巧克力是很多男孩子女孩子都喜欢的甜食，也是大众食品中的一种，其中每天都选择吃巧克力的人也不少，许多人只说巧克力是甜食要少吃，其实从专业的保健角度来说，巧克力是对身体非常有益 的保健食品，拥有着降胆固醇、减少肥胖、高血压、失智的患风险，另外，巧克力富含锌、膳食纤维、多酚等成分，对伤口复原的加速也非常有帮助。
巧克力加速伤口愈合
巧克力加速伤口愈合，可改善伤口、嘴巴破、便秘等，日本崎玉医科大学综合医疗中心数年前发现，一位入院的重症患者本来难以治疗的伤口却以惊人速度愈合，并且很快就出院了。在发现该位患者有每天食用板状巧克力的习惯后，就开始着手针对可可豆的伤口恢复效果进行研究。
实验也证实了可可中含有的锌、膳食纤维、多酚等成分，的确能够促进伤口更快恢复，不只入院期间可以经过医生许可之后补充食用，平时也可以多多摄取，让破皮流血的伤口或恼人的嘴巴破更快回复，还能改善旅行中因为水土不服造成的便秘等。
锌刺激细胞分裂作用
锌刺激细胞分裂作用、加速伤口愈合，膳食纤维改善肠道环境，伤口是透过细胞分裂进行修复和复原，矿物质成分之一的锌，则是促进皮肤再生的必要微量元素。其中巧克力就含有许多的锌，可使身体有效率的吸收，刺激细胞分裂作用，不只一般皮肤上的伤口恢复，就连对内脏损害与褥疮的治疗都有效。
想要促进人体对锌的吸收，也必须使排便顺畅。巧克力同时含有膳食纤维，具有畅通排便、改善肠道环境的效果，更能改善入院后食用抗生素所引起的肠道环境恶化问题，使患者肠道环境改善并减少粪便恶臭，让患者家属与看护等在处理排泄物时更轻松。
多酚抑制发炎抗老化降血压
多酚抑制发炎抗老化降血压，吃巧克力减少肥胖、失智、心脏疾病风险，巧克力成分中常被提及的多酚，具有抑制过量发炎反应的作用，也对伤口的恢复非常有帮助。可可豆制成巧克力与可可亚时，中间由微生物所参与的发酵过程，就会产生拥有强力抗氧化效果的高分子多酚，可以对抗造成人体老化的自由基，因而有抗癌、防止动脉硬化的作用。除此之外，欧洲的食品安全机构也指出多酚具有降血压的效果。
食用巧克力还有增加好胆固醇(HDL)、减少坏胆固醇(LDL)的功效，并能抑制会引起蛀牙的细菌生长，以及预防并改善过敏、风湿等症状。心理方面则含有能够抗压、抗忧郁、消除疲劳并增加精神集中力的物质。
巧克力的健康成分在血液中残留的时间大约是2小时，因此建议不要一次吃太多，可分为数次食用。一般的板状巧克力大约含有400千卡，尽量选择可可含量70%左右的巧克力，半甜巧克力(bitterchocolate)与黑巧克力(blackchocolate)尤佳;若是作为零食食用，摄取量控制在200千卡左右即可，可视个人情况一天吃半片或是2/3片。
值得注意的是，摄取过多88%、99%等高可可含量食品，也可能因可可硷、镉、镍等成分而引起支气管扩张、肾脏衰竭、金属过敏等情形，不宜过量。如果想预防巧克力所含草酸造成结石，不妨与牛奶一起食用，让牛奶中的钙质就可以和巧克力的草酸结合并排出体外。
巧克力的功效与作用
1.巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋;
2.巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂，考试的学子也可用来健脑;
3.吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用;
4.巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血;
5.巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效;
6.巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的;
7.有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。
8.巧克力能缓解情绪、对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有防治心血管循环疾病的作用，能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血，对延缓衰老有一定功效。
