腐竹羊肉煲的做法，羊肉应该没有人会感到陌生，因为羊肉在我们生活中吃得非常普遍，羊肉煲是羊肉非常常见的一种做法了，下面看看腐竹羊肉煲的做法。
腐竹羊肉煲的做法1
腐竹用清水浸软
切段备用
羊肉飞水
切姜片，洗净蒜子和葱头
将姜葱蒜放入电饭煲
加入白砂糖、油腐乳和蚝油
加入适量清水
放入羊肉
加入生抽，盖上盖，启动煲汤模式，炖2小时
加入腐竹，炖5分钟左右
上砂锅，再加热5分钟便可
腐竹羊肉煲的做法2
腐竹羊肉煲
材料：羊腩、腐竹、冬菇、马蹄、萝卜
调料：姜、蒜、南乳、蚝油、高汤、料酒、麻油
做法：
1、首先就是将腐竹、冬菇用温水泡软了，然后将白萝卜去皮，切成块。
2、将羊腩过多的肥膘剔去，然后漂洗干净了，切成大块，用厨房纸擦去多余的水分。
3、大蒜去皮，切碎；锅子里放少量底油，爆香蒜粒，然后捞出大蒜备用；
4、羊腩在锅底码上一层，中火煎至底面金黄，加入两个勺蚝油，翻转羊腩继续煎至焦黄；
5、接着，沿着锅子一圈加一点儿料酒，下冬菇、南乳、姜翻炒，加足量高汤，加盖小火闷烧30分钟；
6、白萝卜下冷水锅，大火煮开后捞出萝卜，再和腐竹一起放入第5步的锅中，闷烧15分钟；
7、最后加入适量的盐、糖调味，然后是用大火略收收汤汁，同时撒上一些麻油出锅。
功效：我们食用羊肉是有很好的补益气血的功效，羊肉里面也是含有我们身体所需要的多种营养物质，像蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等成分，这些成分被我们的身体吸收之后是可以很好的滋养气血、补元阳、益气。腐竹是含有丰富的蛋白质，而且是有很好的健脑和预防老年痴呆的作用。羊肉和腐竹一起搭配也是可以很好的健脾胃，强体魄。
腐竹羊肉煲是适合各个年龄段的.人群食用，对身体的滋补效果是非常不错的，尤其是对于女性朋友来说，食用一些可以很好的保养子宫，能够改善贫血的状况，所以大家不妨经常的制作食用一些。
腐竹羊肉煲的做法3
1、羊肉是什么
羊肉就是羊身上的肉，它分为山羊肉和绵羊肉，也有野羊肉，在古代羊肉被人们称之为羯肉，从古至今都是非常受欢迎的一种肉类，因为羊肉营养价值极高。虽然羊肉有一股羊膻味，很多人对于杨善威比较抵触，但是吃起来的鲜香味也是非常浓的，这取决于烹调的方式，羊肉可以做成很多的菜肴，也可以做成一些食疗方，用于调理身体。
2、羊肉的特点
羊肉有一股非常浓烈的羊膻味，这种味道让人闻起来比较奇怪，很多人都受不了这种羊膻味，所以不太喜欢吃羊肉，但是如果把羊肉烹调到位的话，加入一些调味料进行烹制，那么这种味道是可以减轻的。虽然它的味道较为奇怪，但是羊肉中富含的各类营养是非常全面的，对于人体起到的滋补作用是非常突出的。
3、羊肉的功用
通过吃羊肉是可以补充很多营养的，这应该是大家都比较认同的，除了能够补充营养以外，吃羊肉还可以抵御风寒，温补身体，很多人经常会出现体虚乏力，或者本身就是属于虚寒体质的话，那么这类人群在平时如果经常吃一些羊肉的话，可以让自己的体质得到增强，尤其是在寒冷的冬季吃一些羊肉，能够抵御风寒，强身健体。
羊肉是发物吗
1、羊肉是不是发物
羊肉是属于温性的一种肉类，其营养价值之高比普通的一些肉类要高出很多倍，吃羊肉固然能够补充很多营养，因为它的各种营养含量都比较充足，但是羊肉是属于发物的一种，所以羊肉也并不是所有的人都能够放心享用的，所谓的发物就是吃了以后会诱发一些疾病出现，或者会加重本身存在的病症，所以对于一些但是发物的特殊群体来说，就不可以吃羊肉。
