吃南瓜可以降血糖吗?南瓜有降血糖的作用吗

南瓜很常见的食物，民间传说多吃南瓜可以降血糖，但是南瓜可是有甜味的，那到底南瓜有没有降血糖的功效呢？下面我们来详细介绍下！

它含有对人体有益的许多成分：丰富的膳食纤维、维生素、钙、钾、镁等矿物质，糖分含量为3%～15%(视品种和成熟度而异)，是低能量(每100克含22千卡热量)、高纤维、多维生素和矿物质的健康食品，糖尿病患者和健康人都可以适量食用。

南瓜的血糖生成指数(GI)为75，属于高血糖指数食物。高指数食物进入人体肠胃后易消化，吸收率高，葡萄糖释放快而进入血液后　当然不会降糖，而是促进血糖升高。糖尿病患者如果大量吃南瓜，尤其是在主食不减的情况下，把南瓜替代糖尿病药物是非常有害的。

糖尿病是体内胰岛素缺乏或作用缺陷引起，长期碳水化合物以及脂肪、蛋白质代谢紊乱会导致多系统损害，可以导致眼、肾、神经及血管功能减退及衰竭。只要进食血糖就会有一定程度身高，南瓜粥可以适当少吃，一定要控制食物量。

吃南瓜能降血糖纯属扯淡，不仅不能降血糖，如果过多的食用还有可能导致血糖升高哦！好了本期的问题已经为大家解答完了！

比如我们吃米饭馒头 不觉甜 其实糖很多 麦芽糖 水解以后产生的单糖才有甜味的说都知道油热量高 脂肪热量高 其实都是碳氢化合物 和水果蔬菜是一样的 构不同所以产生了不同的形态 有着不同的状态 密度 颜色 口感再比如纤维素 是高分子的聚合物 也就是很多很多C和H组成的 但是它不产生热量 直接被代谢出去 维生素也是这个道理 零热量

主料：

南瓜 (适量) 咸蛋黄 (适量)

调料：

香葱 (适量) 盐 (适量) 清水 (适量)

做法：

1、南瓜洗净去皮，去籽瓤，然后切成小长段。

2、南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟。

3、蒸至熟透，取出晾凉。

4、咸蛋黄碾成粉状，香葱洗净切碎待用。

5、锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀。

6、炒出泡沫时，倒入南瓜条。

7、掂翻炒锅，使蛋黄均匀包裹住南瓜条。

8、关火，撒少许香葱即可出锅。

主料：

南瓜 (500克) 西芹 (1根) 胡萝卜 (半根) 洋葱 (1/4个) 高汤 (500克)调料：

黄油 (12克) 淡奶油 (20克) 低筋面粉 (12克) 盐 (适量) 白胡椒粉 (适量)做法：

1、准备好所有材料：南瓜，胡萝卜，西芹切片，洋葱去膜后切丁，将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。

2、将黄油放入锅中，小火加热。

3、待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香。

4、再将高汤倒入。

5、中火煮开。

6、倒入南瓜片。

7、将胡萝卜片也加入一起煮。

8、约煮20分钟至蔬菜软烂，关火

9、稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中，加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。

10、打成细腻的泥状后再重新倒回锅中，用中火加热。

11、煮至浓稠时后改小火，调入少许盐及白胡椒粉即可。