铁观音这个名字我们肯定听到很多吧,茶叶好坏的差别很大,如果才能分辨出好的铁观音呢?下面来为大家看看鉴别图吧!
1、正宗的铁观音是条卷曲、壮结、沉重,青蒂绿腹蜻蜒头状2、精品的铁观音色泽鲜润、砂绿显、红点明,叶表带白霜.
3、认真的观察铁观音,全黑是低等、赤黑是中等、黑绿是上等,油黑青绿是极品.
听铁观音的声音1、正宗的铁观音一般比其他的茶叶紧结,叶自沉重.
2、取少量铁观音茶叶放入茶壶,听到"当当"作响的声音,说明是精品,比较清脆的声音是中档的,声哑的说明不是正宗的铁观音.
观察铁观音的汤色1、铁观音的汤色是金黄色的,而且黄绿明亮.
2、冲泡开的铁观音,叶底肥厚明亮,而且叶背外曲,具有绸面光泽,说明是上等的铁观音.
3、如果汤色暗红的铁观音,说明是次品.
闻铁观音的香味1、上等的铁观音,冲泡后香味四溢.
2、泡好时轻轻的闻铁观音的味道,具有独特的香气扑鼻而来,且馥郁持久,令人心旷神怡.
所谓一看,就是看茶叶的外形,干看茶的形态和色泽,湿看茶的嫩度、匀度和汤色.
二闻,就是闻茶的香气,采用干闻和泡茶后湿闻相结合的方法进行.
三摸,就好似摸茶叶的身骨,重实与轻飘,光洁与粗糙,以及用手研磨,估量茶叶水分的高低等.
四尝,就是选购茶叶时,凡"吃不准",不妨泡一杯,尝一尝滋味.
以上就是一看,二闻,三摸,四尝来确定茶叶质量,也是对买铁观音茶叶要注意什么呢的介绍,希望对大家在挑选铁观音茶有所帮助.
很多人喜欢用保温杯泡铁观音,认为这样茶水可以长时间保温,其实这种做法是出错的.如果用保温杯泡铁观音,长时间浸泡在高温、恒温的水中,茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水颜色浓重、味道苦涩.因此,茶具应选择透气性较好的陶瓷类,如用紫砂茶壶泡茶,不失茶之原味.
2、用山泉水泡铁观音口感更佳要从水、茶具、冲泡时间入手.水要用山泉水为佳,好的水质可以更好的发挥出茶的内质,用100℃开水冲泡最佳.
3、造成空腹切莫饮用铁观音最好不要早晨空腹喝铁观音,因为铁观音的成分较为浓郁,空腹会冲淡胃酸,还会抑制胃液的正常分泌,不利于消化,严重的还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适、等症状,也不利于人体对蛋白质的吸收,还会引起胃粘膜炎等疾病.
4、贫血患者切莫饮用铁观音贫血不宜喝铁观音,因为铁观音中含有大量的鞣酸,鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性的结合物,使体内得不到足够铁的来源,尤其需要特别注意的是,女性在来月经期间,更不适合,在那段时间饮茶尤其是饮用铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血.
