可适量吃。
鹰嘴豆孕妇可以吃吗1
孕妇可以吃鹰嘴豆。鹰嘴豆的营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质，无毒，所以孕妇是可以吃鹰嘴豆的。
孕妇吃鹰嘴豆的好处
补充营养怀孕是件很辛苦的事情，妈妈一个人要负担两个人的营养，所以补充营养非常重要。而鹰嘴豆的营养价值是很高的，其中纯蛋白质含量高达28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4一6%，并且每100g鹰嘴豆所含的钙高达350mg，磷320mg，铁的`含量达47mg，维生素C、B1、B2含量高达12mg，高于其他大部分豆类。
美容、抗衰老鹰嘴豆中含有一种具有活性的植物性类雌激素——鹰嘴豆异黄酮，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。孕妇适量食用可以达到美容、抗衰老的效果。
促进胎儿发育鹰嘴豆中含有丰富的优质蛋白，氨基酸含量有18种之多，能够补充人体所必须但又不能自身合成的全部8种氨基酸，这些氨基酸能够参与人体的多项生理活动，可以促进胎儿大脑及身体的发育。鹰嘴豆中还含有丰富的叶酸。
叶酸协助合成DNA，维持大脑的正常功能，是脊髓液的重要组分部分。叶酸是胎儿快速生长发育不可缺少的物质，参与体内许多重要物质和蛋白质等的合成。
叶酸缺乏是造成孕妇流产、死胎、死产的重要原因之一，也是造成患儿终身残疾的主要原因之一。但是人体既不能合成叶酸，也不能大量储存叶酸，只能每日摄取，孕妇适量食用鹰嘴豆可以补充机体所需叶酸。
降低血脂鹰嘴豆中含有铬元素以及不饱和脂肪酸，这两种物质可以促进胆固醇代谢，防止脂肪在肝脏和动脉壁沉积，能够降低血脂，保护血管。
孕妇怎么吃鹰嘴豆
打豆浆将鹰嘴豆提前一晚用温水泡发，第二天洗净后放入豆浆机中打豆浆，豆浆煮熟后加入糖或者蜂蜜即可食用。炖汤在炖排骨汤或者猪蹄汤时，加入一把泡过的鹰嘴豆一起炖，炖出来的汤会更香，鹰嘴豆也粉粉的，很好吃。煮粥将鹰嘴豆呀和大米以及其他杂粮放入压力锅中，加入适量水，熬煮成粥即可。出锅后可爱找个人喜好添加调味料。
孕妇吃鹰嘴豆应注意什么
对鹰嘴豆过敏的人不能吃任何食物都存在一定的致敏性，如果以前没有食用过鹰嘴豆，孕期食用时一定要先少量尝试，观察几天，无过敏症状后再正常食用。低血糖者不宜食用鹰嘴豆鹰嘴豆具有降低血糖的功效，怀孕期间低血糖的人食用后会带来不利影响，产生头晕、乏力、面色苍白等症状。痛风者不宜食用鹰嘴豆鹰嘴豆中含有嘌呤，食用后会让痛风加重。
鹰嘴豆孕妇可以吃吗2
鹰嘴豆就如其名，尖端的部分像是噘起的嘴巴，整体看起来像鸟的头部，营养价值很高，时常做成抹酱。鹰嘴豆泥沾酱是以鹰嘴豆、芝麻酱、柠檬汁、大蒜、橄榄油等材料混合打成泥，由于使用的油也对身体好，在注重养身的纽约客间相当具有人气，在纽约，人们会将鹰嘴豆泥拿来沾苏打饼乾、生菜与墨西哥薄饼一同食用。
鹰嘴豆营养物质丰富，蛋白质含量较高，孕妇可以食用。嘴豆也十分普遍，也是维吾尔医常用药材。因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名.鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。 鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。
籽粒可做利尿剂、催奶剂、可治疗失眠，预防皮肤病和防治胆病。
意见建议：每100克煮熟的干鹰嘴豆中，水分占60%，含蛋白质8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克，能提供686.5千焦的热量。鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿病、高血压患者的最佳食品。可以使用。
挑选技巧: 呈淡黄色，种子被白色短柔毛，黑色或褐色，具皱纹，一端具细尖。
保存方法: 3-7天
禁忌人群：低血糖患者不宜食用过多的鹰嘴豆。
鹰嘴豆防血栓稳血糖
鹰嘴豆预防血栓、稳定血糖，还可改善焦虑与忧郁：鹰嘴豆具有预防血栓的.效果，可使血液顺畅，因为鹰嘴豆含有维生素E和K，维生素K可预防血栓，比抗凝血药物华法林有更强的效果。此外人体使用豆类葡萄糖的速度较慢，且鹰嘴豆富含膳食纤维与蛋白质，容易有饱足感，因此饮食中加入鹰嘴豆，有助于稳定血糖。
鹰嘴豆中的维生素B1有助于代谢糖分，可消除疲劳与肩颈痛，对于倦怠感和中暑具有缓解效果。此外生成快乐荷尔蒙血清素的必要物质镁、不足会引起忧郁和焦虑以及失眠的钙，以及将钙输送到脑部的锌，鹰嘴豆泥里都十分丰富，因此对于精神不安定、忧郁、倦怠以及失眠都具有消解的效果。
鹰嘴豆消浮肿补充荷尔蒙
鹰嘴豆泥消浮肿、补充荷尔蒙并帮助瘦身：日本生活网站Googirl指出，鹰嘴豆泥含有丰富的蛋白质、维生素B1、B6，钙、钾、铁、锌、叶酸和膳食纤维，是女性不可或缺的食物。
在电影「欲望城市2」中，女主角之一的莎曼珊入境阿布达比时，有一幕荷尔蒙营养品遭到没收的场景，由于莎曼珊食用鹰嘴豆营养品补充荷尔蒙，让鹰嘴豆这种食物声名大噪。美国「时人」杂志也曾报导，女神卡卡自从在巡演舞台上昏倒之後，与专业人士研拟出新的健康菜单，其中最特别的就是鹰嘴豆泥沾蔬菜食用。
由于鹰嘴豆富含大量的优质蛋白质，对于不减少肌肉的节食减肥具有帮助，可帮助保持身材。作为抹酱非常美味，而100公克仅只有160kcal，与其他加工抹酱相较之下，热量极低又富含营养。鹰嘴豆具有解便秘的膳食纤维、消除浮肿的钾，减肥时最担心营养不良造成骨质疏松，鹰嘴豆中还有强健骨骼的钙与镁，是帮助维持身材与健康的最佳辅助品。
