水性杨花一直都是形容女子的一个贬义词，但是居然有个菜名叫水性杨花，下面本站的小编为你们介绍丽江水性杨花是什么菜？水性杨花菜怎么做？
丽江水性杨花是什么菜
水性杨花，产于云南、四川(泸沽湖)，生于湖泊中。
水性杨花的学名叫海菜花，又名龙爪菜，是水鳖科多年生水生植物。相传这种花在有阳光的时候将花露出水面，没有阳光的时候将花潜在水里，因故得名，另外,水性杨花还可以做菜。
水性杨花菜怎么做
海菜花对其生长环境也是很挑剔的呢，它对水质要求很高，只要水有些污染，就会死亡。用海菜花就可以检验出一个地方水质好不好，所以它也被叫做「环保菜」。并且最重要的一点是它还是国家3级重点保护植物，原来它是长介个样子的~~
这个菜像青菜一样炒就可以了，并没有特殊的炒法。
水性杨花菜名字由来
如果您因为害怕吃了“水性杨花”而改变性情，就绝口不吃，实在是太可惜了，因为它可是云南丽江古城里，无人不知、无人不晓的一道名菜。然而它到底是花?还是菜?生长在丽江湖泊里的“水性杨花”，原名海菜花，茎及叶生长在水面下，白色的小花则飘浮在水面上，由于它总是不停的随着水波荡漾，所以才被戏称为“水性杨花”。
水性杨花菜好吃吗
“水性杨花”，原名海菜花，茎及叶生长在水面下，白色的小花则飘浮在水面上，泸沽湖上就有成片成片的，饭馆一般都有这道菜，做法很简单，一般都是清炒，个人觉得不是很好吃，吃起来就是滑滑的 ，小点一道(个人点的是 12元左右) 打发下好奇心就可以了。
是一种野生的花，吃起来味道不错。
