蒜蓉烤生蚝是一道美味的烧烤，虽然价格比较贵，但是依然抵挡不住吃货的心。要想蒜蓉好吃，最主要的就是酱料了。那么，烤扇贝的蒜蓉怎么做？烤扇贝的蒜蓉酱怎么做？
烤扇贝的蒜蓉怎么做
辣椒1条，蒜头1颗，砂糖1大匙，蚝油1大匙，酱油膏2大匙，水少许。
做法
1、取一碗，砂糖、蚝油、 酱油膏与水一起搅拌均匀。
2、热锅，倒入作法1的酱汁以小火煮约3-5分钟至黏稠状盛碗。
3、辣椒、蒜头洗净切细末，再和作法2的酱一起拌匀即可。
蒜蓉烤扇贝的做法
烤蒜蓉扇贝食材准备
扇贝500克，食用油1小勺，大蒜30克，姜15克，盐1/2小勺，味极鲜酱油1/2小勺。
方法步骤
1、扇贝在清水里洗干净，因为是连壳一起烤，所以扇贝的外壳也要刷洗干净。
2、用小刀将扇贝敲开，去掉扇贝的上半边壳，再去掉围边，冲洗干净。
3、蒜、姜各切小粒，取一碗放入，加入半小勺盐、1小勺油、半小勺味极鲜酱油，搅拌均匀，
4、烤盘铺锡纸。将扇贝放上，将蒜、姜末均匀铺在每只扇贝上，放入170度烤箱烤10分钟即可。
小贴士
1、买回家的扇贝，如果不马上吃，最好放进冰箱冷藏，千万不要洗，一沾淡水扇贝就死了。
2、扇贝上沾有很多泥沙和浮游生物，所以一定要清洗干净才能拿来蒸煮或烤制。
3、扇贝不要烤的时间过长，因为它很容易熟，时间长了肉就收缩变硬。
