羊肉泡馍、肉夹馍、凉皮等。
西安小吃排名前十1
1、羊肉泡馍
之所以受到很多人的喜爱的羊肉泡馍，原因就在于烙的饼和熬制的汤。洗干净的羊肉加入各种调料将肉煮烂，味道特别鲜美。吃的时候需要先把烤好的馍掰成豆子大小放入碗内，然后将肉及汤浇在上面，撒上自己喜爱的香菜、粉丝，味道简直美极了。
2、肉夹馍
陕西的肉夹馍也是本地人的心头好，其主要特色之处就在于烙的馍，将面粉揉成饼形状，然后放在特制的铁挡板里面进行烤制，烤成型之后再放在炉膛里烤一会翻一下，烤制金黄拿出来。然后把烤好的饼切开，夹上卤好的肉灌点汤汁，吃上一口真的很香。
3、凉皮
凉皮作为陕西特色小吃之一，深受全国人民的喜爱。用小麦面粉蒸制而成的陕西凉皮，根据制作手法的不同，也可以分凉皮、秦镇米皮、岐山擀面皮、汉中面皮等。其中凉皮是凉拌为主的，炎热的夏天，来一碗凉皮，然后配上一个肉夹馍，这是陕西人的标配。
4、裤带面
因为“面条长得像裤袋”而得名的裤带面是陕西八大怪之一。裤带面的吃法也是很讲究的，跟其他的面不太一样，吃面的体验也别有一番风味。吃的时候把几根面放在带汤的大盆里，然后配一碗配好的.汁，蘸着吃。第一次来陕西吃这款面不仅觉得好吃，而且还十分有趣。
5、臊子面
独具汉族风味的臊子面是整个陕西省最出名的面食之一，在当地十分具有代表性。因其面条劲道爽滑，味道鲜香又酸辣可口而受到广大食客的喜爱。目前，臊子面在中国的大江南北都能吃到，但如果想要吃正宗的臊子面，自然要来陕西品尝了。
6、油泼面
除了裤带面，臊子面之外，陕西的油泼面也十分出名。又粗又宽的面条都是经过手工擀制的，配上提前准备好的配料和辣椒面，然后从锅里舀一勺滚沸的花生油，猛地浇泼在辣椒面和面条上。经过油泼烫的面条呈现表皮焦黄的样子，吃的时候十分焦辣香脆。
7、炝白肉
色泽鲜亮，咸鲜清爽，回味无穷的炝白肉是陕西极具代表的美食之一，也是接待客人餐桌上必备的一道菜。而榨菜制作最重要的工序就在于“捂”字，迅速地将各种食材炒好，既不会让原本脆爽的食材变软，也不会让口味过重失了清爽。
8、鱼羊烧鲜
鱼羊烧鲜的口味咸中带甜，鲜香醇厚。《说文解字》中对“鲜”的解释是“新鱼精也”，而陕西人拿手的鱼羊烧鲜中的鱼羊的组合是对以往鲜味更精准的描述。目前，一到宴请宾客的时候，陕西人的餐桌上也是少不了这道菜。
9、酸汤水饺
陕西是美食大省，而饺子的种类繁多，在众多饺子中，最受欢迎的当属西安的酸汤水饺。酸汤水饺大多是以牛羊肉为馅料，最特殊的是一碗酸汤，然后上面泼辣椒，加虾皮、香菜等，得其色味俱美。
10、锅盔
西安八大奇之一中有锅盔，在全国都备受人们的喜爱。其中锅盔制作工艺讲究，一直以来都是以“干、酥、白、香”闻名，刚制作出来的锅盔色泽金黄，皮薄膘厚，吃着干硬并且耐嚼，外酥里嫩。锅盔的口味很多，比如椒盐锅盔、葱香锅盔、五香锅盔等，口感丰富。
西安小吃排名前十2
西安特产排行榜前十名
1、腊汁肉夹馍
腊汁肉夹馍选用的是半发面的百吉饼，或是老潼关外酥里嫩的酥饼，里面夹的是腊汁猪肉。特点是热馍夹上色亮红润、软烂醇香、肥而不腻、瘦而不柴、入口即化的腊汁肉，两者配着吃，肉香、馍脆，真是回味无穷。一个肉夹馍就是7-8块钱，在我们小县城也是这个价格，所以一点都不贵。
2、牛?羊肉泡馍
牛羊肉泡馍久负盛名，它是陕西名食的“总代表”，很是受大西北人民的欢迎。
而在牛羊肉泡馍中，我个人比较喜欢牛肉泡馍，选择老字号的“老孙家”或是“同盛祥”，拿起一个白面烤饼，学着老西安人不紧不慢的把馍掰成小面指甲大小，厨师会给里面放上一些熟牛肉，浇上原汤，配上木耳、粉丝、葱末等，吃的时候，加点辣酱，就着糖蒜，时不时再吸入一口冰峰，真是别有一番风味，味道妙极了！一碗牛羊肉泡馍的价位在25元左右，加上2块钱的`冰峰，也吃饱喝足了。
3、牛肉丸子糊辣汤
来西安，早上一定不要错过一碗热气腾腾、椒麻咸香的糊辣汤，这是西安人的最爱，而且很火爆。它是用牛羊骨熬汤，加入了现做的牛肉丸，浑圆Q弹，里面还有土豆、圆白菜、胡萝卜、牛肉粒、豆角等，用大量的胡椒粉调味，然后勾芡而且。
早上一碗用料十足的糊辣汤，再来一个肉夹馍，这是西安人的早餐标配，满满都是能量，赶走所有的疲劳，很是抗饿！牛肉丸子糊辣汤小碗7块，大碗8块。
