适合家庭做的精致小菜

适合家庭做的精致小菜,精选适合家庭聚餐菜,每一道都简单又美味,营养丰富好吸收,家人都会爱吃的菜,下面来了解适合家庭做的精致小菜。

适合家庭做的精致小菜1

五花肉含优质蛋白质,膳食纤维,脂肪,胆固醇,硫胺素,维生素B2,烟酸,维生素C,维生素E,维生素A,胡萝卜素,钾,磷,钙,钠,硒,镁,铁,锌,以及人体必需的氨基酸。

适合家庭做的精致小菜
  

五花肉焖煎豆腐

做法:

1.去皮的.五花肉切成大片,生姜洗净切薄片,蒜苗择洗干净后切斜段。

2.豆腐切成5公分长,3公分宽的厚片。煎锅里倒入油,烧热后把豆腐片码放入煎锅里,小火煎炸至表皮成一层硬壳颜色焦黄后盛出。

3.锅里留底油,放入五花肉片小火煎至边缘微焦出油。

4.挖入郫县红油豆瓣酱,放入生姜片小火煸炒出红油。

5.倒入鸡汤或是肉骨汤没过豆腐片,小火炖至汤汁粘稠。

6.倒用水调好的湿淀粉勾芡。

7.洒入切好的蒜苗段,滴入香油翻炒均匀。

红烧鸡爪属于东西交汇、南北通吃的大众菜肴。四大菜系、八大菜系中,处处可以寻觅到它的踪迹。它的材料主要有鸡爪等,口味可烧成香辣。

适合家庭做的精致小菜 第2张
  

红烧鸡爪

材料:鸡爪、生抽,老抽,盐,辣椒,八角,大料。

做法

1.鸡爪洗净,剪去指甲

2.凉水下锅焯去血沫

3.捞出洗净沥干水分

4.锅内放油,放入冰糖小火加热

5.熬出糖色后放入鸡爪翻炒

6.添水没过鸡爪,倒入老抽

7.放入大葱和五香粉

8.倒入蚝油

9.倒入料酒

10.放盐调味,大火煮开转中火煮约半小时

11.收浓汤汁

12.装盘食用

醋溜山药是一道美味的菜肴。

适合家庭做的精致小菜2

适合家庭做的精致小菜 第3张
  

醋溜山药

材料:山药半根(粗的)、蒜瓣适量、酒酿辣椒(或者干辣椒)三五颗、葱花随意、老陈醋

做法

1.准备材料,没有酒酿辣椒可以用干辣椒代替,山药要选粗的,细的'是用来炖汤的

2.山药切片,蒜瓣切丁,辣椒切丁

3.终于学会怎么切出菱形啦,先横切成两半

4.菜刀倾斜六十度左右斜切成一个个小段

5.小段分别切片即可!

6.起油锅,下蒜瓣辣椒爆香,放入山药翻炒,加入生抽、陈醋、料酒(我用的泡酒酿辣椒里头的酒,够味!),快起锅时加盐、味精(我放的蔬菜精,不加味精也可以)。

7.装盘撒葱花

虾仁油面筋是一道简单的家常菜,主料是油面筋、虾仁。

适合家庭做的精致小菜 第4张
  

虾仁油面筋

材料:虾仁、面筋、黄瓜、盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、八角、水淀粉、葱姜蒜

做法

1、虾仁去除虾线后用适量料酒,胡椒粉,少许淀粉抓匀后加入少许油拌匀。蒜切片,姜切丝,葱切薄片,黄瓜清洗干净后切片。面筋撕成小块后放入开水中氽烫,去除多余的油脂,捞出后挤干水分备用。

2、锅中倒入适量油,放入八角煸出香味后捞出,放入虾仁滑炒至变色后盛出。

3、锅中再次倒入少许油,放入姜丝,蒜片,和葱花,煸出香味后倒入生抽。

4、放入面筋翻炒均匀后加入适量水煮开,放入虾仁快速翻炒均匀后加入水淀粉勾芡。

5、等汤汁变浓稠后放入黄瓜拌匀后即可熄火。

海米肉未西兰花,一道家常菜,制作原料主要有西兰花、肉未,海米、香油等。

适合家庭做的精致小菜3

适合家庭做的精致小菜 第5张
  

海米肉末西兰花

材料:西兰花200克,猪肉馅60克,海米少许;生抽1汤匙,蚝油1/2汤匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,白糖1/2小勺,大蒜2瓣,植物油适量,白胡椒粉少许,淀粉少许,盐2/3小勺

做法:

1、海米少许提前浸泡1小时,准备一点猪肉馅,一个西兰花。

2、西兰花掰成小朵,用淡盐水浸泡再清洗干净;猪肉馅加入少许白胡椒粉、1/2汤匙生抽、1汤匙料酒、一点淀粉和一点植物油搅拌均匀腌制一会。

3、西兰花焯水控水捞出,放入冷水中浸泡一会,捞出摆放在盘子中。

4、炒锅烧热加入植物油,下入猪肉末煸炒至变色,加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1/2汤匙蚝油煸炒上色,然后下入大蒜末和海米煸炒几下。

5、加入少许清水,2/3小勺盐、1/2小勺白糖,烧开后煮2分钟,最后用水淀粉勾芡,使汤汁粘稠。

6、炒好的海米肉末盛入放西兰花的`盘子中,吃的时候搅拌均匀即可。

木耳炒鸡蛋是一道家常小炒菜品,制作原料有鸡蛋、木耳、黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末等。这道菜的味道咸鲜,营养价值颇丰,做法简单,容易上手。

适合家庭做的精致小菜 第6张
  

木耳炒鸡蛋

材料:鸡蛋3个、泡发的黑木耳1把、青椒1个、油盐适量。

做法:1、泡发好的黑木耳,用手撕成大小适中的块,青椒切块状备用

2、锅中加入油,烧至7成热时,倒入打撒的鸡蛋液,快速翻炒,炒到两面金黄时,出锅备用。3、

3、锅中加少许油,将黑木耳下锅,中火翻炒,待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时,加入菜椒一起翻炒。

4、待菜椒稍稍变色时,加入盐和炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。返回搜狐,查看更多