饼干大家都吃过吧，稍微再空气中放上一段时间就会变软，那么如果饼干受潮变软的话还可以吃吗？饼干受潮变软应该怎么办呢？下面我们来介绍下！
放冰箱冷冻
饼干受潮是因为饼干本身是非常干燥的食物，当空气湿度比较大的时候，饼干就会吸水变潮了，所以想要去除饼干上多余的水分，可以将饼干先用干燥的保鲜袋装起来，然后放入冰箱冷冻一段时间，一两天之后饼干就会回脆啦，是不是很方便呢！
微波炉加热
微波炉加热是直接将饼干中的水分蒸发掉，是饼干恢复脆性，将饼干装在可以加热的器皿中，然后放入微波炉高火加热三分钟左右就可以了，不过不要加热太长时间了，以免饼干变糊了哟！
使用电吹风
如果觉得放冰箱要等半天，而家里没有微波炉，那么使用吹头发的吹风机也是可以的哦，吹风机的热风加快了饼干中水分的蒸发，打开热风对着饼干吹，直到饼干吹得比较干了，冷却一段时间就可以马上吃了，不要放太久了，不然饼干又变潮就不好了！
除了本身口感就软软的软饼干，大部分的饼干我们总是希望它们能保持松脆。一旦受潮，饼干的口感就大打折扣了。
如何让饼干保持酥脆，正是饼干保存时遇到的最大问题，尤其对于气候潮湿的地区来说。
要使饼干保存时候保持酥脆，有两个工具是很有用的，一个是密封性足够好的密封盒，另一个是方糖。把完全冷却的饼干放入密封盒，同时放入几块方糖，就能很好地保持饼干的酥脆，是不是很简单？
小贴士1. 方糖之所以能让饼干保持酥脆是因为它具有吸湿的作用。在密封盒里放方糖，可以吸取多余的湿气，防止饼干受潮。方糖的这一特性，不仅可用于保存饼干，当我们保存瓜子、杏仁等干果，或者保存奶粉等易受潮的食品时，都可以在它们旁边放上方糖哦。
2. 大部分饼干，在良好的防潮条件下，可以保存2个星期左右（视温度及饼干含糖量而有所不同。）若要长期保存，将饼干密封放入冷冻室，可保存2个月，但吃之前需用烤箱以170℃重新加热几分钟左右并冷却。
3. 若饼干保存不当受潮了，将饼干放入烤箱用170℃加热几分钟，再重新冷却，就又会恢复刚出炉般松脆了。
No1：苏打饼干
纤维素很低，B族维生素消失殆尽
苏打饼干含糖、含油较少，又加入了酵母，具有发酵制品特有香味，往往被认为是饼干里最有营养的，也被很多人当作早餐。但事实并非如此，为让饼干达到起层效果会添加小苏打，小苏打会减少面粉中的B族维生素，甚至会使之消失殆尽。
No2：曲奇饼干
高糖、高油脂、低蛋白质
曲奇饼干中的糖和油脂要高于其他种类的饼干。一小块曲奇饼干的热量往往超过一杯草莓汁!较酥脆的曲奇饼干选择的原料是“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉，这种饼干还不如馒头的蛋白质高。
No3：威化饼干
热量高，结构密度低，吃多了不易察觉
与其他饼干不同的是，威化饼干是以小米粉(糯米粉)、淀粉为主要原料，比精白面粉营养稍高。但威化饼中的奶油脂肪含量十分高，平均每一块60卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。
No4：夹心饼干
“心”是添加剂合成，没有水果原料
夹心饼干是在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。夹心饼干里的“心”为追求味道和颜色会使用添加剂，一般是 香精和色素，很少真正添加什么水果原料，比如橘子味夹心饼干，不是加入橘子，而是添加剂调和成的，虽然添加剂不一定有害，但不会带来营养，可能还不如单纯 的饼干好。
因此不管多么美味的饼干都只能小食，而且饼干多半都很干，食用后很容易出现有"热气"(上火)针状。因此在平时生活中，对各种夹心饼干也只能点到为止。
No5：全麦饼干
提高了营养同时也提高了油脂量
纤维素含量较高的全麦饼干，因为纤维素口感较差，为弥补口感，生产商往往会在饼干里加入很多油，导致油脂含量较高。但如果包装上标榜的所谓全麦、燕麦、黑麦、五谷饼干等原料，在配料表里排名倒数几位，那可能不是真正的谷物饼干。
No6：韧性饼干
油脂较少
韧性饼干相对其他饼干油脂较少。高档韧性饼干多加鸡蛋和砂糖，营养有所提升，口感也会更好。
