每天一杯牛奶可以延缓衰老，缓解上班的工作压力，下班之后还能和几个同事一起吃火锅，那么吃金针菇可以喝牛奶吗?金针菇能和牛奶一起吃吗?
吃金针菇可以喝牛奶吗
营养医师介绍吃金针菇是可以喝牛奶的，牛奶最好是在早上或者临睡之前为佳，金针菇需要煮熟避免中毒。建议平时注意别饭后喝水，引起消化不良。
牛奶怎么喝最好
不可空腹喝牛奶。因为空腹时牛奶在胃内停留时间短，会影响牛奶的消化吸收。
喝牛奶前，最好先吃点东西或边吃食物边饮用，以利于营养成分的吸收；
每天少量多饮牛奶比一次大量饮用的效果要好，这样人体对钙的吸收率要高。
喝牛奶最好不加糖。否则，不但不易被消化吸收，还会滞留在消化道中，影响肠胃功能。
别喝冰冻牛奶：牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离，味道明显变淡，营养成分也不易被吸收。
金针菇酸辣汤的做法
【原料】金针菇100克，韧豆腐半块，干木耳5朵，水发香菇5-6朵，黄花菜15只，鸡蛋1个
【调料】醋45ml（30+15），生抽20ml，盐3克，糖1/2茶匙（3克），白胡椒2克，玉米淀粉2大勺（加入50ml清水混合成水淀粉）香油1/2小匙
【做法】
1)将干木耳，香菇，黄花菜，金针菇泡发后洗净，切成丝。金针菇洗净劈开备用
2)韧豆腐也切成大小相似的丝，放入盐水盆中浸泡备用
3)鸡蛋打散备用。
4)锅中倒入清水，大火煮开后转中火，将金针菇，木耳，黄花，香菇丝放入锅中煮制5分钟
5)加入生抽，糖，白胡椒粉，盐和30ml醋调味
6)下入豆腐丝煮至水开
7)小火加入水淀粉勾芡
8)待汤汁略显浓稠后下入蛋液
9)蛋液形成蛋花后马上加入最后15ml醋后关火淋入香油制作完成
