洋葱炒牛肉丝

洋葱炒牛肉丝，洋葱炒牛肉丝是中国徐州名菜，中国食用牛肉多是老牛肉，其口干不够鲜嫩爽滑，主要材料为牛肉，洋葱，洋葱还有很多营养，常吃洋葱对身体有很多好处，下面分享洋葱炒牛肉丝 。

洋葱炒牛肉丝1

组成

洋葱150克，牛肉100克，湿淀粉、精制植物油、葱花、生姜末、黄酒、精盐、味精、酱油、红糖各适量。

制法

将洋葱与牛肉洗净，分别切成细丝，牛肉丝用湿淀粉抓芡。烧锅上旺火，放油烧至七成热，下葱花、生姜末煸香，加牛肉丝、黄酒，熘炒至九成熟，加洋葱丝，再同炒片刻，加精盐、味精、酱油、红糖，炒匀即成。

功效

降压降脂，益气增力。适用于各类高血压。

洋葱和大蒜促进能量注入

原因在于，洋葱和大蒜中的硫化丙烯，可帮助身体吸收维生素B1，而维生素B1是碳水化合物代谢时所必需的'辅酶，能增强碳水化合物的氧化供能，将能量注入疲劳的头脑与身体。北京朝阳医院营养师宋新称，洋葱还能帮助细胞更好地利用葡萄糖，供给脑细胞热能。

洋葱炒肉提神

然而，洋葱和大蒜味道都比较重，因此，专家推荐了洋葱炒肉帮助您提神。瘦肉中也含有丰富的维生素B1，洋葱则能提高维生素B1在胃肠道的吸收率。同时洋葱还能帮助消化、抑制血脂升高，可谓一举两得。

午餐少吃淀粉类食物也能缓解困倦感

除选对菜肴外，午餐少吃淀粉类食物也能缓解困倦感。宋新表示，淀粉类的食物如白米饭或馒头吃得太多，可使血糖值迅速升高，人体将释放大量胰岛素，很容易让人产生疲倦感。可多吃些蔬菜水果补充维生素，以此来分解早餐所剩的糖类，产生能量。

洋葱炒牛肉丝2

比较好吃的洋葱做法

青椒鸡蛋炒洋葱

记得在我小的时候，每年夏天割小麦的时候，我们会买很多洋葱。用洋葱和黄瓜凉拌在一起吃，但是我不喜欢吃洋葱拌黄瓜，觉得有一种苦味道。后来就改成了炒洋葱，里边再配上青椒和鸡蛋，洋葱是红色的，青椒是绿色的.，鸡蛋是黄色的搭配在一起炒出来的菜，既好吃又好看。

所需原材料:

洋葱一个，青椒一个，鸡蛋两个，盐，味精，鸡精，白糖，食用油。

具体制作方法:

洋葱切成片，青椒洗净切成片。

鸡蛋打散待用。

锅烧热倒入油，油熟后倒入鸡蛋炒熟后到出。

锅里倒入少许油，下入洋葱和青椒，加入盐，味精，鸡精，白糖淋入少许水。中火炒至青椒，洋葱熟后倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅装盘。

洋葱炒肉片

干上厨师以后也学到很多菜，洋葱炒肉片就是其中之一。因为我自己比较喜欢吃炒洋葱，所以在我干过的店里菜单上都会加上洋葱炒肉片。洋葱与肉片搭配在一起更适合吃米饭。

所需要材料:

洋葱一个，瘦肉四两，红萝卜半根，青椒一个，豆瓣酱，味精，鸡精，白糖，食用油，玉米淀粉。

具体制作方法:

洋葱切成片，红萝卜切成片，青椒切成片。

瘦肉切成硬币薄厚的片，凉水中泡十分钟后捞出沥干水分，加入适量玉米淀粉抓匀。

锅烧热倒入适量油。油温四成热时下入肉片，搅开炸熟后倒出多余的油。加入豆瓣酱炒出香味后倒入洋葱片，胡萝卜片，青椒片。

加入味精，鸡精，白糖淋入少许水中火翻炒至洋葱熟后即可出锅装盘。

洋葱炒牛肉丝3

掰洋葱的几种不同方法。

方法一：立姿式的掰法

这是最常用的一种方法，我们常常用这种方法掰洋葱。首先，我们将洋葱切成两半，接下来，削掉洋葱两端的部分。将一半的洋葱握在手掌上，用大拇指将皮翻过来，再用另一只手掐住订单的部分，让洋葱自然的掰开。接下来，再用同样的步骤将另一半的洋葱掰开即可。

方法二：洋葱籽的掰法

这种方法适合在烹饪中需要切成小块的时候，例如做汤需要将洋葱切成小丁。首先，将洋葱切半，然后将每一半切成三至四个菱形块。接下来，我们可以用两只手将每一个菱形块摊开，然后用刀将洋葱籽割掉。

方法三：斜切法

这是一种无需掰开洋葱直接切的方法。首先将洋葱切成两半，切掉洋葱两端的部分，然后将洋葱切成小块。接下来，我们可以用刀斜着切洋葱块，这样可以将洋葱块切成弧形，使洋葱形状更美观。

方法四：洋葱皮的'掰法

这种方法适用于我们需要整个洋葱，例如烤蔬菜等。首先我们用刀将洋葱顶部切掉，然后将洋葱的底部扣在工作台上，用手将洋葱的皮往下掰，直至全部掰开。

方法五：用钨丝切割机掰

这是一种新型的掰洋葱方法，我们可以使用钨丝切割机掰洋葱。首先，将洋葱切半，然后将切好的一半放在切割机的切口上，按下按键，即可将洋葱快速掰开。

总结：

掰洋葱是我们在烹饪中必不可少的一个环节，不同的菜品，需要不同的掰洋葱方法。以上五种方法，每一种都有自己的适用范围，我们可以根据需要进行选择。希望上述掰洋葱方法可以帮助大家更好地烹饪。