二十分钟左右。
河蟹煮多长时间能熟1
螃蟹通常要煮15到20分钟的时间，3到4两重的螃蟹，需要煮15分钟，4两以上的.螃蟹需要煮20分钟，煮螃蟹的时候一定要控制好时间，煮的时间不能低于15分钟，否则无法起到杀菌消毒的作用，时间也不宜超过30分钟，否则会影响螃蟹的鲜嫩及食用口感。
螃蟹肉内含有较多维生素、包括VE、VC，这种优质的维生素，可以减少衰老，保护机体组织、软化血管、促进血液流通，使人越过越年轻。螃蟹肉质中含有较多锌、硒元素，经常食用可以促进睡眠较好，可以快速提高个人免疫力，可以起到预防感冒、发烧症状，还能预防肿瘤、起到抗癌功效。
对于肠道不好，经常饮酒的朋友来说，经常吃吃螃蟹，可以很好地将体内毒素物质排泄，因此每次聚餐吃饭时不妨点盘螃蟹细细品味！螃蟹中含有大量精髓蛋白质、氨基酸，可以增加淋巴细胞免疫能力，较好的促进机体或者伤口快速愈合，抗病菌感染，因此手术后可以多吃吃。
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那么大闸蟹是河蟹吗？
是的。
大闸蟹是属于河蟹的。大闸蟹它的生长区和养殖环境的一般是在河里或者湖里，比如金坛的长荡湖，苏州的阳澄湖以及泰州的溱湖，都是大闸蟹的生长养殖基地，而且品质非常的高，所以如果大家想吃大闸蟹的话，可以从这三个产地来购买，品质非常的好。
大闸蟹最原汁原味的吃法就是蒸。蒸的时候最好提前把大闸蟹刷干净，之后用稻草捆起来，这样可以保证它的完整性。大闸蟹在蒸的时候多放一些葱姜蒜和料酒，去腥提鲜效果好。蒸好之后的`大闸蟹闻上去特别的香，把蟹肉蘸着姜醋汁来吃，鲜美无比。
煮大闸蟹其实是一种偷懒的方法，将大闸蟹洗干净之后捆扎起来，或者直接把它放入到水中，放入葱姜蒜和料酒去煮一煮就可以了。煮煮出来的大闸蟹其实也比较热鲜嫩，但是因为有水分渗进去，所以吃之前最好沥干一下水分。煮大闸蟹的时候，还可以在水里面加入一些盐，这样煮出来的大闸蟹的肉有咸味，会更加鲜。
炒大闸蟹相信很多人没吃过，其实大闸蟹当中也会有比较小的蟹，如果是清蒸口感并不是特别好，所以可以把它洗干净做成四份，然后直接放在油锅里面爆炒，或者加入一些年糕，土豆，洋葱等一起来炒，特别入味，适合重口味的人群品尝。
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河蟹可以煮吗
10分钟左右吧，因为里面有寄生虫，放在水里煮会污染水，进而污染蟹肉。河蟹还是蒸着吃好，锅里放个大碗，把碗扣过来，再放些水，然后将河蟹放里进行蒸，水量很重要，水快没有了也就熟了。
煮河蟹的方法
制作原料
主料：河蟹8只（约400克）
辅料：苦笋50克黄瓜50克.
调料：泡椒15克.姜片、葱段各10克.精盐、料酒、胡椒粉、味精各适量.
佐料：白油15克
制作方法
1、河蟹揭盖，去鳃及内脏后洗净，斩去脚尖，拍裂蟹腿；苦笋改刀成薄片，黄瓜切成7厘米长、2厘米宽的'条，同入沸水锅中稍氽捞出。
2、锅入油烧热，倒入河蟹、姜片、葱节、泡椒,滴入料酒.炒出香味，掺入清水，水开后改文火慢炖，待汤汁呈乳白色时，再入苦笋、黄瓜，调入精盐、胡椒粉、味精，片刻即可起锅装盘.
煮河蟹的水能喝吗
如果是在专卖店买的螃蟹，比如固城湖螃蟹，经过蟹缸养过，有了过滤，大闸蟹比较干净。在回家蒸煮之后，汤水还算是干净的，如果实在想喝，可以尝尝，会比较腥，可以加上其他作料或者小菜，看个人有没有兴趣了。
不过要是从市场上买回来的，或者湖里刚打捞起来的，就不建议尝试了，蟹本身就不是很干净，还有就是蒸煮之后，可能大闸蟹体内的脏东西就蒸出来，排到锅里的汤水之中，如果再去喝的话，肯定就是不卫生了。
