红心甘蔗能吃吗?红心甘蔗可以吃吗?

甘蔗不易长期储存,春季易霉变(红心、发芽),据说吃了红心的甘蔗会中毒,严重情况还会导致死亡。那么红心甘蔗能吃吗?红心甘蔗可以吃吗?

红心甘蔗能吃吗?红心甘蔗可以吃吗?

红心甘蔗能吃吗

红心甘蔗是不能吃的,吃红心霉变甘蔗会中毒不是谣言,大家需要对霉变发红的甘蔗提高警惕。甘蔗发红是霉变的一种表现,出现的原因主要是存储不当引起的。

甘蔗易霉变,霉变甘蔗毒性大,切开后,断面上有红色丝状物,食用后会中毒。人吃了2~8小时后,可能会出现呕吐、头晕等症状,严重的会导致昏迷和死亡。

红心甘蔗中毒症状

甘蔗霉变时,产生一种叫“节菱孢霉”的真菌,是一种神经毒素,主要损害人的中枢神经系统。这种毒素的潜伏期最短的只有十几分钟,长的达十多个小时。

中毒初时的症状,一般是消化系统和中枢神经系统不适,胃胀、呕吐、头晕、头疼、视力模糊、四肢抽搐等,严重者出现昏迷。呼吸系统也受到影响,出现呼吸衰竭,甚至导致死亡,幸存者也会留有严重的后遗症。

红心甘蔗中毒怎么治疗

对于甘蔗中毒,目前确无特效治疗方式,只能尽快用物理疗法排除毒素,在发生严重中毒后,要尽快洗胃、灌肠,以排除毒物,然后根据呼吸系统、神经系统等出现的症状,进行对症治疗。

怎么辨别甘蔗是否有毒

会中毒的甘蔗特点:红心,切口有霉丝,尝起来或有酒糟味。

一般情况,大家看到有红丝的甘蔗,如果红丝少,旁边的果肉也是正常的,削削掉吃也是能吃的。

但红丝是甘蔗霉变的表现,也已经产生了一些毒素,这种情况下,那些肠胃功能弱的人,食用后也可能会出现不适。建议大家还是不要食用为妙。

至于表皮带死色,两端有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体,切开后断面呈现红色或黄色,也有丝状物,气味难闻,有酸馊霉味或酒糟味,吃起来也带酸味或酒味的甘蔗。这种甘蔗千万不要食用,购买甘蔗时一定要小心。

如何购买新鲜甘蔗

新鲜甘蔗质地坚硬,外观色泽鲜亮,肉质清白,味甘甜,有清香味,无异常感觉。

买少量甘蔗时,可要求店家先削好,见没有问题再付钱。

购买甘蔗汁,最好现削现榨,这样才能保证喝到健康的甘蔗汁。