白嫩嫩的豆腐清凉美味，尤其是在夏天非常的受欢迎，和毛豆的热度不相上下。那么毛豆可以和豆腐一起吃吗?毛豆能和豆腐同吃吗?
毛豆可以和豆腐一起吃吗
营养医师介绍毛豆是可以和豆腐一起吃的，夏季吃毛豆能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。
毛豆烧豆腐的做法
材料：毛豆、老豆腐
将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
将老豆腐放在案板上切开，待用。
烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
随后，合入切开的老豆腐翻动一下。
接着，加适量的清水煮开。
然后，加适量的生抽，
加一勺半白糖。
加适量的盐。
加适量的鸡精。
调味煮开。
煮至汤汁浓稠，即成。
怎么挑选毛豆
新鲜的毛豆的豆荚比较硬实，豆子周围紧紧包裹半透明的薄膜，用手轻轻掐豆子，有汁水流出，并且颜色呈绿色或者绿白色。
我们在选购时，观察毛豆的外表，不要挑选颜色发黄，没有光泽，绒毛晦暗的毛豆，如果用手轻轻一碰，豆荚就裂开并且豆子和薄膜分离的毛豆，就是不够新鲜，不适合食用的毛豆；
如果剥开外壳挑选毛豆，可以观察豆子顶端像指甲一样的月牙形部分的颜色，呈浅绿色的，说明毛豆很嫩，适合食用，呈黑色的，就一定不要挑选了。
