含有丰富的维生素b1、维生素b2、维生素e等成分。
罗非鱼的营养价值1
营养价值
1、补充蛋白质：罗非鱼蛋白质含量高，富含人体所需的多种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，并且其必需氨基酸组成平衡、含量丰富，属于优质高蛋白产品。同时易于人体消化和吸收，摄取的营养利用率高；
2、助发育：罗非鱼肉中不饱和脂肪酸含量高，而且还含有一定量的DHA和EPA，有助于人类大脑和视力发育；
3、抗衰：罗非鱼中含有大量硒，而硒是心脏代谢不可缺少的元素，具有抗氧化作用，其效果是维生素E的50-100 倍，可以起到一定的`抗衰老作用；
4、保护视力：罗非鱼中含有大量视黄醇，有助于促进视网膜上视紫红质的合成，从而帮助预防夜盲症、视力减退等。
食用注意事项
1、忌大量同食葡萄，罗非鱼富含蛋白质，与含单宁酸的葡萄大量同食会影响人体对蛋白质的吸收，导致营养流失；
2、忌与大量菠菜同食，罗非鱼富含钙，而菠菜中含有的草酸易与钙发生反应，凝结成块，形成草酸钙，进而影响人体对钙的吸收。
怎样吃更健康
罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全鱼、鱼片、鱼丸，可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。
选购技巧
新鲜的罗非鱼应挑选单条重500克左右，鱼体光滑、整洁，无病斑，无鱼鳞脱落，鱼鳃呈红色者。
罗非鱼的营养价值2
1、罗非鱼的鱼肉含有大量的蛋白质和氨基酸，其中包括人体所需的多种必需氨基酸例如谷氨酸和甘氨酸，属于优质高蛋白产品。鱼蛋白含量不仅高于肉类蛋白，同时更易于人体消化和吸收，更充分利用摄取的营养。
2、罗非鱼的鱼肉含有大量的牛磺酸，其中每100g鱼肉大约有210-220mg牛磺酸。
牛磺酸对人体有很大的好处。
1、可以通过降低血液中胆固醇和中性脂肪，从而调节血压
2、可以强化肝功能、促进胰岛素分泌;
3、可以促进视网膜发育，帮助视力恢复。
罗非鱼的鱼肉含有丰富的视黄醇。
1、视黄醇有助于防治夜盲症，帮助视力恢复，治疗多种眼疾;
2、视黄醇可以维护免疫系统正常功能，促进发育，强壮骨骼;
3、视黄醇可以维护皮肤、头发、牙齿、牙龈健康。
4、罗非鱼肌肉中含有大量不饱和脂肪酸和一定量的DHA和EPA。DHA、EPA对于人类大脑和视力发育有很大的好处。有助于预防心脏病、高压高脂等多种疾病，提高身体素质，维护身体健康。
5、罗非鱼体内还含有丰富的维生素(维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸等)和人体所必须的矿物质(钾、钙、镁、铁、锌等)。
罗非鱼的功效作用
1、维护视力，治疗多种眼疾。罗非鱼鱼肉中含有大量的视黄醇，可以预防夜盲症、视力下降等，平时经常食用可以防治多种眼科疾病。
2、降压降脂。罗非鱼含有大量的牛磺酸和多种矿物质，可以软化血管、调节血压、清除血液中的胆固醇，有效预防高血压高血脂的发生，是较为适合中老年人群食用的保健食材，其中更可以预防中老年高发的冠心病和中风。
3、促进身体发育。罗非鱼体内含有大量优质蛋白质和氨基酸，被人体吸收以后可以促进人类脑部和身体发育，提高记忆力和身体素质。
罗非鱼怎么吃
清蒸罗非鱼
食材：罗非鱼(1条)、食盐、小葱、姜片、蒸鱼豉油、植物油
做法：
1、罗非鱼去鳞去内脏，清水清洗干净，在鱼腹处斜切划几刀，两边鱼背处各划一刀备用;
2、蒸锅中放水，锅开后，把处理好的鱼放在蒸锅中，表面放几片姜蒸大约10分钟;
3、蒸好后将多余的水份控出，把小葱碎末和姜片碎末放在蒸好的鱼表面;
4、炒锅放植物油，比炒菜时油量多些，油热后把热油浇在鱼表面;
最后在鱼表面淋上蒸鱼豉油，表面放香菜装饰，即可食用。
哪些人不适宜吃罗非鱼
1、结核病患者不宜食用。罗非鱼会与治疗结核病的药物发生冲突，所以结核病患者在服药的时候不宜食用罗非鱼。
2、经期的女性或者有出血症状患者不宜食用。罗非鱼抑制血小板的凝结，抑制血液凝固，不适宜经期女性和出血症患者。
3、关节病患者不宜食用。罗非鱼食用会加重痛风。
罗非鱼的食用禁忌
1、没有洗净、没有煮熟的罗非鱼不可以食用。
2、和大部分淡水鱼一样，罗非鱼也很容易感染寄生虫，寄生在人体的肝内导致生病，而寄生虫的寄生部位以鱼头为最多。所以在食用罗非鱼头的时候需要注意。
罗非鱼和鲫鱼的区别
1、背鳍长短不同。罗非鱼的背鳍较长，覆盖了鱼身的整个背部;而鲫鱼的背鳍较短，只存在于鱼身的'后半部分。
2、尾鳍纹路不同。罗非鱼的尾鳍纹络呈波浪状;而鲫鱼的尾鳍纹路呈竖条状。
吃罗非鱼对人有害吗
好坏参半。罗非鱼有很高的营养价值，对人体的某些疾病也有防治的作用，这是它好的一面。但是相对的，因为罗非鱼非常容易养殖，作为淡水鱼，在一些水质不好的坏境中也能正常的生长，
这也就增加了罗非鱼感染病菌的可能。人体内具有排毒的功能，偶尔食用这些病菌可以被人体正常排出，但是长期食用，或者食用量过多，这些病菌就可能会因为人体不能排泄干净而积聚成对人体有害的物质，从而影响身体健康。
孕妇可以吃罗非鱼吗
可以。罗非鱼含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，经过统计，每100克罗非鱼肉中含蛋白质20.5g，脂肪6.93g，热量148千卡，钙70mg，钠50mg，磷37mg，铁1mg，维生素B10.1mg，
维生素B20.12mg。孕妇食用罗非鱼不仅可以补充多种营养元素，还可以通乳生乳。但是，孕妇怀孕期间作为一个十分敏感的时期，
食材的食用总有一个度，切记不可多吃，食用过量易引起消化不良。水生生物的食用还需注意可能导致过敏，从而影响胎儿的发育。
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹,味道都很好，国内开始大量养殖之后，也有越来越多的人群选择罗非鱼烹饪。不过，我们在沉迷美食之时同样也要注意食材本身和一些禁忌注意事项，这样才能吃的放心、吃的健康、吃的开心。
