松茸可以生吃吗?松茸生吃的方法（食疗养生）

松茸是一种珍贵的食用菌类。它生长在没有污染和人工干预的环境中，是世界公认的安全食品。新鲜的松茸甚至可以不用烹饪就可以来食用。今天小编就来为大家介绍一下。松茸可以生吃吗?松茸生吃的方法。

松茸可以生吃吗新鲜松茸可以直接食用

目前只有松茸生吃是安全的，不会中毒，其他的野生菌就不能生吃。新鲜松茸生吃完整的保留了松茸的营养和口感，在日本和韩国很流行，我国云南的昆明，丽江和香格里拉当地的居民吃的较多。

松茸生吃的方法

方法一：新鲜松茸洗净切片，根据个人口味可以选择蘸甜面酱.芝麻酱或芥末。

方法二：凉拌新鲜松茸

做法：新鲜松茸洗净切片，放入蒜泥，辣椒，花椒粉，芝麻油，凉拌用的酱油，醋，少许白砂糖，水豆䜴，香菜(切记不要放盐和味精)拌匀就可以吃了，非常的鲜脆可口。

购买松茸时需要注意以下几点第一，要观察颜色，发黄的松茸或许已经变质，或是被加入了亚硫酸盐，对人体是有害的。第二，闻气味，鲜松茸有着浓郁的香气，而没有香气的松茸则不能食用;第三，观察品相，必须吃饱满的壮茸，瘦弱或畸形的松茸不能提供完整营养，品质很差;第四，看水分，市面上有的松茸泡过水，这不仅会影响口感，且在松茸保鲜的过程中，水分会破坏鲜松茸的纤维和活性营养，从而影响品质。一支高品质鲜松茸的鉴定，涉及的标准非常多，消费者在购买松茸时，用以上标准来鉴定松茸的品质是非常重要的。考虑到涉及松茸品质的每个因素，才能够买到优质的松茸，得到最好的滋补效果和最高的性价比。

松茸的功效作用

抗癌抗肿瘤松茸体内含有一种其他任何植物都没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇(RNA)

它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以致死亡;破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发、转移的目的。

提高免疫力松茸含有人体所需的各种营养，具有综合提高免疫力的功效

特别是松茸中所富含的双链松茸多糖，能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有一定的功效。

抗衰老养颜松茸多糖能增强机体的抗氧化能力

清除体内产生过量的自由基，降低组织细胞的过氧化程度，提高人体的免疫功能，具有抗衰老作用。

另外，松茸还具有养颜美白的效果，黑色素是决定肤色的主要因素，酪氨酸酶是黑色素合成的关键酶，松茸中的松茸粗多糖对酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通过干预黑色素沉积的发生过程，而达到美白肌肤的目的，世界着名化妆品品牌希思黎成功从松茸中提取松茸多糖，开发出自己的产品——抗皱活肤驻颜霜，到目前为止，已在全球范围内销售出4200万瓶。