虾滑要煮多久（食疗养生）

一般煮3-5分钟左右可以食用。

虾滑要煮多久1

食用虾滑时，通常需要提前解冻，一般不需要提前太久拿出来，不然虾滑融化掉了反而不好烹饪，而且也怕放的时间久了变质；正常情况下，提前十到二十分钟左右拿出来，放在室温下解冻就可以了。

一般来说，虾滑不用特意去解冻，不过为了防止冻太硬了，建议在吃之前提前拿出来，放在室温下解冻一段时间就可以了，千万不要用温水或者热水解冻，因为虾滑里的蛋白质非常容易氧化，很容易变红，用温水或热水解冻，会影响虾滑的口感。

虾滑要提前化冻的话，要注意方法，一般主要有冷水化冻和自然化冻两种方法：

1、自然化冻：即将虾滑从冰箱中拿出来，放在室温下20分钟左右即可。

2、冷水化冻：准备一个盆，接一些冷水，将冷冻的`虾滑放入冷水中，大概10分钟左右就化冻完成了。

虾滑烹饪通常会提前拿出来解冻，如果有时虾滑已经解冻了但又没有用或没吃完的话，不建议重新放回冰箱冷冻。

虾滑进行低温冷冻时会抑制细菌生长，但是在解冻的过程中，随着外部温度的升高，食物中细菌会迅速繁殖，当我们再次将食物放进冰箱冷冻时，低温的环境可以抑制细菌生长，却不能将之前滋生的细菌“杀死”，当再次解冻时，还是会有细菌，因此冷冻的虾滑解冻后应尽快食用，不宜反复冷冻。

虾滑要煮多久2

虾滑是用虾仁打碎后，加入些许淀粉，蛋清搅碎、摔打制成的，在家自己制作手工虾滑的时候，要想让做出来的虾滑又嫩又滑，就要注意一些方法窍门：

1、手工虾滑的制作要注意选择新鲜的大虾，食材新鲜做出来的虾滑才美味。

2、虾子的处理主要是去除虾线和虾头，可能比较麻烦，但一定要处理干净。

3、制作手工虾滑的时候，有的朋友会用料理机，这样虽然省力，但料理机打出来的虾泥过于细腻了，没有颗粒感，因此还是建议用刀剁比较好。

4、剁虾泥的时候，建议用刀背去剁，不要用刀刃，剁到虾仁黏糊糊的就可以了。

5、剁好的虾泥调味时会放入鸡蛋，建议只要蛋清不要蛋黄，这样能更好增加黏性。

6、搅拌的时候，要用筷子朝同一个方向搅拌上劲，这样做出来的虾滑更具有弹性。

7、做好的虾滑用保鲜膜封住，放冰箱里冷藏1个小时左右，口感更佳。

虾是生活中一种常见的美食，用虾做成的食物比比皆是，虾滑就是比较受欢迎的一种，外面买的`虾滑价格较贵，其实是可以在家自己制作的。

其实，虾滑用什么虾做都可以，制作原材料方面没有严格的要求，外面卖的虾滑考虑到成本等因素，用的虾也各有不同；自己在家制作手工虾滑的时候，建议使用青虾，青虾肉质鲜嫩细致，营养也比较丰富，很适合做虾滑。

制作虾滑会加入淀粉，要注意虾仁和淀粉的比例，一般一斤虾20克淀粉差不多，虾仁的含量越高，虾滑的味道越纯正，淀粉含量太高容易导致虾滑口感硬；但淀粉也不能太少了，不然虾滑无法定型。

虾滑要煮多久3

虾滑可以保存多久

滑虾可以放在冰箱里冷藏保存，可以保存三天左右。但是解冻时要提前拿出来自然解冻，如果用热水解冻或微波炉解冻，很容易把虾滑加热成熟的了。

虾滑怎么保存

火锅店的虾滑吃起来新鲜Q嫩，原因是用鲜虾当天手工打制的，要保存只能放冰箱冷冻，不过再解冻后，口感就没有那么好了。放冰箱冷冻可以保存一周，不变质。

虾滑是什么

虾滑是一道食品，其实和其做法类似的产品有：福建特色小吃燕饺里的馅儿、撒尿牛肉丸、豆捞店里盛行的牛肉滑和鱼滑之类。虾去壳，经过上千次的摔打，使得肉具有粘性，既保持了原有的`营养成分，又具有了爽脆的口感。目前，成为豆捞店里一大饮食特色。挑清了虾线的虾肉经过长时间的搅拌，具有粘性，既保持了原有的营养成分，又有细腻、爽脆、Q滑的口感，特别地鲜美无比。

虾滑怎么吃

虾滑，可以略自然化冻10分钟，拒绝温水热水，虾滑蛋白质非常容易氧化，很容易变红，解冻好后，最好用筷子再次搅和多次，以便于恢复虾滑的粘性和弹性。