健脾益胃、补血养血、润肠通便等。
紫米的营养价值1
紫米的热量
在我们日常生活中，紫米作为一种非常熟悉的食物，但是相比较于普通大米来说，由于它的产量非常少，而且种植地没有那么广泛紫米作为一种非常珍贵的品种，日常生活中适当的吃一些对身体健康有帮助，但是人们对于食物的热量是非常重视的，那么紫米的热量呢。
紫米作为一种糯米类的品种，相比较于普通的大米来说，它的热量也并不是很高，根据科学研究表明每100克可食用紫米中所富含的热量为333大卡，所以说紫米的热量也是不高的，但是相比较于普通的主食紫米所富含的营养价值确实非常丰富的，尤其是其中所富含的一些氨基酸种类和含量。
紫米作为一种粗粮食物，它其中富含膳食纤维含量非常多，所以说适当的吃一些还可以促进我们肠胃的蠕动，从而起到减肥的功效，尤其适合在减肥期间的人们，将紫米作为主食来使用可以补充营养，而且还可以起到减肥的效果。
紫米作为一种粗粮它的饱腹感是非常强的，作为一个非常珍贵的水稻品种，它具有很多的营养价值，比如说富含的一些微量元素矿物质元素还有蛋白质淀粉等，并且作为一种热量低的食物，我们在日常生活中适当的吃一些紫米对身体健康也是非常有帮助的，不必担心长胖的现象。
它作为一种粗粮类的食物，还可以起到辅助减肥的效果，如果在平时生活中吃的细粮过多，比如说普通大米厌烦时就可以选择一些黑米来使用，还具有延年益寿的'功效。
紫米同样的也是作为水稻的一个品种，它也是属于糯米类。相比较于普通大米来说，在我们平时生活中他可能并没有那么常见，是因为他的种植地比较少，而且产量非常少，紫米是非常珍贵的，它煮出来的粥非常香甜，那么紫米都富含哪些营养价值呢?
紫米作为一个糯米类的品种，它的外表呈现为紫黑色，并且颗粒细长非常均匀，紫米中所富含的蛋白质含量是非常丰富的，相比较于普通的大米来说，然而蛋白质作以我们机体生命活动必不缺少的营养物质，紫米中所含有的一些氨基酸种类也是非常多的。
尤其是富含我们身体中所需要的一些必需氨基酸，比如说赖氨酸和苏氨酸的种类非常丰富。同样的紫米中所富含的一些淀粉含量也是非常多的，可以为我们机体生命活动提供能量，经常使用一些紫米可以预防人们出现肝中毒的现象。
紫米中所富含的一些微量元素和矿质元素含量非常丰富，比如说它其中所富含的一些铁元素，相比较于普通的大米来说它的含量要更高，铁元素是构成血红蛋白的主要组成部分，对于贫血人群有非常好的滋补疗效，紫米中所富含的一些钙元素含量也是非常多的，钙元素作为我们身体骨骼和牙齿发育不可缺少的物质。
对于青少年时期儿童来说，适当的吃一些可以有助于骨骼和牙齿的发育，老年人也有助于预防骨质疏松的现象。而且紫米中所富含一些其他的微量元素，比如说锌元素和硒元素的含量非常丰富，硒元素是我们身体中必不缺少的微量元素，就可以通过使用紫米来补充。
紫米的功效与作用
紫米相比较于普通大米来说它的营养价值要更加丰富，所以说也被称之为长寿米或者补血米等具有非常强的滋补效果，而且紫米中富含一些人体中所需要的必需氨基酸，微量元素矿物质元素等，那么紫米都富含哪些功效与作用呢?
