日本料理中经常会用到三文鱼食材，虽然味道好吃但是处理起来比较的麻烦。那么三文鱼的营养价值有哪些?三文鱼的功效与作用及食用方法有哪些?
1、三文鱼富含维生素D、钙、磷、铁等可以强化骨质、预防骨质疏松症。
2、三文鱼富合维生素E，有助于维护生殖器官的机能，增加受孕概率，维生素E还具有促进血液循环的功能。
3、三文鱼中的w-3多不饱和脂肪酸，有助于儿童脑部及视力的发展，多吃可提升注意力及记忆力，再加上含丰富的优质蛋白质，但脂肪含量却较低，可帮助减低血液里的胆固醇，预防高血压及心血管疾病。
1健脾胃三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。
2缓解水肿三文鱼可治消瘦、水肿、消化不良等症。
3降血脂三文鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，可以起到很好防治心脑血管疾病的作用。
4增强脑部功能三文鱼中所含的α-脂肪酸，可以很好地增强脑部功能，还有预防老年痴呆还有预防视力减退的功效。
5预防慢性疾病三文鱼可以有效地预防多种慢性疾病，比如糖尿病。
6预防老年痴呆三文鱼中所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
原料：三文鱼300g，黄瓜1小段，茭白1小段，胡萝卜1小段，海盐适量，黑胡椒适量，橄榄油适量
做法
1、三文鱼横片成0.3厘米厚度的薄片。
2、黄瓜、茭白和胡萝卜分别切成丝，长度比三文鱼片的宽度稍微长一些，撒上盐备用。
3、将蔬菜放在三文鱼片上，从一侧卷起，将蔬菜卷入三文鱼片中，做成三文鱼卷。
4、手机wifi控制烤箱，开到220度上下烤，进行预热。
5、烤箱预热的同时，将三文鱼刷上一层橄榄油。
6、预热完成后，将烤箱设置成上下烤，200度烤15分钟。
7、设置好之后，将三文鱼卷放入烤箱中层烤制。
8、烤制完成后，将三文鱼卷取出，表面撒上海盐和黑胡椒碎，就可以享用啦~