4、秦镇凉皮
陕西秦镇凉皮距今已有2000多年的历史，它是由小麦面粉、还有米粉制作而成，用料考究，拌入红红的辣椒油，能够热吃、凉拌，还能热炒，吃法多样，口味酸香鲜辣，顺滑Q弹，备受食客喜欢，而且在西安是很接地气的。
都说四川是三步一茶馆、四步一茶楼，来西安你也会发现满大街都是凉皮店，就像一道风景线，这也是陕西的一大特色。凉拌凉皮价位就是5-10元不等，因为里面用料不同，有麻酱的、红油的、还有配菜多的，所以价位也不同。
5、油泼辣子裤带面
说起油泼辣子裤带面，真是能惊掉你下巴，尤其是对一些南方人来说，简直是无从下口，面条像裤带一样又宽又长，一根面条就是一碗面，而且碗像盆，看到有点绝望的感觉。
味道更是没得说，滚烫的热油，浇在辣椒面、葱花、蒜末上，滋啦一声，顿时沸腾，搅拌后，满碗红光，吃起来面条劲道，香辣十足！回味无穷，妥妥的西北味。一碗油泼辣子裤带面10-12块不等。
6、黄桂柿子饼
黄桂柿子饼名著三秦，誉满九州，荣获“中华名小吃”。它又叫水晶柿子饼，是用柿子和面粉做表皮，里面包入了五仁馅、核桃馅、桂花馅、玫瑰馅等不同的馅料，烙制表面金黄，入口粘甜芳香。
每次去回民街，我都要吃上1-2个柿子饼，最喜欢的是五仁馅，5块钱一个，大家记住一定要趁热吃，口感最佳，凉了会发硬。
7、葫芦头泡馍
葫芦头泡馍是陕西西安传统特色小吃，起源于北宋街面。在没吃过葫芦头泡馍的时候，我总以为它是用葫芦烩制的，直到有一天走进葫芦头泡馍馆，老板端上来一碗猪大肠泡馍，我才恍然大悟。
葫芦头泡馍，主食材就是猪大肠、猪肚、海参、水发鱿鱼、粉丝等，吃的时候，把馍掰成黄豆大小的形状，放在碗底，厨师会把煮熟的大肠、猪肚等放在馍上面，浇上高汤，然后佐点辣酱和糖蒜，味道肉嫩汤鲜、肥肠肥而不腻，老少咸宜。
8、贾三?灌汤包
贾三灌汤包，是西安名气很大的风味美食，算是真正的传统西安小吃，也是西安特有的名小吃之一。
贾三灌汤包，馅心有牛肉、羊肉、三鲜、还有素馅的，品种很多。大家切记，在热腾腾的灌汤包上来的那一刻，先不敢着急下口，小心烫着自己的小舌头。吃的时候，要先用筷子夹起一个汤包放入勺子中，再用筷子在汤包皮上戳个洞，让汤汁流入勺子中，吃一口包子，喝一口汤，那滋味就是一个美，让人久久不能忘怀。
9、泡泡油糕
泡泡油糕是陕西三原县很有名的传统小吃，可追溯到唐代，经过历代相传经久不衰，荣获“中华名小吃”“山西名小吃”称号。
泡泡油糕是用开水把面粉烫熟，里面加入了猪油，然后揉制均匀，放入冰箱冷藏，制作的时候取出，揪成小剂子，里面包入不同口味的馅料，经过炸制后，油糕表面蓬松，会出现一层薄如蝉翼、白如霜雪的网层，咬上一口，外酥里软，入口即化。切记吃的时候小心烫嘴哦。
10、金线油塔
金线油塔是陕西西安的名贵小吃，也荣获了“中华名小吃”的称号。它和新疆的油塔子很相似，都是面食制品，只不过西安金线油塔是用猪油制作，而新疆油塔子是加入了羊油制作的。
金线油塔是陕西风味中的上乘面店，层多丝细，吃的时候用筷子抖一抖，拌点面酱、就些葱，口感松软、油而不腻、葱酱咸香、别具风味。一个金线油塔的价格是5块钱。
西安美食数不胜数，还有粉蒸牛肉、荞面饸饹、甑糕、葫芦?鸡、烤?羊蹄、水晶饼?、饺子宴?、千层油酥饼?、锅盔?等?等?，?小吃?太多?太多?，好吃?还不贵?。在西安?，空气中?到处?都?弥漫着?各色?美食?的浓香?，每吃一口?，都是?一段?历史?，充满?了人间烟火?气息，
西安小吃排名前十3
西安风味小吃
水晶柿子饼
西安的独有名点。它是以临潼县特有的色鲜红、肉致密、晶莹透亮的“水晶柿子”为主料。制作时，去掉柿皮，将肉捣烂，拌以面粉，然后以桂花、白糖做馅，放在油锅里煎熟，吃起来，香甜软绵，油润爽口。因制作麻烦，一些国营大食品店均不销售。在钟楼旁的'西大街，老贾家的摊子有现做现卖。
油茶炒面
炒面，在南方叫“炒焦屑”。这里用牛油来炒，里面还拌着花生、芝麻、核桃肉之类，香味扑鼻，别具一格。店里卖的油茶，锅里热腾腾地浮着果子，舀一碗就着油炸麻花同吃，也很有滋味。
其它小吃
酥油饼：黄亮酥脆，香甜爽口，被誉为“西秦第一点”。
荞面饴烙：调料浓烈，清香有味，颇负盛名。
