说起水蜜桃相信很多朋友都会说特别的好吃,不仅多汁而且吃起来味道特别的香甜,不过水蜜桃成熟的季节总会买上很多,不过成熟后的水蜜桃如果保存不当很容易坏掉,所以这里小编教大家正确的保存方法可以让水蜜桃保鲜更长的时间。
认识水蜜桃
水蜜桃是温带水果,适合在高海拔山区栽种,而平地水蜜桃,是为了解决高海拔山区过度开发滥垦,易导致土石流而研发出的改良低海拔品种,达人林炳昌表示,因为政府鼓励栽种,现在平地水蜜桃的产区越来越多。
产季:
平地水蜜桃每年2月开花、5月采果,产期至6月中,品种有春蜜、夏蜜、春丰,每颗约90~160克,颗粒大小约网球或棒球之间,甜度高、香味浓。
接力登场的高山水蜜桃,通常是3月开花、6月下旬采果,产季至8月,因为天气冷,不像平地水蜜桃一遇热便停止生长,所以水蜜桃个头比较大,每颗重量最少有150克,大小介于棒球与垒球之间,肉质细致、香甜多汁,通常以颗数盒装计价,颗数越少水蜜桃越大颗,价格也越高。
![水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法](https://i1.chaoliuzhan.com/e9c01b/bac11655/ee984b086c214730/ed9d48006f204631590376d0487dac60.jpg)
高山水蜜桃个头大甜度佳,在市场上非常抢手。平地水蜜桃品种夏蜜。
1.海绵包覆:
通常水蜜桃外层都有一圈海绵包覆保护着果肉,但在运送回家的过程中,可能不小心脱落,建议回家后马上重新包覆,避免水蜜桃的碰撞损伤。
![水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第2张 水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第2张](https://i2.chaoliuzhan.com/e9c01b/bac11655/ee984b086c214730/ed9d48006f20463e5c0476d14079a362.jpg)
一手轻压水蜜桃,水蜜桃的蒂头朝向右手,长条海绵的宽度需高过蒂头,绕圈包裹。
![水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第3张 水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第3张](https://i3.chaoliuzhan.com/e9c01b/bac11655/ee984b086c214730/ed9d48006f20463e5d0773d14177ac6c.jpg)
海绵重叠处一角往内折起,再装回纸盒保存即可。
![水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第4张 水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第4张](https://i1.chaoliuzhan.com/e9c01b/bac11655/ee984b086c214730/ed9d48006f20463e5d0376d5437ca266.jpg)
2.冰箱冷藏:
水蜜桃最怕热,买回家的水蜜桃若只在室温下保存,最好在1~2天内吃完,如果没有立即食用,建议将包覆着海绵的水蜜桃,平摆置于冰箱最上层的出风口下冷藏,可保存约10天,同层最好不要再摆放肉类、蔬菜,避免味道混杂。
![水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第5张 水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第5张](https://i2.chaoliuzhan.com/e9c01b/bac11655/ee984b086c214730/ed9d48006f20463e5e0671dd427fad67.jpg)
3.冰箱保存
利用冰箱保存东西,是大家的首先,水蜜桃也不例外,将买来的水蜜用保鲜袋装好,放冰箱保鲜层即可,保存时间不宜过长,时间长了就不好吃了,最多保存15天。
4.橱柜保存
橱柜是我们经常放菜的东西的地方,放水果也是可以的,这是因为橱柜干净,细菌相对较少,将洗干净的水蜜桃晾干,放到橱柜干净的地方即可,一般保存三到七天。
5.泡沫箱保存
利用泡沫来保存东西是我们常用的一种手段,那么用它来保存水蜜桃也是可以的,尤其是在运输过程当中,是常见的手段。我们可以直接把水蜜桃放里面就可以了。
6.常温保存方法
桃子里的糖分在30度时比较丰富,如果放在冰箱里,由于温度过低,可能造成糖分变少,所以如果想要吃甜桃的话,最好放在常温下,不要放在低温的冰箱里。
(1)避免阳光直射,阳光直射可以加速桃的成熟,最好放在阳光少的地方。可以放置在一个带孔的篮子里,即透气,又防止阳光直射。
(2)不要接触水,接触水之后,最好擦干净,以免水分与桃子长时间接触而弄烂桃子。
(3)不要和坏桃放在一起,坏桃上面可能有虫,好桃和坏桃放在一起,也可能会“传染”。所以如发现有坏桃,最好挑出来,以免祸及好桃。
(4)不能放置在温度过高的地方,过高的温度会加速桃子内部的水分蒸发。
水蜜桃俐落的切法
吃水蜜桃最快的方式就是直接洗净拿起来吃,如不想吃得满手都是水蜜桃汁液,可改用刀切:
![水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第7张 水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第7张](https://i1.chaoliuzhan.com/e9c01b/bac11655/ee984b086c214730/ed9d48006f20463e58077cd24978aa60.jpg)
1.一手轻握水蜜桃,蒂头朝内,另一手拿刀直刀切下至果核。
![水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第8张 水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第8张](https://i2.chaoliuzhan.com/e9c01b/bac11655/ee984b086c214730/ed9d48006f20463e580f72dc4976aa61.jpg)
2.第二刀距离第一刀不要太远,如同切苹果切片般,刀片侧转一下即可将水蜜桃片取起。
![水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第9张 水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第9张](https://i3.chaoliuzhan.com/e9c01b/bac11655/ee984b086c214730/ed9d48006f20463e590271d64578a361.jpg)
