黑莓是一种来自国外的水果，成熟的黑莓是高糖水果，它不是杂交品种，它来自温带地区，是一种野生灌木，是一种凉性水果，适量食用可清肺补充微量元素，多吃会导致胃部不适。
黑莓是什么水果1
黑莓也称露莓，原产地北美洲，属蔷薇科悬钩子多年生藤本植物，从两千多年前的古希腊开始，当地人已形成采食野生有刺黑莓的习俗。
是近年风靡全球的第三代水果的代表品种，被联合国粮农组织认定第三代新型特种果，也欧美国家赞誉为“生命之果”、“黑钻石”。
1986年，江苏省植物研究所历经数年栽培研究终于在南京溧水镇引种种植成功。黑莓极不容易保存，采摘后4小时内必须清洗杀菌急冻保存。
否则营养成分大量流失且发酵变质，目前中国出产黑莓主要加工成冻果出口到欧美，澳洲等地，因此黑莓成为唯一一种难以在市场上买到鲜果的`水果。
吃黑莓的好处
1、愈合伤口。黑莓富含单宁酸。伦敦格蕾丝公主医院首席营养师萨拉·威尔森表示，黑莓有助于拉紧皮肤组织，收缩血管，减少出血量。传统医药中，黑莓是一种伤口愈合药。
2、抗癌。黑莓富含抗氧化剂花青素。研究发现，花青素具有抑制肿瘤细胞生长的作用。另外黑莓中还含有一种叫做C3G的黄酮类化合物，可有效治疗皮肤癌和肺癌。
3、护眼。黑莓中所含的叶黄素可防止眼睛视网膜斑点形成，同时可防止紫外线损伤眼睛。
4、壮骨。黑莓是微量元素锰的极佳食物来源，一把黑莓可满足锰的日需求量的50%。威尔森表示，锰有助于人体形成结缔组织，对强壮骨骼至关重要。
黑莓的禁忌人群
1、鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。
2、黑莓忌用铁器盛放，因为黑莓会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。
3、黑莓中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。
4、宝宝不宜多吃黑莓。因为黑莓内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
5、脾虚便溏者亦不宜吃黑莓。
黑莓的吃法
一、黑莓浆
材料：新鲜黑莓、蜂蜜。
做法：把新鲜黑莓放入果蔬料理机粉碎两次，什么都不添加。然后加热水一点点，加蜂蜜稍熬成浓稠液状，再倒入打好的黑莓浆里。放进冰箱冷藏箱冷却5分钟，需要食用时可用冰箱取出直接食用。
二、波特酒黑莓蜜桃鸭胸肉
材料：鸭胸、水蜜桃、黑莓、特酒、红酒醋、橄榄油、蜂蜜、盐、胡椒适量。
做法：
1、鸭胸以盐，胡椒，橄榄油醃一晚，第二天从冰箱拿出恢复室温黑莓洗净沥干，水蜜桃去皮去核切块备用烤箱预热至190度。
2、鸭皮那面朝上，送进烤箱烤约20分钟。
3、取小锅倒入波特酒，加入水蜜桃煮至软，续加红酒醋，蜂蜜，浓缩至原来一半的量，加入黑莓即可熄火。
4、烤好的鸭胸取出后先静置5分钟，然后切成约2cm的厚片。
5、将鸭胸，水蜜桃与黑莓盛盘，淋上酱汁就完成了。
黑莓是什么水果2
1、黑莓泡酒的基本介绍
黑莓泡酒是一种传统的酿制方式，可以彰显酒精的风味，被广泛应用在酒的领域。黑莓是富含营养的小型水果，含有大量的维生素C和抗氧化剂。
在泡酒的过程中，黑莓的抗氧化成分可以有效地帮助保护人体免受自由基的伤害。此外，黑莓还富含类黄酮、膳食纤维和多种矿物质，是一种十分有益的水果。
2、黑莓泡酒的功效作用
2.1 保护心血管健康
黑莓中含有的类黄酮可以降低血管内皮细胞的氧化损伤程度，从而防止心血管疾病的发生。
此外，黑莓还可以降低血浆中的胆固醇水平，从而有效地预防和治疗高血压、动脉硬化等与心脏疾病有关的疾病。
2.2 抗癌防癌
黑莓中含有丰富的抗氧化物、维生素C和类黄酮，这些成分可以有效地对抗自由基的侵害，降低患癌风险。
此外，黑莓中的.膳食纤维也具有促进肠道健康的作用，可以降低结肠癌的患病率。
2.3 增强免疫力
黑莓中含有类黄酮和多种维生素，这些成分可以有效地提高人体的抵抗力。而泡酒的过程中，这些成分还可以得到进一步的释放和提取，从而提高黑莓泡酒的功效。长期饮用黑莓泡酒可以提高人体的免疫力，降低感染疾病的风险。
2.4 消除疲劳
黑莓泡酒对于缓解疲劳有很好的效果。酒精可以起到放松神经的作用，而黑莓中的维生素C和类黄酮则可以增强身体抗氧化能力，有效地减缓疲劳程度，使人们感觉精神状态更加舒适。
3、黑莓泡酒的制作方法
黑莓泡酒的制作方法十分简单，需要准备的材料有黑莓、砂糖和白酒。具体的制作过程如下：
3.1 准备
将黑莓洗净并放入玻璃瓶中，用勺子将黑莓压碎，使其适当破损。
3.2 加砂糖
在瓶中加入适量的砂糖，糖的含量根据个人口味而定。一般来说，每500克黑莓加入250克的砂糖即可。
3.3 倒入白酒
将白酒倒入瓶中，直到将黑莓全部覆盖。瓶塞拧紧，摇晃几次，将所有材料充分混合。
3.4 放置
将黑莓泡酒放置在阴凉通风的地方，放置3-4个月，期间可摇晃瓶子多次，让其中的元素混合均匀。待时间过后即可直接饮用，也可以作为礼品馈赠亲友。
