茶叶的等级是怎么分的（食疗养生）

茶叶的等级是怎么分的，茶叶等级根据感官品质进行划分，其中特级或精品的品质最好。其次也可以按照鲜叶指标进行区分，如一芽一叶、一芽两叶，以下详细介绍茶叶的等级是怎么分的。

茶叶的等级是怎么分的1

茶叶根据感官品质的不同可分为特级、一级、二级、三级等多个茶叶等级，其评判依据主要是茶叶的外形和内质，又根据需要细分出精品，精品较为少见，特级则较为常见。在所有茶叶等级中，以特级或精品的品质最好。

以西湖龙井为例，西湖龙井按照质量区分为特级、一级至十级共十一个等级，经简化只分特级到四级共五个等级。特级龙井以明前一芽一叶初展的'嫩芽制成，外形扁平光滑，嫩绿油润，香气馥郁持久，滋味鲜爽甘醇，一级龙井的整体品质要差一点。

茶叶等级评审包括外形、香气、汤色、滋味、叶底五个方面，从松紧、整碎、净杂、老嫩、香气、汤色、滋味、叶底八个因素进行评审。茶叶的等级与品质呈正相关，茶叶品质越高，等级越高，气候地理条件、制作工艺、环境等都会影响到茶叶品质。

茶叶的等级可分为特级、一级、二级、三级、四级、五级等，其次也可以按照鲜叶指标进行区分，如一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶，以及单片的含量多少来作为茶叶等级的标准。等级只是评价此茶的外形及外形单片含量，并不是影响茶的口感

看茶干整体，条索整齐，色泽匀整，无过多碎末杂质的为上；粗细不一，色差明显的.为下，个体条索紧结，油润光泽，色泽自然的为上；条索粗散，暗哑无光，色泽过于鲜艳，或者特别干枯没有活力的为下。正品的色泽自然悦目，冒牌茶会有不自然的感觉。

特级，芽头比叶片长，芽长于叶（或者说芽头比叶片高），梢长不超过3厘米，一芽一叶初展大于等于70%（部分地区部分茶叶要求更高，一般要大于等于90%），一样两叶初展小于30%

一级，芽与叶等长，一芽一叶初展大于20%，一芽两叶初展小于等于70%，二级，一芽两叶大于等于70%，一芽三叶初展小于30%。

1、茶叶属于食品，凡食品皆有保质期，茶叶根据品种、工艺、保存方式不同，其保质期也不同，绿茶的保质期为12个月，红茶的保质期为24个月，乌龙茶的保质期为24个月，黑茶与白茶的保质期为20年，黄茶的保质期为12个月，因此超过保质期限茶也是会过期的。

2、绿茶，绿茶属于不发酵茶，相对来说更容易变质，冷藏下一般保质期为一年左右。根据莎青、干燥的程度不同，绿茶的保质期会有一定差异。影响绿茶品质的因素主要有温度、光线、湿度，如果存放方法得当，降低或消除这些因素，绿茶的保质期可适度延长。

3、乌龙茶(青茶)，乌龙茶属于半发酵茶，其保质期为24个月。乌龙茶保质期取决于茶叶本身水分含量的高低，与所用的包装材料的防潮性能，如武夷岩茶放2年也还能喝，而陈年老铁的保质期为5年，因此只要存储得当，也是越久越好。

4、红茶，红茶属于全发酵茶，其保质期比绿茶能长一些，散装红茶的保质期，一般是18个月，一般袋装红茶保质期是24个月，罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右。

5、黄茶，黄茶在六大茶类中是一个特殊的存在，因为流通的.较少，它的制作工艺与绿茶有相似之处，多了一道闷堆工序。所以黄茶与绿茶一样，保质期都只有一年左右。

6、黑茶，黑茶属于后发酵茶，具有越陈越香的特点，一般而言，黑茶是可以长期保存的，但一般来说10~20年，且品饮期再次期限内口感更佳，普洱茶亦如此。

7、白茶，白茶也是越陈越好，当然也是要在保存的好的前提下，白茶一般是要密封保存的，不然会散失其中的水分。白茶也可以存放10 年~20年。