3.重复这样的动作,一一取下水蜜桃片即可。
吃水蜜桃要不要去皮
去不去皮全看个人喜好,如连皮一起吃,清洗时尖端朝上、蒂头朝下,顺着绒毛轻轻清洗即可,入口才不会有刺刺咬舌的口感。如果要去皮,用手剥皮是最快的方式,只要水蜜桃熟度够,从蒂头往下就能轻松剥皮。
水蜜桃挑选6大招
Point 1:看蒂头
![水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第11张 水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第11张](https://i2.chaoliuzhan.com/e9c01b/bac11655/ee984b086c214730/ed9d48006f20463e500f71d0457ea266.jpg)
蒂头如果还是青绿色,代表熟度还不够,甜度、香气均不足,建议挑选蒂头偏乳白色的水蜜桃,代表果子已熟成。
Point 2:看尖端处
![水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第12张 水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第12张](https://i3.chaoliuzhan.com/e9c01b/bac11655/ee984b086c214730/ed9d48006f20463e510371d04478aa62.jpg)
避免挑选到尖端处变黑或损伤的水蜜桃,以完整无伤口者最佳。
Point 3:看表皮
![水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第13张 水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第13张](https://i1.chaoliuzhan.com/e9c01b/bac11655/ee984b086c214730/ed9d48006f20463f580771d5407da966.jpg)
表面如有压痕,可能在运送过程中已碰撞受伤,如有坑洞表示果实已被虫咬,务必以表皮光滑漂亮的水蜜桃为首选。
Point 4:看大小
![水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第14张 水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第14张](https://i2.chaoliuzhan.com/e9c01b/bac11655/ee984b086c214730/ed9d48006f20463f580e73d04577a267.jpg)
可比较体型,越大颗饱满的水蜜桃越香甜好吃。
海绵里通常暗藏玄机,果农会把损伤部位用海绵包覆住,最好可以打开海绵建议仔细检查果实。
Point 5:看表皮透光度
![水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第15张 水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第15张](https://i3.chaoliuzhan.com/e9c01b/bac11655/ee984b086c214730/ed9d48006f20463f590173d4407eac66.jpg)
皮薄透光的水蜜桃果肉纤维较细致,反之口感纤维就比较粗。
Point 6:拿起来闻
![水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第16张 水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第16张](https://i1.chaoliuzhan.com/e9c01b/bac11655/ee984b086c214730/ed9d48006f20463f5a0271d14879ab6d.jpg)
香气越浓,代表熟度越佳,已达品尝时机。
假设购买时果农规定水蜜桃只能看不能摸,建议不妨先随机取样,挑一颗大颗的现场品尝,如品质没问题,再下手多买些回家。
果园采水蜜桃技巧
水蜜桃产季时不少果园会开放采果,现场摘采、挑选水蜜桃有以下4点需注意:
![水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第17张 水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第17张](https://i2.chaoliuzhan.com/e9c01b/bac11655/ee984b086c214730/ed9d48006f20463f5b0f77dd417dab66.jpg)
先目测不动手:通常水蜜桃都会以套袋包封,建议先透过套袋查看表皮颜色是否已变红,如确定已转红变色再将套袋去除。
![水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第18张 水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第18张](https://i3.chaoliuzhan.com/e9c01b/bac11655/ee984b086c214730/ed9d48006f20463f5c0172d0417eaa66.jpg)
看背光面:迎光面的外皮变红,不表示水蜜桃已熟,需再查看背光面,通常背光面多在水蜜桃股沟部位,如也已转红,表示已达9分熟,水蜜桃吃来才会香甜。
![水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第19张 水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第19张](https://i1.chaoliuzhan.com/e9c01b/bac11655/ee984b086c214730/ed9d48006f20463f5d037cd54379a360.jpg)
检查有无虫咬:表面如有小坑洞出现,表示果实已被虫咬,不建议摘采。
![水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第20张 水蜜桃怎么保存时间长 水蜜桃的保存方法 第20张](https://i2.chaoliuzhan.com/e9c01b/bac11655/ee984b086c214730/ed9d48006f20463f5e0771dc407fa966.jpg)
看树枝表征:如树枝部分出现如水蜜桃糖般的水蜜桃琥珀,表示农园为有机栽种,育成过程无农药喷洒。