1、腊八粥。这个几乎是人人都知道的腊八节食物。由于南方跟北方地区的风俗跟口味不一样，所以制作的腊八粥的味道也有所差别。
2、冰块。在腊八节的前一天，古代的人们会提前用一个容器装满水，以此制造冰块。等到腊八节当天，再把容器里结成的冰块敲碎。据说在腊八节吃冰的话，一年都不会肚子痛。
3、腊八面。几乎人人都知道腊八粥，但是很少有人知道腊八面，特别是南方的人。不过在北方某些地区，在腊八节吃腊八面是必走的流程。
4、腊八豆腐。腊八豆腐原本是安徽的一种民间特产。在当地，几乎每家每户都会在腊八节前后制作腊八豆腐。
5、腊八蒜。在北方的一些地区，特别是华北地区，在腊八节当天制作腊八蒜是必不可少的环节。人们一般会把去皮的大蒜子，以紫皮蒜为最佳，然后泡在米醋当中，最后用小坛子装好封口冷藏起来，等到蒜瓣变绿色，就能够享受美味了。腊八蒜不但口感好，而且还具有解腻、助消化的作用。
6、腊八醋。腊八节除了有腊八蒜以外，还有腊八醋。这是人们在大年初一吃饺子的必备品。这种醋不但味道醇正，而且久放不坏。
