我们都知道米茶可以起到消暑解渴，养胃解饿的作用，在夏季，尤其是湖北和南方地区，米茶简直成了香饽饽。米茶的营养价值有哪些？米茶有什么营养？
米茶的营养价值
大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而我们平时吃的精致白米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。
研究表明，糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，烟碱素是3.2倍，维他命B1高达12倍。糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。
碳水化合物主要是淀粉，糖的来源，提供热量来源。蛋白质、维持生命的主要物质。脂肪提供人生活能量来源。膳食纤维能刺激消化液分泌，促进肠道蠕动，具有降血糖、胆固醇和助排便功能。
食用米茶的注意事项
糙米茶不要与蛋白质饮品混在一起喝。
米茶适应人群
亚健康人群：病后虚弱、经常长痘、排便不畅、上楼心慌气短、头昏乏力、精力不济、睡眠不深、需要减肥皮肤美容、慢性易疲、思维迟钝、健忘、食欲不振、消化不良。
米茶的做法
用料
大米250g、清水适量
做法
1.铁锅刷洗干净后烧干，放入大米用中火不停地翻炒，炒至大米略带焦黄时即可熄火；2.取适量炒好的大米，用清水稍微淘洗一下，除掉焦糊的粉末，将炒米放入杯子里，倒入沸水，加盖子捂焖约10分钟即可饮用。
小贴士
炒米的火候一定要掌握好，米色太浅会没有味道，米色焦黑糊味太重，炒至焦黄色较好。不过这也可以根据自己的口味决定。
米茶一次不妨多做一些放入密封罐贮存，平时用来煮炒米粥吃或泡茶喝随饮随泡很方便。
做米茶选用免洗的大米会省事很多。如果是散装米，可将大米淘洗后沥掉水分，晾干再炒才好。
如果买得到糙米，用糙米来制作米茶味道会更香。
大米在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解变成了活性炭。活性炭可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此，它特别的“刮肠、刮油”。其高纤维、低糖分的特点，不仅有减肥功效，还具有排毒的作用。
