番茄是一种蔬菜，也可以被当做水果来吃，许多人都比较喜欢洗干净直接生吃，也有些人比较喜欢炒鸡蛋来说，各种吃饭都有所不同，那么吃这么多番茄都有些什么功效呢？让我们看看就知道了。
养生功效
生津止渴，健胃消食
番茄中所含有的苹果酸可以促进胃液分泌，帮助消化，具有强化吸收的功效。如果出现因过食油腻所致消化不良，以及中暑、胃热口苦等不适，食用番前就会起到一定的作用。
减肥
食用番茄有助下脂肪的消化，脂肪多的人可以多吃一些，会起到减肥的作用。
防哂
在炎热的夏天，番茄是比防牺霜更好的防晒工具。因为番前富含抗氧化剂番前红素，每天摄人15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。
营养价值
100克番茄中含有：
选购与储存
选购
挑选番茄时，要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的，感觉表面有一层淡淡的粉。不要买带尖、底很高或有棱角的，也不要挑选拿着分量很轻的。
储存
红番茄的适宜存放温度是0度~4度。
食用宜忌
宜
烹调番箱时不要煮，烧煮时稍加些醋，则能破坏其中的有害物质番茄。
忌
1、青色未熟的西红柿不宜食用。
2、番茄不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易成不溶于水的块状物，引起腹痛。
3、番茄不宜和青瓜，黄瓜同食。
饮食搭配
番茄炒鸡蛋
主料：番茄2个、鸡蛋3个、
辅料：油盐适量、生抽适量、小葱适量、白糖适量、
做法：
1、将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐2、搅拌均匀3、烧热锅，放适量的油，倒入打散的鸡蛋液4、待鸡蛋煎至定型后用铲子铲成小片，盛出来备用5、重新烧热锅，放少许油，下入番茄煸炒6、番茄微微出汤汁后下入煎好的鸡蛋7、再加入少量的生抽8、最后加入适量的糖和盐，翻炒均匀9、盛入碗中
