常吃丝瓜肉片香菇汤可以健脑，丝瓜是我们平时经常吃的食物之一，在农村，有很多人家也会自己种植丝瓜，它的吃法也有很多，下面为看看常吃丝瓜肉片香菇汤可以健脑。
常吃丝瓜肉片香菇汤可以健脑1
材料：
丝瓜3根、猪肉1块、香菇、红尖椒少许，色拉油、食盐、味精、葱各适量
做法：
1、将猪肉洗净后切片，丝瓜去皮、洗净后切滚刀块;
2、将香菇泡发、去根、洗净后沥干水分;
3、锅内油烧热，下猪肉炒至变色;
4、依次放入丝瓜、香菇大火翻炒，
5、放入少量热水煮开，加盐、味精调味，撒葱花即可。
功效：
丝瓜中的维生素B等含量较高，有利于幼儿的大脑发育以及中老年人大脑健康，加上具有提高免疫力的香菇、蛋白质含量高的猪肉，可以为身体提供丰富的营养元素，起到很好的'健脑作用，各个人群均可使用。
吃丝瓜要注意什么
1、丝瓜性凉，体质虚寒、有腹泻症状的宝宝不宜多食。
2、丝瓜不宜和泥鳅一起食用，泥鳅中含有的维生素B1分解酶和丝瓜搭配食用会破坏丝瓜中的维生素B1，不利于营养吸收。
3、丝瓜味道清香，烹煮时不宜加酱油或者豆瓣酱等口味较重的调料，以免掩盖丝瓜的清香味道。
4、丝瓜和菠菜、芦荟搭配可能会导致腹泻。
常吃丝瓜肉片香菇汤可以健脑2
食材：猪肉、丝瓜
调料：猪油、小葱、姜、小米辣、味极鲜酱油、盐、料酒、胡椒、鸡精、红薯淀粉
制作步骤：
1.首先猪肉选择瘦一点的前腿肉比较适合，肉质嫩滑，同时夹杂一点脂肪层的口感特别好。把猪肉切成大片放入盘中，加点酱油、盐，入个底味。料酒去腥、胡椒提味、鸡精提鲜和一点的姜末进去。姜末的用量根据自己的喜好来添加，但一定要切得细一点，然后反复抓匀腌制10分钟。
2.准备配菜和料头。丝瓜去皮后最好切成滚刀块。加一点毛毛盐，杀水10分钟，这样杀过水的丝瓜不仅更好地回软，同时也不易变色。
3.接下来再准备一点姜片、姜蒜泥、小葱花和小米辣碎。
4.最后再来调个蘸汁，加点酱油、姜蒜泥和小米辣碎调匀。如何调好蘸汁也是绝大多数人会忽略掉的一步。其实滑肉蘸上蘸汁吃起来更安逸。
5.肉片上浆这一步非常重要，可以说很多人做不好。首先上浆用的粉一定是纯的红薯淀粉。其次粉和肉的比例推荐1比1，但个人不喜欢粉太厚2比3就可以了，但也不宜太少。最后粉中加水一定要用80度以上的热水，分次倒入后不停地搅拌。这里强调一下，很多人做滑肉会脱浆和浑汤，基本上都是用凉水，水温不到引起的，红薯淀粉只有在预热才能形成包裹性很强的半透明糊状，只有真正形成了粘性极高的.糊状，才能做到包裹的肉片滑嫩不脱浆。
6.直到把肉片倒入红薯淀粉糊中，全部均匀地裹上这样的厚浆就OK了。
7.把锅烧热了，加一块猪油进去。做汤猪油一定是首选。六成油温下入姜片爆出香味，再倒入丝瓜翻炒一分钟左右，丝瓜断生就加清水烧开。
8.汤烧开后一定要转成小火下肉片，如果用大火肉片肯定脱浆，造成浑汤。一片片肉下完后千万不要去翻动它，保持小火继续微煮5分钟左右，看到滑肉已经成半透明状，就用锅铲轻轻推动锅底。
9.加盐、胡椒和鸡精调味，然后转成大火烧开就可以关火起锅，最后撒上小葱花增香。
这样一道汤鲜味美，肉片滑嫩，极具川渝特色的丝瓜滑肉汤就做好了，夹上一块滑肉蘸上蘸汁，太安逸咯！
常吃丝瓜肉片香菇汤可以健脑3
丝瓜怎么做好吃
丝瓜炒鸡蛋
1.准备好食材，锅中烧好水，等到水开之后倒入丝瓜焯水。有些饭馆是用油来焯丝瓜，我们在家做的时候是没有必要的。
2.倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。
3.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4.锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。
5.大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20-30秒也就可以出锅了。
丝瓜肉片香菇汤
1.猪肉切片、丝瓜去皮，切滚刀块备用。
2.小香菇去根，洗净，挤干水分备用。
3.起油锅，油热后下猪肉中火煸炒至金黄。
4.下入丝瓜大火翻炒至软。
5.下如香菇大火翻炒至软。
6.加入适量热水，大火煮开，转中火煮至丝瓜软烂。
7.调入适量盐和味精调味，撒入葱花关火。
炒丝瓜
1.丝瓜去皮洗净，切成薄片。
2.油烧至九成热时，入葱煸香，放入丝瓜、姜、精盐翻炒。
3.至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。
丝瓜的功效与作用
抗坏血病
丝瓜当中很有很高的维生素C，它可以用来抗坏血病，还可以预防各种维生素C缺乏症。
健脑强心
丝瓜富含B族维生素，有健脑的.作用;它还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。
丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱;
抗病毒、抗过敏
丝瓜的提取物可以预防乙型脑炎病毒。丝瓜的组织培养液当中还可以提取一种泻根醇酸，它与很强的抗过敏作用。
活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
清热解毒、止咳化痰
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
现代研究表明，丝瓜含有一种对肺炎双球菌有抑制作用的皂甙成分，这与中医认为其有清热解毒的功能相符。所以，在患有感染性疾病时，用丝瓜食疗和吃以其烹制的菜肴，都能起到辅助治疗作用。用于上呼吸道感染和感冒时，则能收到较明显的止咳化痰效果。
