素炒韭黄的做法，在我们平时生活中很多人都是喜欢吃一些韭黄，韭黄已经上市，黄色的叶子，配上鸡蛋，简直是经典不能再经典的搭配了，以下分享素炒韭黄的做法。
素炒韭黄的做法1
韭黄就是经过韭菜在黑暗条件下培育出来的一种食材，它的营养价值非常丰富，也没有韭黄那种辛辣的味道，并且吃起来味道非常的柔嫩，而且它的功效和作用也是非常多，比如说可以起到建肝养脾的效果，并且还可以壮阳，小编来跟大家介绍一种素炒韭黄的做法。
我们可以将韭黄放在水中泡洗干净之后，将韭黄的.头和尾分别切开，以备使用，然后我们在准备一些葱姜蒜，将他们清洗干净之后切成末状，放在一个碗中，然后再往锅中放入少量的食用油。
等油加热之后，我们再放入葱姜蒜炒出香味儿，我们在将事先准备好韭黄的头放入锅中迅速的翻炒，然后再加入韭黄的尾部，放入锅中，迅速翻炒一会儿，然后我们可以再加入适量的食用盐，还可以再加入适量的鸡精，这样一道非常美味的素炒韭黄就做好了。
素炒韭黄的第二种做法，首先我们需要准备食材，然后将韭黄切成段状，准备一些干辣椒，姜，将干辣椒切丝，然后我们往锅中放入适量的食用油，等油加热之后，倒入韭黄和干辣椒。
均匀的翻炒一段时间，然后我们再倒入适量的白醋，生抽，还有一些白砂糖搅拌均匀，这样一道非常简单的家常菜，素炒韭黄就做好了，并且它的营养价值非常多，比如说含有一些蛋白质，维生素，还有一些矿物元素等，对我们的身体健康非常有帮助，还可以起到杀菌消毒的效果，并且还可以提高我们身体的免疫力。
素炒韭黄的做法2
韭黄可以生吃吗
当然可以了，可以放在辣椒作为凉拌菜。
最好是焯水后食用
生吃的菜很多的。简单列如下吧：
1、白菜：生吃白菜会获得丰富的维生素C和维生素U，有利于防止消化道溃疡。
2、黄瓜：生吃甘凉清脆。
3、番茄：番茄营养丰富，味酸带甜，生吃时配上糖，会使味道更美。由于维生素C对心血管有保护作用，因此，老年人、心脏病和高血压患者，如能每天都吃二三个，对健康很有裨益。但不要吃尚未红透外皮发青的番茄。
4、芹菜：是营养价值较高的蔬菜，含维生素P尤其丰富，具有保护血管和降压作用，生吃效果尤佳。生吃既可凉拌，又可与胡萝卜、白菜丝、香菜等放在一起，加些精盐、香油，做成五花小菜，非常可口。
5、此外，还可以生吃的蔬菜有大葱、大蒜、菠菜、茭白、萝卜、韭菜、蒜苗及玉藕等等等等。生吃蔬菜一定要新鲜，其次是清洗、消毒、去皮，第三是要使用经过消毒的菜板和刀
韭黄怎么生吃
凉拌韭黄的做法
1. 将韭黄放盐水中浸泡十五分钟，清洗干净切段2. 放开水中煮二三分钟3. 捞出放凉开水中过一下，为了保持蔬菜颜色的鲜亮和营养的流失4. 将韭黄的水挤干净，弄成一个圆形。（为了好看）5. 将所有的`调料（除了小米椒）放在一起拌匀。6. 均匀的淋在摆好的韭黄球上7. 然后将小米椒摆在韭黄球上塑造视觉效果韭黄可以隔夜吃吗
现在的天气几乎大部分家里，都会吃隔夜菜。不想浪费啊。
韭黄是可以隔夜吃是
但是从身体健康的角度讲，韭黄，韭菜，这些类的菜，隔夜之后最好不要吃了。韭黄含有大量的硝酸盐，炒熟后存放时间过久，硝酸盐也可转化成亚硝酸盐，人多吃了以后会中毒。
素炒韭黄的做法3
韭黄作为一种韭菜经过人工培育后得出来的一种食材，并且它的营养价值也是非常高的，而且吃起来味道也没有韭菜那么辛辣，所以说在平时生活中还是有很多人喜欢吃韭黄的，那么对于一些减肥人士来说，食物的热量是非常重要的，韭黄的热量是多少呢?
根据相关科学研究表明，100克可食用部分的韭黄中含有的热量仅仅为24大卡，所以说相比较于同类的蔬菜，韭黄的热量是非常低的，并且它的`营养价值也要比其他的深次蔬菜略低，因为他没有经过光合作用。
不能够合成叶绿素和一些营养物质的生成，但是他还是具有一定的营养价值的，并且因为它的饱腹感非常强，并且还可以吸收我们肠胃中的水分，所以说在减肥期间适当的使用还是可以起到辅助减肥效果的。
并且100克可食用部分中，韭黄的热量为22大卡，还有一些碳水化合物，脂肪，蛋白质，纤维素，还有一些维生素等，所以说它的营养成分也是非常多的，并且含量也都非常高，含有非常丰富的蛋白质，还有一些同类矿物元素等，中医就有关于韭黄食疗价值的记载，它可以起到清热解毒，益肝养脾，并且还可以壮阳，所以说韭黄还是具有非常多的是要功效的。
并且他也没有韭菜那种辛辣的味道，适合大部分人群的使用，韭黄的热量在同类蔬菜中也非常低，对于减肥人群来说，可以作为非常好的蔬菜类营养补充。
