三鲜豆腐的做法，豆腐是豆制品里面的一种，豆腐里面含有黄豆所有的营养物质，营养价值是非常高的，豆腐是可以搭配很多种食物一起吃的，下面让我们来看看三鲜豆腐的做法。
三鲜豆腐的做法1
制作三鲜豆腐需要准备虾，蟹味菇，豆腐，适量小葱，鲍鱼汁，香油，生抽，食盐，色拉油，把虾处理干净，虾线去除，用一些白胡椒，料酒腌制一下，锅里面加油，把鲜虾放下去，快速的翻炒到变色，然后再盛出来，豆腐切成块状加入盐水中煮开，这样煮出来的豆腐会非常入味又不容易碎，捞出来以后过一下凉水。
然后再把蟹味菇改成小朵，清洗干净，水分控干放到油锅中快速翻炒，然后再加入一些水，鲍鱼汁，可以根据自己的喜好少许添加一些盐，大火烧开以后再把豆腐放下去，保持大火煮五分钟，加入虾仁，快速地推动，加一些生抽，香油就可以出锅了，出锅以后撒上一些葱花，味道非常的鲜美。
三鲜豆腐哪三鲜
三鲜豆腐里面的三鲜指的是虾，豆腐以及蟹味菇，做出来的味道是非常鲜美的，而且营养价值又非常高。
豆腐的功效与作用
补钙，豆腐在制作过程里面添加了卤水，所以就能够让镁元素，钙元素变得更高，大概100克豆腐里面就含有164毫克的'钙质，所以想要补钙的人就应该多吃一些豆腐，促进大脑发育，豆腐虽然经过了加工，但是卵磷脂含量仍然保留，能够让神经发育变得更好，还可以促进大脑发育。少吃一些豆腐，能够让智力发育变得更好，还能够让记忆力增强，改善更年期综合症。
豆腐里面含有大豆异黄酮，和女性的卵巢分泌的雌激素比较相似的，所以可以达到调节效果，能够让雌激素保持稳定状态，更年期综合症的问题就可以被有效的缓解，豆腐里面的大豆异黄酮能够让患上乳腺癌的几率降低，预防心脑血管疾病出现。
豆腐里面含有不饱和脂肪酸以及卵磷脂，皂苷，能够让胆固醇降低，预防疾病出现，热量又非常低，对于冠心病患者，动脉硬化患者以及三高的人群来说就是不错的食物选择。
补充营养，豆腐里面含有非常多种的氨基酸，而且还含有完全蛋白，能够被身体很好的吸收，豆腐里面还含有多种维生素以及微量元素，对身体健康有着很大的帮助。
预防癌症，豆腐里面含有大豆皂苷，植物固醇，而且还含有蛋白酶抑制剂，能够让癌细胞受到抑制，经常吃一些豆腐还可以让结肠癌，胃癌以及乳腺癌的发生几率减少。
三鲜豆腐的做法2
吃豆腐的好处
豆腐可以达到排毒养颜效果，能够把身体里面的毒素有效的清除，这样皮肤就能够变得更加光滑白皙，吃豆腐能够让食欲变得更强，因为豆腐里面含有很多微量元素以及矿物质，能够让食欲增加，而且还可以让肠胃的消化功能变得更好。
豆腐不能和什么一起吃
豆腐不能和葱搭配在一起吃，容易形成草酸钙，影响到钙质的`吸收，让身体里面的钙质缺乏。豆腐不能和木耳菜一起吃，会对营养物质造成破坏，不能和苦瓜搭配在一起吃，容易导致结石问题出现，不能和竹笋搭配在一起吃，也容易形成结石，不能和茭白搭配在一起吃，会让结石出现的几率增高。
豆腐的营养价值
豆腐里面含有非常多的钙元素，对于儿童来说就非常重要，老年人也应该多吃一些豆腐，避免骨质疏松问题出现，豆腐里面还含有镁元素，能够预防疾病，里面没有胆固醇，所以吃完以后也不用担心身体会发胖，豆腐里面还含有植物蛋白质，而且含量非常多，对身体的健康起到非常大的帮助。
吃豆腐的注意事项
在吃豆腐的时候要注意，里面最好不要放葱，因为里面含有草酸，而豆腐里面又含有很多钙质，搭配在一起吃就容易形成草酸钙，会影响到营养物质的吸收。
吃豆腐的时候最好不要喝红糖水，豆腐里面含有很多蛋白质，如果再喝红糖水，那么就会让豆腐的蛋白质发生改变，容易形成没有办法吸收的沉淀物质，需要特别注意。
有痛风问题的人最好不要吃豆腐，因为豆腐里面的嘌呤含量很高，痛风疾病患者本身身体里面的嘌呤代谢就有问题，如果再吃豆腐就会让血尿酸变高，痛风的症状也会变得更加严重。
不要把豆腐和蜂蜜搭配在一起吃，因为豆腐是寒性食物，蜂蜜可以达到润滑肠道效果，搭配在一起吃会导致拉肚子的症状出现，而且蜂蜜里面又含有酶类物质，会影响到营养物质的吸收。
三鲜豆腐的做法3
炖豆腐的做法
制作材料：
1、豆腐 一块，约250g
2、熟猪肉 这个可以根据个人口味和需要适量调整
3、青椒 适量
4、大味 3-4个
5、花椒 適量
6、酱油 适量
7、盐 适量
8、鸡精 适量
9、水 适量
10、葱姜蒜适量
制作步骤：
1、豆腐切小块，稍加处理，去除水份，将豆腐放入锅中翻煎，以便煮熟并提高口感，煎好的豆腐备用；
2、猪肉洗净切块，与葱姜蒜一同入锅中炒熟，炒好的猪肉备用；
3、将大味和花椒加入猪肉中，一起用油煸出香味，陆续加入葱姜蒜和青椒以加强味道；
4、将豆腐、猪肉和下锅的青椒、葱姜蒜、大味用水倒入锅中，让锅内的材料充分浸泡，并炖上15-20分钟；
5、待豆腐稍微软了以后再加入适量的`盐和鸡精，调味后重火煮开，让汤汁浓缩，并松软豆腐的熟透度；
6、煮好后可以将锅中的汤汁放入另一个锅中热熔汤包，用餐时将汤包入碗，再放入炖好的豆腐即可。
虽然炖豆腐的口味漂亮、色香味能够挑起人的食欲并让你不摆脱美味，但是煮炖点比较重确实是它的不足之处。可以根据个人口味和需要适量调整猪肉的添加量，加入绿色蔬菜能够提高营养价值，渐渐地就可煮出口感更佳、味道更好的炖豆腐了。
