娃娃菜年糕汤的做法，娃娃菜年糕汤是大人和小孩都特别喜爱的一道菜，娃娃菜的清甜，年糕的软糯，再来一点肉丝，荤素搭配的刚刚好，下面我们来具体看看娃娃菜年糕汤的做法。
娃娃菜年糕汤的做法1
所需食材：年糕条200克 娃娃菜1棵 猪肉100克 葱1根 生抽2勺 胡椒粉适量 料酒1勺 玉米淀粉1勺 辣椒油1勺 盐1茶匙 食用油适量 清水1大碗
烹饪步骤：
1、猪肉切成细条，加入一勺生抽、一勺料酒、一勺玉米淀粉和适量胡椒粉，抓揉均匀腌制十分钟。
2、娃娃菜洗净切成长条状，葱花、姜蒜片分别切好备用。
3、锅中倒入食用油烧热，下腌好的肉丝翻炒变色断生盛出。
4、再起油锅炒香葱花、姜蒜，放入娃娃菜快速翻炒断生，调入一勺生抽翻炒均匀。
5、倒入清水大火煮沸，放入炒好的.肉丝和年糕条小火煮五分钟。
6、待年糕软糯后加适量盐调味，出锅再淋一勺辣椒油搅拌均匀，撒葱花关火即可。
7、一道营养美味的娃娃菜肉丝年糕汤就做好了，既当主食又是菜，大人孩子都喜欢哦！
小贴士：
年糕也可以用片状的，调味料根据自己的口味添加，不喜欢辣味最后就不用放辣椒油了。
上汤娃娃菜的做法
食材：娃娃菜两棵、熟咸鸭蛋 一个、火腿肠 一根、皮蛋 一个、水 适量、盐 适量、葱花 适量、食用油 适量
1、娃娃菜切成条。
2、把火腿肠，鸭蛋，皮蛋切碎。
3、锅烧热倒入食用油，下入娃娃菜炒。撒入少许盐，翻炒均匀，淋点水，盖上盖子焖一会儿。
4、把娃娃菜均匀的摆放在盘子上
5、锅中加入适量水烧开，倒入火腿肠，皮蛋，咸鸭蛋。
6、大火煮一会儿，如果鸭蛋够咸就不用放盐，不够可以调入点盐，不需要鸡精。出锅前撒入葱花提香。
7、把汤汁淋在娃娃菜上就好了!
娃娃菜年糕汤的做法2
娃娃菜怎么洗掉甲醛等药物
甲醛的确有防腐的效果，医院也的确使用浓度为 10% 福尔马林(浓度为 4% 的甲醛溶液)浸泡尸体。
不过，即使商贩真的用甲醛处理娃娃菜，也并非我们想象的那样直接用福尔马林溶液浸泡。食物要达到防腐的效果，0.1% 左右的甲醛溶液就可以了，浓度远没有福尔马林那么高。
短时间吃下大量甲醛可能导致急性中毒。但是，除非是失误口服，普通人吃点蔬菜通常是不会达到急性中毒的量的。
虽然娃娃菜确实有可能出现甲醛残留和农药残留的可能，但是呢，只要通过正确的清洗，还是可以完全消除的。
盐水浸泡
蔬菜的清洗，其实无非就是多浸泡一会儿，可是这浸泡也是有方法的哦，首先你得知道用什么东西浸泡，小编建议大家用盐水浸泡，盐水大家肯定都知道有一个作用就是消毒杀菌的。那我们就可以用盐水来浸泡我们买回家的蔬菜，大约浸泡10分钟左右就行了。
苏打水浸泡
除了用盐水浸泡蔬菜以外，其实，苏打水也是可以用来洗菜的，那需要的就是小苏打粉，我们可以根据蔬菜的量来添加小苏打，添加完了以后，我们将蔬菜放进去清洗，然后浸泡10分钟左右，最后在清水中冲洗一遍就行了。
洗菜的时候，最好是用盐水和苏打水浸泡一下，因为清水洗的'话不会那么干净，有些人还喜欢用洗洁精洗菜，洗洁精是化学成分，这样的话，如果洗洁精没有清洗干净的话，可能会对蔬菜造成二次污染。
购买娃娃菜怎么挑选
挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。
白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑;
从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白;而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大;
从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。
如何避免买到有甲醛的娃娃菜
去正规的超市和市场购买蔬菜，这样买到违法使用甲醛浸泡的娃娃菜的几率会小一些。
因为甲醛极易溶于水，买回家后不妨用流动的水多洗几遍。
由于甲醛高温时容易挥发，应彻底加热食物。
日常饮食保持均衡饮食，减少从可能被甲醛污染的食物中摄入太多甲醛的可能性。
