我们知道食物如果变质腐烂了的话是不能吃呢，那么腐烂到什么程度不能吃呢，是坏很多不能吃还是只要坏一点就不能吃呢，今天就一起来看看吧！
西瓜坏了一点能吃吗其实，这种做法并不正确。据测定，在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中，仍可检出毒素。实际检测证明，只要水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。
这些有毒物质又不断从腐烂部分，通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命。其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌的毒素。吃入后除了会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害外，还有较强的致癌作用。此外，水果腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐。
1、家用冰箱里面通常有其他的果蔬和烹饪好的食物，西瓜和其他食物一起放置容易出现串味的情况，因此西瓜放在冰箱里是需要用保鲜膜的。
2、若是冰箱中有单独分开的果蔬隔，可以将里面的其他果蔬拿出去，将西瓜放入，减小串味的可能，这样就可以不盖保鲜膜保存西瓜。
红肉西瓜中钾离子含量较高，有助于降血压及维持体内电解质，且富含茄红素，能延缓衰老、预防前列腺癌，还含有丰富的维生素A，是眼睛所需营养素的好来源。
黄肉西瓜中维生素A含量虽然不如红肉西瓜，但其含有玉米黄素，也能发挥保健视力的功效。 无论红肉、黄肉西瓜，含水量都超过90%，夏天适量食用可补充水分，预防中暑。
口感变差
西瓜中主要形成分是水分，有一些纤维组织支撑起西瓜的结构，但是西瓜冷冻之后会形成大冰晶，导致纤维组织破裂，因此组织变软，口感变差。
水分流失
西瓜受冻之后细胞内的水分结冰，体积膨胀，导致细胞壁破碎，一旦融化就会出现大量水分流失的情况。
