炒葛根的作用，炒葛根指的是用晒干的葛根再进行炒制而成的炮制品，能增强其升阳的作用，其他功效、作用一般与葛根无异，即有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻等功效，下面我们来具体看看炒葛根的作用。
炒葛根的作用1
炒葛根片的做法
1、取野葛根粉15克放入碗中，加糖少许，(也可根据个人口味添加蜂蜜或者牛奶等)先用少量凉开水搅拌成浆(凉开水太多可导致冲泡不熟)，再用沸水快速冲成糊状。
也可以调均后入微波炉和炉子上加热1至2分钟，即熟。如盛夏，将其置入冰箱冻成凉粉，则又是另一番美味。
2、勾芡，调汤，拌肉等需要用到淀粉的地方都可以用也葛粉来代替，美味又营养。
3、用绿茶适量，在其中加入甘草或者白糖(推荐甘草，味道好)一同煮沸或冲泡。晾到微温的时候将茶水倒入少量葛粉内将其化开。
(你也可以先用适量温水将葛粉化开，然后用滚热的茶水再倒进去)然后送入微波炉内2分钟左右，或者放在锅里加热成稠体。味道很清香。
4、先将葛根粉化开，一点点水化开就行了，粥煮到差不多后倒入，再煮一会加适量的奶，加一点盐。喜欢的还可以之前在里面放花生米，豆子之类。
5、取桂花蜜或桂花少量，将几块松子糖在蒜臼里拍碎，在做葛根粉的时候加入。桂花最后放。味道清香诱人!
葛根经过炒之后就变成了炒葛根，葛根是甘、辛而凉的性味，归脾经和胃经，葛根有解肌退热、生津透疹的作用，同时有升阳止泻的功用。
用于外感出现的头疼、项背僵硬，也用于颈椎病出现的颈项的僵硬不舒服、怕冷的'病症，有升阳、解肌的作用。葛根有生津的功效，可以治疗口渴，也可以用于糖尿病的治疗。
葛根用于麻疹的透发，只有透发出来，麻疹才能很好的康复。葛根有升阳的作用，用于泄泻脾虚的泄泻。葛根对高血压病，特别是椎动脉型，有扩充的作用，可以治疗颈项僵硬、高血压的临床表现。
炒葛根的功效与作用主要有清热解毒、润肺止咳、降血压等。
1、 清热解毒：葛根具有清热解毒的功效，可以缓解体内毒素引起的不适症状，如口干、口渴、烦躁等。
2、 润肺止咳：葛根中含有多种活性成分，有润肺止咳的作用。炒葛根可以缓解喉咙干燥、咳嗽等症状。
3、 降血压：葛根中含有多种有效成分，如异黄酮和黄酮类物质，可以降低血压，对高血压患者有一定的帮助。
需要注意的是，葛根具有一定的凉性，不适合脾胃虚寒、腹泻等症状的人群食用。同时，炒葛根也应该掌握好火候，炒过火后会影响其药效。建议在食用之前先咨询医生或中医师的意见。
炒葛根的作用2
一、桂花柴葛根羹
将野葛根粉放入适量的凉开水里面调制，再用烧开的开水倒入其中，不断的搅拌成均匀的透明状，最后加入桂花糖搅拌均匀即可。
桂花葛根羹的味道，非常美味，气味非常芳香，具有清热生津和解肌发表的功效，对于口腔溃炎和口渴心烦等病症有着一定的缓解作用。
二、柴葛根粉粥
提前一天晚上将适量的粟米浸泡，第二天滤水取出，与葛根粉一起搅拌均匀之后，按照平常煮粥的方法进行即可。
葛根粉中具有营养机体和，升举人体阳气的功效，对于心脑血管疾病的预防有着良好的效果。
三、柴葛根汤
将适量的.柴葛根切片，洗干净之后，可以与排骨，母鸡，猪蹄等一起炖汤，按照活动的步骤进行炖煮即可，最后加上调味料就可以使用，葛根汤，具有的味道非常的清香，营养也比较丰富和全面，适合老少的人群进行使用，尤其在炎热的夏季更是一道不可或缺的美味。
四、柴葛根茶
每天用30克葛根薄片与开水进行充分的浸泡，可以当做普通的饮品来使用，具有清热解毒和解酒健胃的功效，尤其是在酒前喝葛根茶，可以让酒量大增；在饮酒后饮用葛根茶，可以让酒精快速的分解与排泄。
葛根汤用的是粉葛根，做法如下：
材料：粉葛根40克，猪肉250克。
调料：精盐、味精、葱花、胡椒粉、香油各适量。
1、将猪肉洗净，切成四方小块；粉葛根洗净，切块。
2、锅中加水烧开，下入猪肉块焯去血水。
3、猪肉和葛根块入砂锅，煲1个小时，煲熟后再加精盐、味精、葱花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。
柴葛根与葛根有啥区别
没有区别，只是叫法不一样
葛根粉为豆科植物野葛，甘葛藤的块根经水磨而澄取的淀粉。粉葛呈长柱形或板状厚片，类白色或淡黄色。切面粗糙，有大量纤维。质硬而重，粉性足，以块肥大、坚实、色白、纤维性少者为佳。
柴葛粉和葛根粉都是由葛根磨碎加工而来的，本质上是同一种的东西，其成分、药性相似，可以相互替代，只是2005年的《中国药典》已将二者区分开来，有经验的医师会将二者区分使用，治疗高血压、颈椎病等多用柴葛根，发热、口渴时多用粉葛根。
柴葛和粉葛的区别
产地不同
柴葛根属于豆科植物野葛的干燥根，主产于湖南、河南、广东、浙江等地；粉葛根属于豆科植物甘葛藤的干燥根，主产于广西、广东等地。
花纹不同
柴葛根切开后切面颜色多为黄白色，纹理不明显；而粉葛根：切开颜色一般是黄白色或淡棕色，有浅棕色的同心圆纹理。
口感不同
柴葛根纤维多，质地较硬，口感偏柴，略甜；而粉葛根有被称“甘葛”，粉性多，味道比柴葛更为甜，口感更好。
功效不同
柴葛根和粉葛根均有清热、解肌、止渴、生津的作用，但柴葛根偏重于清热、解肌、透疹、止泻，而粉葛根有生津、止渴、解酒等功效。