现在随着电子产品的普及，人们看手机时间长的话都会出现眼睛不适或者近视的症状，这时候适当的吃一些紫米就可以起到明目的功效，它可以有效地保护我们眼镜的视力，如果看手机时间长的话，眼睛可能会出现干涩的情况，这时候就可以通过喝紫米粥来起到缓解功效。
紫米作为一种粗粮类的食物，它其中富含的膳食纤维含量是非常丰富的，所以说有助于促进我们肠胃的蠕动，还可以促进消化液的分泌，从而起到预防便秘的功效，还可以排除我们身体中的毒素。
紫米作为一种碱性物质，相比较于普通所吃的大米来说，作为一种酸性物质，适当的吃一些紫米，有助于改善我们的酸性体质，从而增强身体的抵抗力，改善免疫系统对身体健康是非常有帮助的，紫米中所富含的一些物质，比如说维生素矿质元素等具有非常好的抗氧化性，可以清除细胞的自由基，有效地预防动脉硬化和癌症等疾病。
对于一些脾胃虚寒的人们来说，适当的吃一些紫米还具有养胃的功效，紫米粥喝起来口感非常香甜而且软糯，可以起到健脾益胃的功效，紫米具有非常好的滋补疗效，尤其是其中所富含的氨基酸赖氨酸的含量非常丰富，可以起到很好的补血效果。
紫米的营养价值2
紫米的功效有哪些
1、紫米的营养价值十分出色，是滋补身体的首选食材，这种紫米中除了含有蛋白质和膳食纤维以外国，还有大量的维量元素存在，这些物质可以起到补血、补气和温中强肾等多种功效。
2、紫米的保健功效十分出色，它的保健功能大多是紫米中微量元素的功劳。紫米中铁的含量特别高，人们食用之后造血功能就会加强，贫血的症状也会随之消失。另外紫米对高血压、肾炎和女性产后体质虚弱等地，都有很好的调理功效。紫米中维生素的种类很多，像别是维生素B1的含量能达到大米的两倍以上，对于人们因维生素缺乏而出现的病症有良好的防治和治疗功效。
3、紫米有美容养颜的功效，在紫米中含有一种名为花青素的成分，这种花青素是天然的抗氧化剂，它对人体中的自由基活性有控制的作用，它可以减少人体皮肤上色斑的生成，同时也能为避免人体皮肤因氧化反应而产生老化现象。另外紫米中维生素E的含量也很高，这也是食用紫米能美容的重要原因之一。
紫米的`热量
紫米是一种低热量食品，每一百克紫米中所含的热量也只有三百四十六大卡左右，比正常的面粉热量低一部还要多。但是紫米中的其他营养成分相对普通大米或者面粉来说都高出许多，因此人们食用紫米既不担心长胖，还能吸收到大量的营养。
紫米的营养价值3
紫米的作用营养价值
闻起来有点苦味。
因为紫米皮含有花青素，所以略带苦味，但是其营养价值很高，所以口感不是很好，煮粥可以少放一些，不要放太多，或者放一点红糖增加口感。
紫米本身不是苦的而是甜的。紫米是水稻的一个口感，分为紫粳与紫糯两种。仅在湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较为珍贵的水稻品种。紫米颗粒得颜色是紫黑色的，食味香甜，甜而不腻。紫米因碾出的米粒细长呈紫色，故而得名
紫米味甘性温，有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾的作用，紫米饭清香油亮、软糯可口，民间将紫米作为补品来用的，食之有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。紫米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，然后置于阴凉处保存即可。
紫米营养价值及功效与作用
全胚芽紫米和紫糯米是不一样的紫米是属于特种稻米的一种，具有补血益气，健肾润肝等，功效盛产在云南，贵州一带而紫糯米是一种没有经过加工的糙米，粘性很强，比较容易糊锅他们是不同品种的大米紫米外观更细长一点营养价值和药用价值都比较高
紫米的作用营养价值与功效
糯米和紫米完全不一样，味道、口感、外观也没有什么相似的地方！首先外观不同，血糯米是带有紫红色的种皮的大米;紫米颗粒均匀，颜色紫黑，是水稻的`一个品种，属于糯米类。产地不同，血糯米主要产地为江苏常熟;紫米仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培。
紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜，可防止紫米因久存而生虫。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用。
故血糯米和紫米的颜色虽然相似，但紫米外观细长，容易区别！
紫米的营养与功效
滋阴、补肾、补血、益气、暖脾胃、促消化。紫米又称紫糯米，主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钾、磷等人体所需要的矿物质及微量元素，每100g紫米蛋白质8.3g、脂肪1.7g、碳水化合物75.1g、钾219mg、铁3.9mg、锌2.16mg。《本草纲目》记载，紫米具有滋阴、补肾、补血、益气、暖脾胃、促消化的功效。
