猪肝性温，归胃脾肝经，可以起到补肝、养血、明目的作用。山药性平，归脾肺肾经，可以起到益气养阴、补脾肺肾的作用。
猪肝山药的功效与作用是什么1
猪肝山药的功效与作用及禁忌
猪肝切片放入少许蛋清，少许淀粉，抓匀后雨切成片儿的或块的山药放入油锅中，炒制成红烧猪肝山药
猪肝山药汤的功效
四神猪肝汤的做法 将莲子、薏米、芡实分别用纯净水泡三小时以上PS：在泡之前，可以用清水稍做淘洗一下猪肝切碎PS：因为是给宝宝吃，可以尽量切的细碎，形状没有讲究。宝爸宝妈们练刀工的时间到了~山药去皮后切块PS：处理山药的时候可以带上手套，以防与皮肤接触致痒。同时也可以尽量切的`细小一些将泡好的食材倒入锅中开大火煮开后，转中火再煮十分钟接着把切好的山药一并倒入锅中一起煮继续放入猪肝继续再煮五分钟煮好的汤盛入碗中最后撒上切碎的小番茄PS：颜色搭配可以增加宝宝的食欲哦~就这样香飘飘的上桌了~
山药能和猪肝
料 猪肝 200g 山药 200g 辅料 葱 一根g 姜 适量g 盐 适量g 料酒 少许g 步骤
1、猪肝切薄片放碗里用清水泡出血水，中间可以多换几次水！控干备用
2、山药去皮洗净切片，青椒洗净切小块备用
3、锅里放适量油大火烧热，放入姜丝爆香
4、爆香姜丝后放入猪肝大火快炒
5、待猪肝变色倒入山药快速翻炒
6、山药快熟时加盐生抽调味炒一会撒入葱花即可
山药猪肝粥的功效与作用
世界卫生组织鼓励纯母乳喂养（除了母乳，不给宝宝吃任何东西）至宝宝6个月大，因此纯母乳喂养的宝宝建议从6个月开始添加辅食。混合喂养或者配方奶喂养的宝宝同样也建议从6个月开始添加，如果宝宝对大人吃饭非常感兴趣，用手抓大人的碗，流口水，有吞咽动作，体格发育正常水平，有的宝宝还长出了牙齿等等情况的时候，就说明宝宝已经做好了吃辅食的准备。在不影响奶量的情况下给宝宝添加辅食。
6个月喂养指导
辅食种类：原味米粉、菜泥（根茎类、瓜果类、豆荚类，如南瓜泥、胡萝卜泥、土豆泥、豌豆泥等）
7-9个月喂养指导
辅食种类：烂粥、烂面、米粉；各种肉类、鱼类、虾、蛋黄等；各种蔬菜、水果。逐渐从泥状过渡到碎末状。
10-12个月喂养指导
辅食种类：烂粥、烂面、包子、饺子、馄饨、软米饭等；各种肉类、鱼类、虾、蛋黄等；各种蔬菜、水果。逐渐从碎末状过渡到碎块状。
猪肝和山药一起吃的功效
山药去皮后，切成菱形片放在清水里浸泡，以防变黑。木耳提前泡发后，清洗干净泥沙备用。大蒜和生姜切成片，胡萝卜切成菱形片，青椒切成片。
猪肝炒山药的做法
猪肝清洗干净，放在冰箱中冻两个小时，成型后切成薄片。猪肝中调入适量的盐、料酒、生粉、生抽、油和蚝油抓匀腌渍10分钟。锅中倒入一汤碗的开水，加入青椒、胡萝卜、木耳和山药焯水两分钟。锅中倒入适量的油，加入小葱花爆香，再倒入腌好的猪肝大火爆炒。加入焯过水的蔬菜片，调入适量的醋、盐和白糖，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
山药炒猪肝的功效
主料：猪肝150克
辅料：山药100克 、黑木耳20克、 柿子椒1只
1、木耳干泡发，猪肝切0、3cm左右的薄片后再冲洗至没有血水，山药去皮切和猪肝一样厚薄相同的片，分别泡在水里备用(山药可防止变色，猪肝便于再次泡去血水)。
2、山药片连水倒入锅中焯水大约2分钟至透明样子捞出备用。
3、猪肝用姜丝，胡椒粉，料酒 半小勺盐腌制均匀后，加入淀粉上浆，然后放入一小勺油进行封油。
4、放入很少的油，爆香蒜蓉后放入木耳炒香，加入山药，翻炒均匀后放入一点盐调入味装起备用。
5、锅里热油(油要比普通烧菜稍多一点，这样肝片溜起来不老)，大火，溜至猪肝变色，倒入一小勺老抽上色均匀，把木耳和山药片倒入锅中同炒，然后放入切片的青椒。
6、翻炒均匀，试味，看看是否再需要加盐调味，即可出锅享用。
猪肝山药的功效与作用是什么2
红色山药怎么做好吃
山药和胡萝卜可以一起吃，也可以一起做汤，对增强体质有一定的效果。通过山药和萝卜改善患者的呼吸系统、消化系统，效果良好，如治疗患者咳嗽、喘息，以及消化障碍，如便秘、腹泻，这些都可以调整，特别是对于食欲不振、消化不良的患者可以很好的辅助治疗。山药和萝卜搭配使用，对强身健体有一定效果。
红色的山药
如果是灰色可能遇到了假货。
生山药粉是白色的，炒山药粉是土黄色的。
铁棍山药的介绍
外观：铁棍山药通常直径2—2、5厘米，表皮颜色略深，根茎有铁红色斑痕
重量：铁棍山药的单支重量一般不超过250克，也就是五两；
肉质：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少；
口感：由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，带皮食用伴随淡淡的'麻味。
正宗的“铁棍山药”在山地生长，形状像树根，沙地种植的山药则又长又直，铁棍山药的颜色偏深一些
红色山药的做法大全家常菜
红山药的种类很多，常见的有7种，它们分别是普通山药、细毛山药、铁棍山药、淮山药、麻山药、大和山药和灵芝山药，铁棍山药最好。
生长于海拔150-1500米的山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中，短日照、喜温作物。苗期生长最适温度15-20℃。生长盛期最适温度25-28℃，20℃以下生长缓慢。
适宜生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤中，但扁形种和块状种在土层较浅、较黏重的土壤中也可生长。
红色山药做法
食材：
山药粉条100克、上海青50克、胡萝卜100克、小葱1根、姜2克、大葱10克、蒜3瓣。调味料：食用油5克、豆瓣酱2克、盐1克、花椒粉1克、五香粉1克、辣椒油3克、生抽2克、鸡精2克。
做法
1、山药粉条用温水泡软，锅中水沸后，放入山药粉条，煮1分钟，捞出，过凉水，剁碎。
2、小葱切葱花，姜切末，蒜切末，大葱切末。
3、上海青切碎，胡萝卜切碎。
4、炒锅中油温5成热时，放入大葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，炒香，倒入胡萝卜，翻炒1分钟
5、加入上海青、粉条、盐、花椒粉、五香粉、生抽，继续翻炒2分钟，调入鸡精，淋入辣椒油，炒匀。
6、盛出，撒葱花即可。
