蒜香牛排、清炖牛排、原切牛排等。
牛排怎么做好吃1
选购牛排
牛排的好坏主要取决于肉质的优劣和肉的成熟度。选择牛排时，应该挑选成色鲜红、肉质均匀、有少许脂肪分布的牛排。一般来说，越嫩的肉口感越好，因此可以选择AA、A、B等级的牛排。如果想要更好的口感，可以选择干式熟成或者激光熟成的牛排。
烤制牛排
烤制牛排是最普遍的烹饪方法，以下是具体操作步骤：
1、将牛排从冰箱中取出，放置室温下约30分钟，让其回到室温。
2、在烤制前，可以用盐和黑胡椒磨粉腌制牛排，增加味道，并帮助形成美丽的焦糖色。
3、热锅预热，最好选用铸铁煎锅，火必须要热，牛排下锅前要将煎锅加热到极限，甚至有点抽烟的感觉。
4、煎牛排前，要先在锅中放一些黄油，也可以选用橄榄油，这样会让牛排更加有味道和多汁。
调味牛排
适当的调味可以让牛排更加美味，以下是几种常用的调味方式：
1、盐巴：盐是牛排中最基本的调味品，可以增加牛排的味道。
2、黑胡椒：磨成粉末的'黑胡椒是烤牛排时不可或缺的调味品，可以使牛排口感更加浓郁，也可以帮助形成焦糖色。
3、蒜泥：大蒜可以增加牛排的口感和香气。
4、糖：少量的糖可以平衡肉类的酸味，也可以促进牛排表面焦糖化。
总结
牛排是一种相对高档的食材，选购和烤制都需要一定技巧，但只要掌握好技巧，就能让牛排变得特别美味。除了以上介绍的方法，个人对于牛排的喜好也需要斟酌，因为调料风格因人而异。而做菜的过程是享受美食的过程。学会用心去做菜，就会让你成为一名卓越的厨师。
牛排怎么做好吃2
原切牛排怎么做
1、将肉解冻1小时，控干水，将调料包均匀涂抹在牛排两面，腌制1个半小时（时间越长味道越浓）。将黄油放入锅中，油温见热后，将牛排放入锅中，小火。见到上层有水分翻面，重复翻面2-3次即可。
2、见到上层有水分翻面，大约半分钟左右。根据个人的口味，做的牛排时间长短为3-5分钟。
3、将牛排放置盘中，最好是平底圆盘，不要有边角的。（因为家中没有圆盘）可放置些黄瓜，胡萝卜，西蓝花等，作为搭配的`青菜。将牛排酱倒入盘中，即可食用了！
原切牛排怎么腌制
拆袋后的5块牛排放入不锈钢碗内，每一块我都嗅了嗅都有新鲜天然的牛肉香味，然后放入腌制料五块牛排大概2袋这个样子，口味重的可以多放，本人还是更喜欢接近牛肉天然的香味，拌匀后放入冰箱腌制1个小时！
放入平底锅煎实在是太香了，真是难以忍受啊，5分钟煎好后起锅装盘，配上青豆就可以上桌了！全部依个人口味煎好后就可以开动，先尝了一小块，鲜香多汁，色香味俱全，非常可口的牛排！
美食点评
纸箱里面一个泡沫箱子，然后箱子里面还有一个保温袋，可以手提哦，保温效果非常好。满满一大箱子，超级满足，还有两个大冰袋长久降低温度，到手都还是冰的。
宝贝每包都有生产日期，封口也很严实，特别重要的是，每一块肉都很大。卖家很贴心的附上了一本食用指南，先腌制一下咯。牛排很新鲜，一股天然新鲜牛肉的香味，我很喜欢这牛排的厚度，对于不经常吃牛排和煎牛排的人来说再合适不过了！
提供的腌制料考虑的很周到，而且味道还很不错！ 第一次自己动手做牛排，多亏了卖家的贴心的小本本，不然很难成功咯。撒上黑胡椒就可以开吃啦！
牛排怎么做好吃3
牛排怎么炖好吃
准备牛排
牛排作为一道经典的西餐菜品，肉质鲜嫩，口感独特，在炖制过程中需要注意哪些问题呢？首先需要准备好牛排。
选择牛排的时候，要选择新鲜的、优质的、带一定的肥肉。因为肥肉可以提供口感、增加风味。其次，要注意切牛排的姿势，因为牛排是斜切，划一刀即可，同时要拿好刀，力度要均匀。
如何煎牛排
牛排的间断烤制让每一片牛排都有了独特的口感，煎牛排的过程需要注意的细节有很多。
首先，需要在平底锅中加入适量的植物油，将锅加热至70℃-80℃左右，然后放入牛排，一面煎约2-3分钟，翻面再煎2-3分钟，这样可以让牛排煎至金黄色，并保持牛排的`肉汁，接着，要加入适量的盐、黑胡椒粒，翻面再煎1分钟左右，让牛排呈现出最佳的口感。
配料的搭配
配料的搭配是牛排炖制过程中非常重要的一步，因为配料的搭配直接影响到牛排的风味。
首先，牛排炖制的时候，还需要配上新鲜的洋葱、胡萝卜、芹菜等蔬菜，并在烧制的过程中加入适量食用盐、葱姜蒜、料酒等调味料，这样可以让牛排的口感更加鲜美、丰富。
炖煮的方法
炖牛排的时候，炖煮方法也是有很多种的，如何进行最合理的炖煮才能保证牛排的肉质鲜嫩、口感独特呢？
首先，需要将锅中的牛排放入烤箱内，再将锅中加入蔬菜、调料和适量的清水，然后将烤箱调至140度左右，烤制时间约为50分钟，这样可以保证牛排的烘烤均匀、肉质鲜嫩。
焦糖色的酱汁制作方法
焦糖色的酱汁是牛排炖制过程中非常重要的一步，可以让牛排的口感更加独特、浓郁。
首先，需要在平底锅中加入适量的鸡肉高汤，然后加热至沸腾状态，再将锅中的肉汁倒入锅内，加入适量的料酒、番茄酱、老抽、盐、黑胡椒粉等调味料，煮至焦糖色即可。
总结
炖制牛排的过程，需要注意蔬菜选材、牛排的煎制、食材搭配、炖煮的时间等细节。只有在坚持这些细节的基础上，才能制作出口感独特、鲜嫩美味的牛排！
