白菜是人们经常吃的蔬菜，口感鲜嫩营养极高，清炒、水煮、下火锅都可以吃。那么白菜可以和鸡蛋一起吃吗?白菜能和鸡蛋同吃吗?
营养医师介绍白菜是可以和鸡蛋一起吃的，先把鸡蛋炒好，再炒白菜，出锅前加入炒好的鸡蛋，稍加搅拌即可。
鸡蛋炒白菜的做法1.鸡蛋打散。
2.白菜洗净，切成丝。
3.姜、干红辣椒切丝。
4.锅内放适量油，倒入蛋液，等稍凝固后炒散，盛出备用。
5.另起锅，放少许油，放入姜丝炒香。
6.再放入白菜丝大火翻炒。
7.炒至白菜丝蔫软时，加入红椒丝与炒好的鸡蛋。
8.加盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、少许清水，翻炒均匀，收干汁后淋少许香油。
9.出锅。
白菜怎么切大白菜是我们经常吃的蔬菜，既可炒食，素炒白菜帮、醋熘白菜心都是很营养的吃法，还可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜等。但大白菜要成为佳肴，在烹调时有一些讲究：先洗后切；
不宜用煮后挤汁的方法，以避免营养素的大量流失。尤其是大白菜要竖着切。有研究表明这样切对保存水分更好，菜内的水分损失减少，水溶性营养素丢失也会减少。
其次，这样切白菜容易熟；再次，大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动，可起到通便作用。