2、羊肉禁忌人群
健康的人群吃一些羊肉确实能补充很多营养，而且羊肉的味道也非常的鲜美，但是羊肉也是有一些禁忌人群是不能够忽略的，如果是属于过敏体质，吃了羊肉会过敏的话，那么是不可以吃羊肉的，还有就是内热的人也不可以吃羊肉，此外对于一些高胆固醇的病人来说，也要注意少吃羊肉。
3、吃羊肉要注意
对于一般人群来说，平时吃羊肉一定要注意适可而止，虽然羊肉很鲜美，营养价值特别高，能够起到很好的温补作用，但是羊肉不仅是属于发物，而且是属于热性的，吃多了容易引起上火的情况，所以一定要注意羊肉是不可以多吃的。此外需要注意的是，羊肉在食用前一定要将它烹调熟了以后才能吃，生羊肉是不宜吃的。
羊肉的价格
1、羊肉的价格
羊肉的价格其实是有很多因素所决定的，并不是所有的地方所购买的羊肉价格都是一样的，因为羊肉它分为很多种品种，不同品质的羊肉他们的价格就有所差异，比如我们所见过的绵羊肉价格相对要高一些，还有就是野羊肉的价格也比较高，将普通的羊肉价格相对就比较低一些，所以不同品种的羊肉决定着它的价格。
2、决定羊肉价格的因素
除了不同品种的羊肉价格不一样以外，不同的地区所出售的羊肉价格也是有所差异的，如果在较为发达的城市，那么羊肉价格肯定会卖的很高，因为当地的消费水平就比较高，所以物价也会比较高，如果在一些比较落后的`城市，那么羊肉的价格就不会那么高了。所以决定羊肉价格还跟所在的地域是有一定关系的。
3、购买羊肉的方法
我们在选购羊肉时，除了要了解它的价格以外，更多的还是要掌握选购的方法，因为只有挑选出优质新鲜的羊肉，吃了以后才能确保营养健康，才能享受羊肉带来的独特风味，我们在选购羊肉时要观察羊肉是否新鲜，要观察它的肉质颜色，如果是鲜红色的，那么没有什么问题，如果发现出现了一些黑色或者是其他一些异常的颜色。
那么说明羊肉不新鲜不能购买，还有闻味道，如果是有羊膻味，那么是正常的，如果没有羊膻味是比较臭的味道，说明这种羊肉可能存在问题。
羊肉是热性的吗
1、羊肉是不是热性的
羊肉是极为营养的肉类，在我们日常饮食中吃的都比较的普遍，吃羊肉确实是非常美味的享受但是羊肉虽然营养但它是属于热性的一种肉类，所以如果是属于热性体质的话，那么在平时对羊肉这种肉类应该要慎食，除此之外，其它一些特殊群体的病人也要注意慎吃羊肉，因为热性的肉类并不是所有的人都可以吃的。
2、羊肉的特点
羊肉是属于热性的肉类但是它所包含的各类营养却十分的丰富，尤其是其中含有的蛋白质成分很高，此外还含有很多的铁元素和锌元素，通过吃羊肉能够有效满足人体所需的多种微量元素，并能够让体质得到有效的增强，羊肉吃起来有一些羊膻味，有些人接受不了，但是很多人却非常喜欢这种羊膻味，吃了以后让人感觉到非常的畅快。
3、不宜食用羊肉人群
羊肉的营养价值是不可否认的，而且它也是属于热性的一种肉类，所以并不是所有的人在平时都能够放心食用这种美味肉类的。如果是属于热性体质的话，那么就不可以吃羊肉，因为热性体质的人吃羊肉以后会引起上火，此外对于患有肝病的人也要注意，不可以吃羊肉，因为羊肉中的各种成分会导致肝脏的负担加重。此外需要注意痛风的病人也不能吃羊肉。
