黄瓜特别适合天热的时候吃，可以帮助吸收提高食欲，那么鳝鱼可以和黄瓜一起吃吗?鳝鱼能和黄瓜同吃吗?
鳝鱼可以和黄瓜一起吃吗
营养医师介绍鳝鱼是可以和黄瓜一起吃的，把鳝鱼和黄瓜搭配，不仅菜色漂亮而且口感分层，滋味丰富。还有促进消化，有益肠胃吸收的作用。
黄瓜烧鳝鱼的做法
主料:鳝鱼、黄瓜
辅料:泡椒、泡姜
调料:郫县豆瓣、花椒、大蒜、白酒、白糖、生粉
做法:1、鳝鱼去骨切段，黄瓜切条，泡椒切马耳朵、泡姜切片、大蒜一分为四；
2、不锈钢锅倒入混合油烧到五成油温下入郫县豆瓣和花椒粒炒香出色（混合油是菜籽油和猪油比例一比一)；
3、加入泡椒、泡姜、大蒜、（个人口味偏重需要加辣、也可以加小米辣）大火炒香；
4、加入改刀以后的鳝鱼段，此时加入一点白酒，将鳝鱼煸至断生；
5、加水后烧制五分钟左右，此时加入一点点白糖，以吃不到糖味为准；
6、烧熟的鳝鱼中加入黄瓜条；
7、黄瓜下锅翻炒几下以后就可以勾芡起锅了。
小贴士:加糖的目的是增加菜品味道的厚度；这个菜无需加盐了，因为豆瓣酱和泡菜都是有咸味的；黄瓜我建议最好不要烧太久，这样可以在麻辣中吃到黄瓜的清香；味芡汁可以适当浓一点。
吃鳝鱼的好处
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂。它是构成人体个器官组织细胞膜的主要成分。而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含极少，因而是糖尿病病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高的惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜上的新陈代谢。有人说“鳝鱼是眼药”，过去焕眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别是对身体虚弱、病后以后及产后之人更为明显。他的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它的补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。
