每个食物都有它的属性，生病了有些食物是不能吃的，比如酸性体质少吃酸性的东西。那么红豆沙是酸性还是碱性?红豆沙是碱性的吗?
红豆沙是酸性还是碱性
营养医师介绍红豆沙是属于碱性的食物，红豆沙可使体内的湿热之邪及时排出，促进脾胃功能的恢复，同时红豆沙还具有很好的补血作用。
红豆沙的适宜人群
1.适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好。
2.适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食。
3.适宜肥胖症之人食用。
4.赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食;蛇咬伤者，忌食百日。
正宗红豆沙的做法
红豆130克，水480毫升，白糖适量。
做法
1.红豆备用。
2.白糖，猪油(可用其它食用油)备用。
3.红豆隔夜泡发。
4.洗净后，倒入锅内，加入足量的水(至少得水2：1红豆)。
5.煮至红豆软烂(用高压锅比较快)。
6.煮好的豆子倒入料理机。
7.搅拌成细腻的豆沙。
8.豆沙倒入平底锅内(不要用铁锅，我用的不粘锅)。
9.加入适量的白糖。
10.分次加入猪油，小火炒制。、炒到豆沙很容易塑成形，又不会散掉即可。
11.炒好后，晾凉倒入乐扣中保存。
12.直接用模具，扣成形状，当小蛋糕吃也很美味。
