炒熟的板栗吃了容易上火，而且炒起来比较麻烦。相对于炒板栗，蒸板栗和煮板栗是比较简单易熟的做法，那么，板栗蒸还是煮？蒸板栗好吃还是板栗好吃？
板栗是蒸还是煮好吃
栗子有多种烹饪方式，煮和蒸都很不错，能保留板栗的营养元素。蒸着吃比炒着吃好，煮着吃呢比蒸着吃好，毕竟煮着吃水分比较多，板栗属于热性（干性），所以建议老人和小孩少吃，不然消化不好。
中医把栗子列为药用上品，认为能补肾活血、益气厚胃，可与人参、黄芪、当归媲美，尤其对肾虚有良好疗效，故称“肾之果”。
普通煮法：用冷水煮板栗的，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，最小火再煮15分钟。
用高压锅煮法：把栗子放在高压锅里，不要放的太多，略微放点水，慢小火，10多分钟就行。
桂花蒸板栗的做法
1、板栗用清水搓洗干净。
2、用刀给每个板栗剁开个口子，深约5毫米。（注意安全啊，单手操作，千万别一个手去扶着栗子，刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈）
3、蒸锅放水烧开，把板栗铺再蒸架上，撒上一小把干桂花，盖上盖子。
4、保持中大火，蒸15分钟左右至板栗开口就好了。
水煮板栗好吃的做法
1、栗子洗干净
2、用刀在栗子尖上开小十字口
3、冷水下锅开始煮20分钟
4、冷水下锅开始煮
5、待锅内水沸腾后,加入适量的白糖继续煮20分钟然后关火,焖10分钟就可以了
6、煮好的栗子开了口,像花瓣一样,很好剥,粉粉的蛮好吃哟
