鸡蛋我们都吃过，你肯定会发现，有时候鸡蛋壳上有很多斑点，那这个斑点是怎么回事呢？鸡蛋壳上有斑点还能吃吗？下面我们来一起介绍下！
据介绍，鸡蛋外壳长斑的原因有三种。蛋鸡出现了输卵管炎症，鸡蛋就容易长斑。其次就是鸡饲料里面缺乏维生素或者蛋氨酸，蛋壳就显示出不规则的斑点。再一个就是由于存放时间过长，导致细菌附着在上面，时间一长，就会产生斑点。
江夏一位养殖专业户称，鸡蛋长斑多数原因是蛋品不新鲜了。他说，在恒温下，鸡蛋保质期在半个月左右，超过了，品质肯定会下降。
专家建议，“这样的鸡蛋尽管表面上并无明显的腐坏症状，但其实蛋的品质有所下降，也不够新鲜了，建议不要食用，挑选没有斑点的鸡蛋食用。”
鸡蛋壳上有斑点能吃吗一位养殖专业户称，鸡蛋长斑多数原因是蛋品不新鲜了。在恒温下，鸡蛋保质期在半个月左右，超过了，品质肯定会下降。
在恒温下，鸡蛋保质期只有半个月左右，现在进入夏季，鸡蛋更容易变质。这种长斑的鸡蛋，表面上看似没有明显的腐坏症状，但其实已经很不新鲜了。很多小贩不舍得扔了长斑的鸡蛋，就混在正常鸡蛋里卖给消费者。很多人还不知道这种长斑的鸡蛋其实不健康。
医生提醒：到超市或市场买鸡蛋时，尤其是家里有孩子的，尽量挑选没有斑点的鸡蛋食用。
1、母鸡输卵管患上炎症。
母鸡的输卵管炎症有时候也是因为感染了大肠杆菌或沙门氏菌;这种长斑的鸡蛋，表面上看似没有明显的腐坏症状，但其实蛋的质量已经下降了，也不够新鲜了。
2、母鸡缺乏维生素或蛋氨酸，免疫力可能存在缺陷，从而导致蛋壳长斑;
3、鸡蛋质量下降，或存放时间比较久，导致细菌附着在蛋壳表面。
如何挑选新鲜鸡蛋首先，拿起鸡蛋，感觉一下手感。相同大小，感觉比较重的是新鲜的鸡蛋。或者放入10%盐水当中，看看是否会半浮起来，沉在下面的是比较新鲜的鸡蛋。用手摇一摇，内部没有晃动感的是比较新鲜的鸡蛋煮熟之后，新鲜的鸡蛋不容易剥壳，而不新鲜的鸡蛋蛋壳容易分离。轻轻磕几下鸡蛋，蛋壳和鸡蛋紧贴不分开的是新鲜的鸡蛋，马上掉下来一块或者不能紧贴的是不太新鲜的鸡蛋。剥壳后，能剥出三层蛋白的是新鲜的鸡蛋，只有一层的是不够新鲜的鸡蛋。切开鸡蛋看，蛋黄在正中间的是新鲜的鸡蛋，偏离越远，就越不新鲜。
如果要大批买鸡蛋，最好能够随机挑两个打开看看。新鲜的鸡蛋能看到长长的蛋黄系带，这里只能看到一小团白色雾状物质；新鲜的鸡蛋能看到三层浓稀蛋清，这里只能看到两层；新鲜鸡蛋摊开时是圆形的，而这个最外层的蛋清已经散开成为不规则形状。不过，我们日常所买到的鸡蛋，如此已经不错了！因为它的蛋黄至少还骄傲地向上鼓着。
