贵阳酸汤鱼、贵阳辣子鸡、青岩卤猪蹄等。
贵阳美食排名前十1
贵阳酸汤鱼
贵阳酸汤鱼属于贵阳十大名菜之一，它主要是以鲜鱼为主要原料，搭配上特有的酸汤小火煨制而成，做好的鱼鲜肉嫩，色泽亮丽，吃着酸辣爽口，汤清味美。
贵阳辣子鸡
贵阳的辣子鸡无论从鸡肉的选择还是菜油、辣椒等佐料的挑选上，都有严格的标准。
除了炒制之外还要焖，也不放那么多干辣椒和花椒，用的是专门制作的糍粑辣椒，鸡肉选用嫩公鸡，加上是多种调料烹制而成，大块的鸡肉吃起来鲜嫩又劲道炒制的非常入味，糍粑辣味完美渗透进鸡肉，辣味柔和持久，绵长过瘾！
青岩卤猪蹄
青岩的卤猪蹄闻名全国，被称为“青岩状元蹄”，几乎全贵阳的猪都因为它“剁了手”。
也是来青岩古镇必吃菜，因为出了贵州第一个状元，所以状元蹄也出了名，猪皮软糯不失嚼劲，蘸上放有青岩醋的辣椒水，酸辣的口感恰好可以解一下猪蹄的腻，总之特别好吃。
糟辣脆皮鱼
糟辣脆皮鱼是贵阳的一道传统名菜，也是待客必备菜肴，吃着外皮脆脆的，色泽诱人，肉质细嫩，还略带点酸、甜、咸、微辣的口感，鲜香可口。
豆米火锅
豆米火锅属于贵阳的一道特色火锅，豆米煮破之后成功地释放了它的香味，使得汤汁变得更为浓稠。尤其是用汤汁浇在米饭上，米香浸润着豆香，豆香中还带着油香，简直是下饭神器。
肠旺面
肠旺面，是贵州贵阳极负盛名的一种传统风味面食，所用的面条为手工鸡蛋面条，色泽金黄，面非常有嚼口，吃起来劲道Q弹，非常像泡面，但是又不是。
里面还有脆哨，软哨，血，肠，配合当地特色的辣油，味道让人惊艳，在贵阳很受食客欢迎，新年第一天就要从一碗配料十足、铺满红油的肠旺面开始吧。愿新的一年里，你“常旺”又“长旺”。
丝娃娃
丝娃娃是贵阳的特色美食，各种丝状的菜用饼裹着，像襁褓里的孩子，所以叫丝娃娃，小编我第一次吃的时候，就被超大的菜盘震住了，足足15种小菜，薄薄的面饼皮根据自己喜好裹上各种蔬菜，包括黑暗料理折耳根。
最后倒上灵魂酸辣汤汁，咬一口太酸爽，满足感只有那一刻才能感受到，只要嘴张得够大，就能一口气吃的更多，饼皮薄薄的很有韧劲儿，类似于北方的筋饼，我超爱这种口感的饼。
花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵州的.一道特色名小吃，每次到贵阳旅行，就算排长队也要嗦一碗。这可不是普通的牛肉粉，是用多种名贵中草药精心制作，牛骨头炖汤底，集鲜、香、酸、为一体的招牌花溪牛肉粉。
这样做出来的牛肉嫩且不塞牙，嗦一口Q弹爽滑的米粉，再喝一勺鲜香浓郁的汤汁，一口入魂，回味无穷！
雷家豆腐圆子
雷家豆腐圆子是贵阳市的一道特色小吃，在做豆腐时，加入适量的盐、花椒等香料、葱花等调料，充分拌匀后，捏成核桃大小的圆子，然后放在菜油锅内炸熟。
豆腐表皮有夹心，掰开放蘸水（折耳根、萝卜、葱花等）一口吃下！别的不说，吃的时候一定要小时烫嘴巴，我怕你经不住诱惑还来第二口。
恋爱豆腐果
恋爱豆腐果属于贵阳的一道特色小吃，走在贵阳的大街小巷都能吃到它，属于一道比较浪漫的小吃，因为热恋中的年轻男女经常去吃而得名。
它主要是用酸汤豆腐、折耳根等食材制作的，在烤的两面发黄的豆腐中拌入调制好的佐料，吃到嘴中口感咸辣爽滑，满口喷香，外脆里嫩。
贵阳美食排名前十2
贵阳美食有很多，比如青岩猪脚、酸汤鱼、丝娃娃、辣子鸡、素菜汤、黔菜等，青岩猪脚远近闻名，味道一绝，有些住在城里的贵阳人，会周末驱车前往青岩，不为游览，只为猪脚。
贵阳美食
酸汤鱼：就是鱼火锅，这道菜最开始的时候，是从凯里少数民族(主要是苗族、侗族)区域传过来的。
丝娃娃：虽是一种小吃，但也可以当主食吃，并且这种美食的发展，越来越有成为主食的趋势。贵阳做得比较著名的丝娃娃，现在都是产业化的运作餐厅，有专门的.丝娃娃店。
辣子鸡：属于贵州比较特色的一道菜，有青椒辣子鸡、糍粑(红椒)辣子鸡等分类。
贵阳美食排名前十3
香酥鸭：
香酥鸭是贵州最有名的小吃之一，具有鲜麻酥脆、清香可口的特点。其制作方法是将鸭子炸得酥脆，再撒上胡椒粉，吃后满口又麻又香，让人欲罢不能。香酥鸭趁热吃最好，不过真空包装的香酥鸭也不失为伴手礼的好选择。
波波糖：
波波糖口感怡人，酥脆香甜，甜而不腻，老少皆宜，是镇宁布依族苗族自治县一种颇具特色的民族传统食品，始于清朝咸丰年间，早为朝廷贡品，至今已有数百年历史。波波糖以糯米、芝麻、花生、葵仁等为原料，具有酥脆、香甜、味美可口的特点。
茶叶：
贵州茶叶风味独特，贵阳市郊是贵州名茶主要产区之一，其中赵司村生产的赵司茶，外形均整，汤色黄绿，清香爽口，颇负盛名;羊艾毛峰清香馥郁，滋味清纯鲜爽。此外，贵阳以外的都匀毛尖、遵义毛峰等也是非常有名的。
辣椒制品：
贵州作为吃辣椒的鼻祖，辣椒制品可谓花样繁多，风味独特，例如糟辣椒、糊辣椒、糍粑辣椒、油辣椒、干辣椒等等。辣椒制品除了有名的老干妈，其实还有很多其他牌子可以选择，甚至是一些老妈妈家传秘制的'，味道更佳，喜欢吃辣的，千万记得捎几种回去。
银 饰：
贵州拥有悠久的银饰文化，其中以苗族为主的几个少数民族仍然保留着重银轻金的传统文化。在他们的文化中，银代表月亮，金代表太阳。月亮温婉、内敛，象征着纯洁、聚财、热爱劳动。
苗族银饰图案结构有严密有序，非常精美，视觉效果既简单又丰富，有手镯、梳子、项链、耳环等，非常值得买几样回去做留念或佩戴。
