柚子闻起来有股淡淡的酒味其实是代表柚子已经变质了，这里给大家的建议是不要吃这水果了，以免对身体造成不必要的健康影响不值得。这里要重点说明一下大家在买柚子r时候还是要挑选 一下合适的季节，柚子也要购买新鲜的没有放置太长时间 的，避免吃了变质的柚子造成身体的不舒服。
柚子为什么有酒味
1、酒味原因
柚子如果存放时间过长，或者表皮有破损的现象，就会导致细菌等微生物进入其中大量繁殖，微生物在其中代谢的过程中会消耗其中的糖分等营养成分，并且会产生大量的代谢产物，其中酒精就是其中的一种，因此才回到熬制柚子出现酒味。这样的柚子是不可以吃的，其中不仅含有大量有害微生物，而且还还有很多有害代谢产物，食用后会引起肠胃不适，对健康也非常不利。
2、价值功效
如果柚子是正常的，应该是清香，而且可口迷人，营养价值也很丰富，可以为人体带来很多的好处，具有生精止渴、清热解毒、消炎止痛、利尿消肿、润肠通便、降血压、增强食欲、促进消化、润肺止咳、安神等功效，适当食用还可以治疗咳嗽、支气管炎、头痛、失眠、口干舌燥、咽喉肿痛、小便不畅、便秘、水肿、食欲不振、高血压等不适病症。
3、食用禁忌
吃柚子虽然可以为人体带来不少的好处，但是在某些时候也是不适合吃柚子的。在服用避孕药的时候不可吃柚子，柚子会导致避孕药的药效降低或者消失，会引起很严重的后果。柚子本身就具有降压的作用，因此柚子不可与降压药一同食用，否则会导致血液骤降，严重情况还会危及生命安全。
柚子什么时候吃最好
柚子会在中秋节前后上市。
秋天，柚子成熟了。现在吃最好了。到了冬天水分不多了，干瘪了！市面上广西沙田柚、福建文旦柚比较好，但好些假冒的。正宗的好吃，在秋天吃不上火。秋季是吃柚子的黄金时间,一般在饭后吃最好。
1.刚采下来的柚子，滋味不是最佳，最好在室内放置几天，一般是两周以后，待果实水分逐渐蒸发，此时甜度提高，吃起来味更美。
2.刚买回柚子就吃可能感觉水份比较少，那是因为还没有充分糖化，将你家里所有柚子上套的塑料袋都扒掉，一周后再吃会感觉水份明显增多。
3.柚子成熟的季节与柚子的品种有关。一般的柚品种的成熟期大多集中在11-12月份，但矮晚柚的成熟期在第二年重-2月，正值春节期间成熟上市，价好俏销。一般中秋节都有柚子成熟上市了，那时候的柚子也很甜。
柚子怎么挑选
挑柚子是重质不重量的，讲求的是一掂二摸三挤压。
1、掂量。要掌握“不倒翁”总原则，外形小体重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不错。还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。同样大小的柚子，要挑选分量重的。
2、用手摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。如果个体大而分量轻的，则粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。
3、柚子是上尖下宽、底部扁圆，选颈短底平的柚子较好;还可以用手挤压，不易按下的，说明瓤紧实，肉是又甜又嫩。上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。
