里搅打均匀。

3、锅中加入牛奶和香草棍，大火烧沸，然后慢慢倒入步骤1中，并保持不断搅动。

4、将步骤2再次倒回锅中，用小火慢慢加热煮制成稍稠的香草汁。

5、榛子碎、白砂糖（2汤匙，30g）、黄油、肉桂粉和清水放入碗里混合均匀，再倒入1/2的香草汁。

6、苹果片、柠檬汁、白砂糖（1汤匙，15g）和另1/2香草汁放入碗里混和均匀。

7、将拌好的苹果片放入烤盘里，上面浇上榛子香草汁，再放入180度的烤箱中焗制20分钟，取出放凉后撒上糖粉即可。

做法二

制作材料

低筋面粉125g，黄油64g，糖粉40g，蛋液25g，杏仁粉25g 苹果（馅）2个，细砂糖（馅）45g，黄油（馅）7g，肉桂粉（馅）少许，柠檬汁（馅）适量，盐（面团）

制作步骤

1、 黄油软化加糖粉搅拌均匀，分次加入蛋液继续搅拌均匀，分别加入过筛后的盐、杏仁粉、低筋面粉拌匀成团，放冰箱冷藏半小时

2、 锅中放入7g黄油融化，放入20g细砂糖拌匀至融化，倒入苹果块，加入剩余的25g细砂糖搅匀，加入肉桂粉后继续熬煮15分钟左右，加入柠檬汁，待锅中水份收干起锅待凉

3、 从冰箱取出面团，取三分之二用保鲜膜包住擀成5mm厚薄的面皮，放入派盘中，用手沿边压实，用擀面杖贴着派盘边缘擀去多余的面皮，再用叉子在派皮底部扎些小孔，防止派皮鼓起，静置15分钟

4、 把冷却好的苹果均匀的铺在派皮上

5、 用剩余的三分之一派皮擀成薄片，切割成宽窄均匀的条状，用编织的方法铺在苹果上，静置10分钟后刷上蛋液。

6、 烤箱200度预热，烤20分钟至表面金黄。派皮酥松，内馅香甜的苹果派完成了。