角瓜蔬菜饼怎么做（食疗养生）

角瓜蔬菜饼怎么做，角瓜是一种非常常见的蔬菜，但凡经常逛菜市场的人对它们都不会感到陌生，大家比较常见的做法是清炒或者炖汤，除此以外，还可以将它凉拌着吃，其实，它还是制作早餐蔬菜饼的上好配料，特点是鲜嫩爽脆，营养丰富，汁水充沛。看看角瓜蔬菜饼怎么做。

角瓜蔬菜饼怎么做1

用料

主料：卷心菜50克、角瓜50克、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、面粉100克

辅料：盐少许

做法

1、食材准备：准备四种蔬菜，黄瓜、胡萝卜、角瓜、卷心菜，和鸡蛋、面粉、清水、盐。

2、将胡萝卜擦成丝，然后剁成末，将将角瓜洗干净了，去皮，然后刨成丝，将卷心菜切成细丝，然后剁成末了，四种蔬菜都是要弄成末的，这样是会更加消化的。

3、将黄瓜丝和角瓜丝放在一起，这样是会更加容易出水的，而胡萝卜和卷心菜放在一起的话，就是要撒上一些盐了，然后就是抓均匀了，腌制10分钟左右。

4、腌制之后蔬菜就是会出很多的水，大家就是要用手攥紧了，将里面多余的水分挤出来。

5、我们将水分挤出来之后，就是和其他的蔬菜放在一起，备用。

6、然后就是将面粉倒在碗里面，将鸡蛋打碎了搅拌。

7、然后在里面加入适量的清水，搅拌均匀了，成了鸡蛋面糊。

8、然后就是倒入蔬菜丝，搅拌均了。

9、再倒入适量的盐进行调味，搅拌均匀了。

10、将平底锅加热了，然后在上面刷上一层薄的油，然后就是倒入蔬菜面糊，然后就是用勺子或者铲子将面糊均匀的摊平了。

11、我们一直是要用小火，等到面糊四周开始成型变色之后，就转动平底锅，使受热均匀了，等到饼皮能够晃动的时候就是可以翻面了。

12、将两面煎到金黄了。切成大小合适就可以装盘了。

角瓜蔬菜饼的营养价值

1、角瓜是我们平时生活中常见的一种蔬菜了，可以炒着吃，也是能做成馅，我们经常食用一些角瓜能够很好的满足营养的需求，而且对身体是有很多的好处的。

2、角瓜的热量是很低的，对于很多减肥的朋友来说，是非常不错的一个选择了，我们在吃减肥餐的时候可以以角瓜为主，我们吃一些虽然说会感觉到很饱，但是是不会长肉的，因为角瓜里面是含有非常丰富的纤维素，能够很好的.促进肠胃的蠕动，对于便秘有很好的改善的效果。

3、角瓜对于预防疾病是有很好的功效的，我们经常吃一些角瓜能够很好的帮助改善身体健康的状况，里面含有的纤维、胡萝卜素、维生素C能够很好的保护我们的身体细胞不受有害物质的损害，可以起到预防癌症的效果，经常吃一些角瓜能够帮助降低血糖，降低我们心血管疾病发生的几率。

角瓜可以怎么吃

角瓜炒鸡蛋的做法

材料:角瓜、鸡蛋、酱油、十三香、盐。

做法:

1、我们将角瓜洗干净了，然后切成片，备用。

2、将鸡蛋炒到七成熟的时候，盛出来。

3、在锅里面倒入适量的油，然后就是将角瓜放入，炒到差不多熟的时候，就是放入一些酱油翻炒。

4、然后就是将炒好的鸡蛋稍微炒一下，再放入适量的十三香和盐，炒均匀了，就可以出锅了。

醋拌角瓜丝的做法

材料:角瓜、红椒、木耳。

做法:

1、将角瓜、红椒洗干净了，然后切丝，将木耳用冷水泡发了。

2、用1/4茶匙的盐将角瓜腌制10分钟，将木耳洗干净了用开水焯一下，切成丝，备用。

3、将腌锅的角瓜水分用手挤掉水分，和木耳丝、红椒丝一起放入，在放入适量的盐和其他的调料搅拌均匀了。大家如果喜欢吃辣话，可以多放入一些辣椒。

吃角瓜的注意事项

我们如果是属于脾胃虚寒的话就是不要吃角瓜了，而角瓜也是不适合生吃的，但是我们在制作的时候也是不要煮得太烂了，否则就是会导致营养流失掉的。我们如果是吃了角瓜之后觉得有一些苦，但是没有出现任何的不适症状，大家就是不需要不需要太担心的，我们多喝一些水就是可以将毒素排出来的。

我们食用角瓜能够很好的帮助清热利尿以及润肺止咳，吃起来也是有非常独特的清香了，而和一些其他的蔬菜一起搭配，吃起来不仅非常的清口，而且营养价值也是非常的高，所以大家在平时的生活中要多这些清淡的食物，帮助下饭。

角瓜蔬菜饼怎么做2

角瓜这个基本上是北方地区才可以买到的一个品种，在南方市场里面确实是比较罕见地，一般只能去比较大型或者进口的菜市场看看能不能买到，它在市场里面的价格也比较小贵，可能还是要十几块钱的样子才能买到，这个品种不得不说吃起来口感是很细嫩的，如果你想吃类似于西葫芦这种嫩的口感的角瓜，它是一个非常不错的选择。

这个品种的角瓜，主要是北京地区栽培出来的品种，它的外形还是很容易辨认出来的，这个外表上面有薄薄的绒毛，然后他的颜色主要是深绿色的，这个吃起来的口感是微微甜的，你要是喜欢吃甜一点的口感的情况，可以考虑一下买这个品种，它吃起来也算是比较细嫩的一个，一般在角瓜刚出来的时候就上市了，上市的时间比较短暂，可能也就十来天的样子。