芭乐就是番石榴，很多人在挑选的时候不知道该挑硬的还是软的，其实成熟的芭乐是软的，而且比较甜，不过有些人喜欢吃带有酸酸的口感的，那就可以挑选比较硬一点的芭乐。
芭乐是软的还是硬的市场上买的芭乐基本上硬的比较好，易于保存，不过得注意有可能是未熟，需要放置一段时间吃口感更甘甜。
人们食用芭乐一般是直接生食，若是硬的口感酸可能带有苦涩，基本上没人喜欢这个口感，而软的基本上是成熟的，清洗干净后不用削皮，直接切开吃或是榨汁口感都比硬的好。另外，红心芭乐的口感也比白心芭乐好，尤其是一些女性喜欢，但是价格上红心芭乐就比白心芭乐价格贵了。
选芭乐的技巧
1、按照番石榴的成熟度来遴选。想要判定番石榴是不是成熟了，可以把石榴放在掌心，然后用手轻轻的捏一捏，若是发现捏的地方都凹陷，手指能感受石榴略有弹性，那说明已经成熟了;若是发现还很硬，一点都捏不下去的话，说明石榴仍是未成熟的。
2、按照番石榴的气息来遴选。若是是已经成熟了的番石榴，则其味道不需要你拿得离鼻端太近也是可以闻得到的，这种喷香味十分甜美，若是你对麝香熟悉的话，会感受番石榴也有一点点麝香的味道哟。若是未成熟的番石榴，几乎没有明显的喷香味。
这些人不适合吃芭乐籽
1、消化功能差
2、便秘
3、老龄人
芭乐中的营养成分
番石榴是最佳抗氧化的水果，番石榴果实中维生素C含量特高，每百克鲜果维生素C含量高达330多毫克，还有丰富的维生素A、维生素B、矿物质和纤维质及钾、钙、磷、铁等人体必须的微量元素。它还富含蛋白质和脂质，能补充热量。常吃能抗老化，排出体内毒素、促进新陈代谢、调理生理机能。
