补充营养、美容养颜、强身壮体、提高抵抗力等。
美国牛鞭的作用1
牛鞭具有补充营养、美容养颜以及强身壮体的功效，同时还具有提高抵抗力的作用。
1、补充营养：牛鞭是一种营养价值比较高的食物，一般是指雄牛的外生殖器，含有丰富的胶原蛋白、脂肪、微量元素、多种矿物质等营养成分，吃了以后能够补充体内缺乏的营养，对机体健康有一定的好处。
2、美容养颜：牛鞭中含有丰富的胶原蛋白，适量食用有助于改善皮肤，可以起到美容养颜的效果。
3、强身壮体：牛鞭中的脂肪以及微量元素可以给身体提供营养，可以强身壮体。
4、提高抵抗力：牛鞭营养价值比较高，吃了以后可以给身体内提供所需要的能量，同时还可以提高自身的.抵抗力以及免疫力。
牛鞭大部分人均均可以食用，并且适合成年人以及皮肤暗淡者食用，吃了以后一般不会引起不良反应。
吃牛鞭禁忌食物
1、韭菜
牛鞭是一种珍贵的滋补食材，富含蛋白质、脂肪和胶原蛋白等营养物质，还能健胃补脾、强健筋骨、养颜补血，韭菜也有强健脾胃、保护肝脏功能的作用，但是两者一起食用就会导致中毒，出现消化不良、腹痛、腹泻的症状。
2、栗子
牛鞭与李子一起吃营养价值会降低，牛肉中的营养物质会降低栗子中微量元素的价值，且栗子中含有大量的维生素与牛鞭的成分在胃内相遇后容易发生反应，不利于机体的消化和吸收，加重肠胃的负担会出现消化不良或呕吐的反应。
3、生姜
牛鞭的滋补效果很强，性温味甘，容易引起上火，而生姜性味辛温，两者搭配在一起食用就是火上浇油，让体内的火气大大增加，会出现大量冒痘、身体发热、流鼻血等上火的症状，还会引起各种热性病痛，体内火气旺盛的人一定要少吃。
牛鞭怎么改刀
材料准备
首先准备好需要的材料：牛鞭、刀具、砂纸、如意棒、小锤子。 牛鞭要选择手感好、弯曲度小、较为粗壮的鞭子。
刀具最好是专业的屠宰刀或砍刀。砂纸要细砂的，用来磨刀刃。如意棒是用来打钝刀刃的，最好选择硬度适中的木棒，大小适合口袋携带。小锤子是为了调整刀口，需要选择比较重量适中的锤子，平头锤最为合适。
钝化牛鞭
拿到牛鞭后，需要对整个牛鞭进行钝化处理，否则切割的时候很容易会被震飞。
这个过程需要用如意棒和小锤子，先用如意棒打击鞭子的尖端，然后再用小锤子敲打整个鞭子，大概敲打2-3分钟，鞭子就会变得钝一些。这一步骤非常重要，必须扎实耐心做好，否则后面的切割就会变得非常麻烦。
切割牛鞭
在钝化后，可以用刀具进行切割。切割时需要注意刀口的角度，最好选择30度左右的角度，这样切割出来的牛鞭才不会断裂。
同时也需要注意牛鞭的相对位置，最好是将牛鞭固定在一个位置上，这样切割的效果会更好。切割完成后用一面砂纸将切口处磨平，如果有不平的地方可以拿小锤子轻轻敲打，调整。
打磨牛鞭
磨削出来的牛鞭其实并不够光滑，需要继续进行打磨。这个过程可以使用砂纸完成，先用一个较大的颗粒砂纸磨光鞭子的表面，然后再用一个细颗粒的砂纸进行精细打磨，磨出来的牛鞭就会光滑平整。
清洗牛鞭
在打磨完成后，需要对牛鞭进行清洗。这个过程可以用清水和肥皂完成，将牛鞭泡在肥皂水中，用海绵或者软毛刷轻轻擦洗即可。
最后将牛鞭晾干即可，如果想要更好的光泽度，可以用光净油进行二次打磨，就能让牛鞭更加美观。
结语
改刀牛鞭并不难，只要细心认真，每一个步骤都非常重要，需要有耐心去完成，才能得到完美的结果。 切割时最好有专业人员的指导或辅助，这样可以最大程度保证切割的顺利。
改刀好的牛鞭可以增加收藏的价值，也可以作为赠送朋友的礼物，并且它的光泽和纹路犹如艺术品，非常值得珍藏。
美国牛鞭的作用2
洗牛鞭的方法介绍
新鲜牛鞭的洗法：先将牛鞭用温水冲洗，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中
干牛鞭的`洗法：牛鞭，一般用于货入馔，宜用水发，二次始成。第一次清水煮透，使其充分吸收水分，体积膨大约一倍。第二次盐、醋搓洗，去净腥臊气味，再用水煮过，香而不膻。
牛鞭又叫牛冲，是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症，此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容驻颜首选之佳品。
作为一种珍贵进补之食，牛鞭在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所，也是炙手可热的一道美食。牛鞭的历史发展悠久，中国最早的牛鞭品牌，始创于清朝雍正年间，至今已近300年历史。
下面介绍几种牛鞭的做法：
（1）红枣煨牛鞭
材料：牛鞭300克，白萝卜100克，红枣10克，生姜10克，葱10克，花生油10克，盐5克，味精2克，蚝油2克，老抽王2克，绍酒2克，胡椒粉少许，湿生粉适量。
做法：
1、牛鞭去净内白，切成块，白萝卜去皮切成块，红枣洗净，生姜去皮切片，葱切成段。
2、锅内加水，待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒，用中火煮透，倒出冲净。
3、另烧锅下油，放入姜片、牛鞭块、白萝卜块，爆炒至出香味，注入清汤，加入红枣，用小火煨至酥烂，加入葱段、盐、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用湿生粉勾芡即可。
（2）干锅菊花牛鞭
材料：牛鞭500克，鸡胗30克，鸭胗30克，豆瓣酱3克，桂皮3克，八角2克，整干椒3克，盐3克，味精2克，色拉油50克，酱油5克，姜3克，蒜瓣3克，高汤200克
做法：
1、将牛鞭洗净放清水中煮15分钟后捞出，去尿筋，切菊花刀。鸡胗、鸭胗切菊花刀。
2、炒锅放底油，下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣酱大火煸香，放入切好的牛鞭花、鸡胗花、鸭胗花，放入高汤小火熬8分钟至入味，用酱油上好色，加盐、味精调味，出锅装入干锅即可。
