寒流来了人们感觉整个身体都充满凉意，这时喝姜茶是最好的帮助身体祛寒的方式，无论你是虚寒体质还是燥热体质在这样的天气都有手脚冰冷的困扰。
姜茶适合什么体质的人喝
一般人认为“冷底”体质的人才会怕冷，但事实却不然，燥热体质的人在冬天也可能有怕冷、手脚冰冷的情况!那么，如何判断自己的冷是因为虚寒体质，还是燥热体质呢?张文馨中医说明如下：
【虚寒体质】：夏天怕冷，冬天更怕冷!
是因本身阳气(热能)不足，加上长期吃冰或生冷食物加重体内寒气，五脏六腑的阳气运作长期受到抑制或损伤所导致。这种体质的人，不仅在冬天会感觉身体冰冷得厉害，就连夏天也常有手脚冰冷的情况，是典型的“棒冰美人”。
其他常见的症状表现还包括：遇到冷空气就容易诱发鼻过敏、容易感冒、容易气喘、脸色苍白、讲话有气无力、心悸头晕、大便稀软或容易腹泻、频尿、腰酸、经痛和白带，且肚子常常隐隐作痛，但只要热敷或揉按，多能缓解。
一般人认为「冷底」体质的人才会怕冷，但燥热体质的人在冬天也可能有怕冷、手脚冰冷的情况!
【燥热体质】：夏天怕热，冬天手脚也会冷吱吱!
燥热体质的人在夏天相当怕热，在冬天，却容易因体内的阳气被“郁住”，没办法送到四肢，所以出现身体中轴不太怕冷、手脚末稍却冷冰冰的两种不同反应。此时若只是因为手脚冰冷就盲目进补，大吃麻油鸡、十全药炖排骨、姜母鸭等药膳，恐补过头而上火，引发嘴破、冒痘甚至痔疮的发作。
平日工作压力大、长期熬夜、喜食油炸烧烤辛辣食物，又加上遇热时喜欢吃冰或吹空调解热，造成体内热气无法散出，都是形成这款“热底美人”的原因。除了夏天怕热、冬天手脚怕冷之外，燥热体质还常有口干舌燥、口臭、难以入睡、容易长脓疱型痘痘、便秘甚至痔疮出血、女性易有经前症候群和阴道感染等症状。
老姜和嫩姜都有驱除身体寒气、帮助发汗祛湿的效果，但两者属性略有差异，并非一体适用。
吃姜祛寒该选老姜还是生姜
虽然冬天手脚冰冷的结果一样，但形成原因却因体质不同而有差异，驱寒保暖的方式自然也要适度调整。以华人爱喝的姜茶为例，虽然老姜和嫩姜都有驱除身体寒气、帮助发汗祛湿的效果，但就如“姜是老的辣”所言，老姜性味相较辛辣温热，通常较建议虚寒体质者食用;燥热体质的人吃太多老姜，容易嘴破、冒痘、便秘或痔疮发作，则建议改用温和的嫩姜代替。
对此，张文馨医生也配合华人吃姜驱寒的习惯，分别针对虚寒体质和燥热体质，各设计一款有助改善冬天手脚冰冷的姜味发热茶，里头还加了人参和其他药材，不仅抗寒效能大升级，还能同时调养身体，一举多得。不过，由于人参有补气的效果，建议以白天饮用为主。
冬天依照个人体质喝一杯人参姜茶，不但可以让身体快速发热，还能调养身体，一举多得。
【虚寒体质发热茶/高丽参姜茶】：(1人份)
材料：老姜3片、高丽参2钱、桂枝1.5钱、桂圆2钱。
作法：将药材洗净，装入过滤袋，置入保温杯中，冲入沸水800c.c.，焖泡20分钟，即可代茶饮用。此发热茶可反复回冲至没有味道。
作用：温补气血，改善循环。
【燥热体质发热茶/东洋参姜茶】：(1人份)
材料：嫩姜3片、东洋参2钱、何首乌2钱、红枣去籽2颗。
作法：将所有材料洗净，装入过滤袋，置入保温杯中，冲入沸水800c.c.，焖泡20分钟，即可代茶饮用。此发热茶可反复回冲至没有味道。
作用：暖身御寒，调补气血。
