菠菜和金针菇都是餐厅常见的食物，通常会用来下火锅或者煲汤，汤汁鲜嫩清香四溢。那么金针菇可以和菠菜一起吃吗?金针菇能和菠菜同吃吗?
金针菇可以和菠菜一起吃吗
营养医师介绍金针菇是可以和菠菜一起吃的,吃菠菜前，要经过焯水处理，用沸水短时间焯烫一下，这样可以去除菠菜中影响铁吸收的草酸，还能保留住维生素C。
菠菜怎么保存
研究人员也发现，菠菜摘下后几天，营养成分就开始减少，4—8天内会流失近一半的叶酸，胡萝卜素也会降到原有含量的54%左右。怎样才能解决菠菜的营养流失问题呢？
专家们指出，将菠菜放在冰箱里冷藏起来是个好办法。实验证明，低温可以在很大程度上减少菠菜中营养物质的流失。
另外，很多人以为，罐头肯定不如新鲜蔬菜的营养高，专家们也证明，这种想法并不完全正确。
菠菜罐头中所保存的营养，比起放了一段时间的新鲜菠菜来说，更丰富一些。
金针菇拌菠菜的做法
1.金针菇切去老根洗净。
2.菠菜摘去老叶洗净。
3.蒜切碎成茸。
4.锅置火上加入水烧开放入金针菇淖烫至熟。
5.捞出的金针菇控水后切成寸断。
6.锅置火上加入水烧开放入菠菜淖熟。
7.捞出的菠菜冷凉略微捏去水分，切成寸断
8.把烫好的金针菇、菠菜放入盘中加入蒜糜和醋。
9.加入盐。
10.加入鲜贝露。
11.最后加入香油搅拌均匀即可。
tips
烫菠菜时间不宜过长，以免烫粘。
