芥兰在生活中处处出现，一般芥兰都是春季，但在南方便不用管季节了。大棚的芥兰撞上冬日的冬笋，是一道特别能去油的一道美食，消化了过年的大鱼大肉。
芥兰能和笋干同吃吗
可以。芥兰和笋干不相克。
芥蓝助消化、防止便秘降低胆固醇软化血管、预防心脏病，是非常好的一种营养蔬菜。
冬笋，冬笋是竹笋的一种，是竹的嫩芽，提到冬笋，俗话说：吃一餐笋，刮三天油，笋肉是很好的清肠排毒去油脂的好东西，特别适合节后清肠排毒食用哦！
芥兰和笋干的做法
材料：芥蓝1根、冬笋1根、干贝10粒、红椒40g、油适量、盐适量、葱姜适量、糖2g、水淀粉适量、料酒5ml。
1.准备好食材，干贝提前泡发备用。
2.干贝入蒸锅加少许料酒。
3.大火蒸制15分钟备用。
4.芥蓝，竹笋去皮切条，红椒切条备用。
5.锅中水烧开加适量的盐放入笋条住上分钟捞出备用，
6.炒锅倒油爆香葱姜，
7.倒入芥蓝，竹笋翻炒片刻，
8.加入盐，糖翻炒。
9.把干贝放入继续翻炒。
10.加入红椒翻炒。
11.最后淋入少许水淀粉勾薄芡关火。
芥兰
芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。
每100克芥蓝花薹鲜样中含水分91%左右，还原糖0.74～1.00克，蛋白质1.60～2.08克，纤维素1.20克，β-胡萝卜素0.96～2.0毫克，维生素C80.7～101毫克，钾295～390毫克，钠43.7毫克，钙199毫克，镁32.7毫克，磷54.6毫克，铜0.05毫克，铁1.31毫克，锌0.297毫克，锶1.01毫克，锰0.318毫克，硒0.928微克。
笋干
笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。
笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。
