吃完火龙果之后外面的果皮千万不要丢掉，火龙果皮同样具有营养，可以做成各种美味的食品。那么火龙果皮怎么吃最有营养?火龙果皮的正确吃法是什么?
火龙果皮怎么吃
火龙果皮中含有花青素，这种物质能够抗氧化、抗自由基，偶尔吃点抗衰老是极好的。平时不注意保养的女性们，吃点火龙果可以给自己的肌肤保养。在吃火龙果时，尽量不要丢弃内层粉红色的果皮。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。需要提醒的是，火龙果皮不宜沏茶、煮汤或蒸炒，因为高温会导致花青素局部降解，降低其营养价值。可能你会担心吃火龙果会发胖，其实火龙果的热量很低哦，100g火龙果只有51千卡，其实算是低卡食物了。火龙果皮怎么榨汁
准备一个火龙果，一包奶粉或者豆奶。再准备一台搅拌机或者料理机。火龙果去皮，这里我全部去掉了外皮（其实可以洗干净连皮一起榨汁）切块，把准备好的豆奶或者牛奶用热水泡开，然后放旁边凉一会儿。在搅拌机里导入一些温水。再把火龙果导入搅拌机中，榨汁。如果火龙果比较大，可以分批进行。然后加入事先泡好的牛奶，再榨汁一次。最后倒出，加入蜂蜜或者芝麻即可。火龙果皮食谱推荐
番薯香奶饮
材料：火龙果100克，番薯100克，牛奶250毫升
制法：番薯切成小方块，隔水蒸熟;火龙果切成与番薯同等大小的方块，与蒸熟了的番薯一起装碗，淋上牛奶即可(喜欢甜食者，可用甜牛奶)。
食法：若配上一份荷包蛋和适量点心，即成一顿美味营养的早餐。
作用：常吃可以提高免疫力，预防便秘和肠癌。
火龙果西米露
材料：火龙果1个，西米一把，冰糖、枸杞适量。
做法：
1.煮西米：需要经过两次冷热交替，先煮至中间有白点，呈半透明状，捞起过一次冷水;再入沸水中煮至透明后，捞起过第二次冷水，才能让西米成为晶莹剔透、口感爽滑的西米露。
2.火龙果对半切开，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然后将挖出来的果肉粒放回果皮中，加入西米、冰糖即可。
功效：健脾养胃。
